Formulations of sugar-snap cookies.

Formulations of sugar-snap cookies.
Ingredients (g) Rice flour substituted for wheat flour (g/100 g)
0 (Control) 30 50 70 100
Wheat flour 49.30 34.51 24.65 14.79 e
Rice floura e 14.79 24.65 34.51 49.30
Butter 13 13 13 13 13
Shortening 13 13 13 13 13
Sugar 19.2 19.2 19.2 19.2 19.2
Salt 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3
Egg 5 5 5 5 5
Baking powder 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2
a Rice flour included the following flours: white rice, brown rice, germinated
brown rice (GBR), and heat-moisture treated GBR

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สูตรคุกกี้น้ำตาลสแนปอิน
ส่วนผสม (g) แป้งข้าวทดแทนแป้งข้าวสาลี (g/100 g)
0 (ควบคุม) 30 50 70 100
ข้าวสาลีแป้ง 49.30 34.51 24.65 14.79 e
ข้าว floura อี 14.79 24.65 34.51 49.30
เนย 13 13 13 13 13
ลด 13 13 13 13 13
น้ำตาล 19.2 19.2 19.2 19.2 19.2
เกลือ 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3
ไข่ 5 5 5 5 5
อบผง 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2
แป้งข้าวรวมแป้งต่อไปนี้: ข้าว ข้าวกล้อง เปลือกงอก
ข้าวกล้อง (GBR), และความร้อนความชื้นรักษา GBR

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สูตรคุกกี้น้ำตาลแน็ป
แป้งส่วนผสม (ช) ข้าวแทนแป้งสาลี (กรัม / 100 กรัม)
0 (ควบคุม) 30 50 70 100
แป้งสาลี 49.30 34.51 24.65 14.79 อี
floura ข้าวอี 14.79 24.65 34.51 49.30
บัตเตอร์ 13 13 13 13 13
ลดเวลา 13 13 13 13 13
น้ำตาล 19.2 19.2 19.2 19.2 19.2
0.3 0.3 เกลือ 0.3 0.3 0.3
ไข่ 5 5 5 5 5
ผงฟู 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2
แป้งข้าวแป้งรวมถึงต่อไปนี้: ข้าวขาวข้าวกล้องงอก
ข้าวกล้อง ( GBR) และความร้อนความชื้นได้รับการรักษา GBR

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สูตรคุกกี้ snap น้ำตาล
ส่วนผสม ( G ) แป้งข้าวทดแทนแป้งสาลี ( กรัม / 100 กรัม )
0 ( ควบคุม ) 30 50 70 100
แป้ง 49.30 34.51 24.65 14.79 E
ข้าว floura E 14.79 24.65 34.51 49.30
เนย 13 13 13 13 13 13 13 13 13 13 สั้น

น้ำตาล 19.2 19.2 19.2 19.2 19.2
เกลือ 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 ไข่ 5 5 5 5 5

0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 ผงฟู
ข้าวแป้งแป้งรวมต่อไปนี้ :ข้าว , ข้าวขาว , ข้าวกล้องงอก
( GBR ) , ความร้อนและความชื้นถือว่า GBR