The changes depended on the type of

The changes depended on the type of legume and processing conditions. These changes in the overall antioxidant properties of processed legumes could be attributed to the synergistic combinations or counteracting of several types of factors, including oxidative reaction, leaching of water-soluble antioxidant compositions, formation or breakdown of antioxidant compositions, and solid losses during processing. However, dry heat processes caused smaller losses in total phenolic content and antioxidant activity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับชนิดของพืชตระกูลถั่วเงื่อนไขและการประมวลผล การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ในคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระโดยรวมของพืชตระกูลถั่วประมวลผลสามารถนำมาประกอบกับการผสมผสานกันอย่างลงตัวหรือ counteracting หลายประเภทของปัจจัยรวมทั้งปฏิกิริยาออกซิเดชันการชะล้างของน้ำที่ละลายในองค์ประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระในรูปแบบหรือรายละเอียดขององค์ประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระ,และการสูญเสียที่เป็นของแข็งระหว่างการประมวลผล แต่กระบวนการความร้อนแห้งที่มีขนาดเล็กเกิดการสูญเสียในเนื้อหาของฟีนอลทั้งหมดและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับชนิดของเงื่อนไข legume และประมวลผล คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระโดยรวมของแนวดำเนินการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้อาจ attributed กับชุดสินค้า หรือ counteracting ชนิดหลายปัจจัย รวมทั้งปฏิกิริยา oxidative ละลายสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในองค์ ก่อตัว หรือแบ่งองค์ประกอบการต้านอนุมูลอิสระ และขาดทุนที่เป็นของแข็งในระหว่างการประมวลผล อย่างไรก็ตาม กระบวนการความร้อนแห้งเกิดขาดทุนขนาดเล็กรวมฟีนอเนื้อหาและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนแปลงที่ขึ้นอยู่กับ ประเภท ของเงื่อนไขการประมวลผลและไม้จำพวกที่มีฝัก การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ในคุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระด้วยโดยรวมของพืชตระกูลถั่วแปรรูปเป็นผลสืบเนื่องจากการรวมตัวกันหรือส่งเสริมซึ่งกันและกันที่สามารถต่อสู้ในหลาย ประเภท ของปัจจัยหลายประการรวมถึงเสริมสร้าง ภูมิต้านทาน ปนเปื้อนปฏิกริยาของบทเพลงพระราชนิพนธ์น้ำละลายน้ำแบ่งต้านอนุมูลอิสระอยู่มากหรือการวางรูปแบบของบทเพลงพระราชนิพนธ์ต้านอนุมูลอิสระอยู่มากและเป็นผลให้เกิดความเสียหายอย่างต่อเนื่องในระหว่างการผลิต. แต่ถึงอย่างไรก็ตามกระบวนการความร้อนแห้งทำให้เกิดความเสียหายมีขนาดเล็กกว่าในการต่อต้านอนุมูลอิสระด้วยและเนื้อหารวมตัวเครื่อง Phenolic