The shelf life of vegetable oils in

The shelf life of vegetable oils in food uses and their applicability in industrial situations is greatly
dependent on their oxidative stabilities. Methods of improving oxidative stability values currently
available include genetic modifications, compositional changes via chemical means, as well as the
inhibition of oxidation by means of substances known as antioxidants. This paper reviews the
properties of vegetable oils which predispose them to auto oxidation reactions, explores the nature and
mechanisms of the operation of antioxidants in brief, and finally summarizes current research efforts
geared towards identifying and evaluating the effectiveness and commercial promise of less toxic new
antioxidants derived as natural extracts from various plant species.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อายุการเก็บรักษาน้ำมันพืชในการใช้อาหารและการบังคับใช้ของพวกเขาในสถานการณ์อุตสาหกรรมเป็นอย่างมากขึ้นอยู่กับเสถียรภาพออกซิเดชันของพวกเขา
วิธีการในการปรับปรุงค่าความมั่นคงออกซิเดชันในขณะนี้รวมถึงการปรับเปลี่ยนพันธุกรรมเปลี่ยนแปลง compositional ผ่านทางวิธีทางเคมีเช่นเดียวกับการยับยั้งของการเกิดออกซิเดชันโดยวิธีการของสารที่เรียกว่าสารต้านอนุมูลอิสระ กระดาษนี้จะทบทวนคุณสมบัติของน้ำมันพืชซึ่งจูงใจให้พวกเขาเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่อัตโนมัติสำรวจธรรมชาติและกลไกของการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระในช่วงสั้นๆ และในที่สุดก็สรุปความพยายามของการวิจัยในปัจจุบันมุ่งสู่การระบุและประเมินสัญญาที่มีประสิทธิภาพและการค้าของใหม่ที่เป็นพิษน้อยกว่าสารต้านอนุมูลอิสระมาเป็นสารสกัดจากธรรมชาติจากพืชชนิดต่างๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อายุของการใช้น้ำมันพืชในอาหารและการบังคับใช้ของพวกเขาในสถานการณ์อุตสาหกรรมเป็นอย่างมาก
ขึ้นอยู่กับพวกเขาออกซิเดชันเสถียรภาพ . วิธีเพิ่มเสถียรภาพออกซิเดชันค่าปัจจุบัน
ที่มีอยู่รวมถึงการปรับเปลี่ยนทางพันธุกรรม , การเปลี่ยนแปลงทางเคมี หมายถึง ส่วนประกอบ ตลอดจนยับยั้งการเกิดออกซิเดชัน
โดยใช้สารที่เรียกว่าสารต้านอนุมูลอิสระ กระดาษ
รีวิวคุณสมบัติของน้ำมันพืช ซึ่งจูงใจให้ปฏิกิริยาอัตโนมัติออกซิเดชัน สำรวจธรรมชาติและกลไกการดำเนินงานของ
สารต้านอนุมูลอิสระในช่วงสั้น ๆและในที่สุดก็สรุปการวิจัยในปัจจุบันความพยายาม
เหมาะต่อ การระบุและประเมินประสิทธิผลและพาณิชย์สัญญาของพิษน้อยใหม่
สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารสกัดจากธรรมชาติที่ได้จากพืชชนิดต่างๆ