Name …………………………………… Class ………………………

Name …………………………………… Class ………………………….
Supermodel Quiz

Underline the correct answers.

1 Which food has a joulerific value of roughly 17 kJ/g?
a. Protein and carbohydrate
b. Protein and fat
c. Carbohydrate and fat
d. All of above.

2 What color does Benedict solution turn after it is dropped in carbohydrate?
a. Bluish violet
b. Golden yellow
a. Brick red
b. Ocean green

3 What kind of food do we use iodine solution to test?
a. Protein
b. Starch
c. Vitamin
d. Mineral

4 What are the two solutions needed for a biuret test?
a. Copper sulphate and sodium hydroxide
b. Copper sulphate and calcium hydroxide
c. Potassium nitrate and calcium hydroxide
d. Potassium permanganate and benedict

5 Which food does not change the color of the solution when tested with biuret solution?
a. Condensed milk
b. Meat
c. Milk
d. Duck’s egg

6 What happen when you rub fat into white paper?
a. The fat changes color.
b. The paper becomes translucent.
c. The paper becomes transparent.
d. All of above.

7 Which of these foods change the color of benedict’s solution?
a. Grape
b. Pomelo
c. Rice
d. All of above

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชื่อ... คลาส...แบบทดสอบ supermodelขีดเส้นใต้คำตอบที่ถูกต้อง1 อาหารซึ่งมีค่าประมาณ 17 kJ/g joulerificอ.โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตb. โปรตีนและไขมันค.คาร์โบไฮเดรตและไขมันd. ทั้งหมดข้างต้น2 สีสิ่งไรเบเนดิกต์โซลูชันเปิดหลังจากมันหลุดในคาร์โบไฮเดรตอ.ม่วงระยับเกิดสีเหลืองทองอ.อิฐแดงเกิดสีเขียวทะเล3 ชนิดอาหารเราใช้โซลูชันไอโอดีนเพื่อทดสอบอ.โปรตีนบีแป้งซีวิตามินd.แร่4 แก้ปัญหาสองที่จำเป็นสำหรับการไบยูเร็ตคืออะไรอ.ทองแดงซัลเฟตและโซเดียมไฮดรอกไซด์เกิดทองแดงซัลเฟตและแคลเซียมไฮดรอกไซด์ค.ดินประสิวและแคลเซียมไฮดรอกไซด์d. ทับทิมและเบเนดิกต์5 อาหารที่ไม่เปลี่ยนสีของโซลูชันเมื่อทดสอบกับ biuret โซลูชันหรือไม่อ.นมข้นเกิดเนื้อค.นมd. เป็ดไข่6 อะไรเกิดขึ้นเมื่อคุณถูไขมันลงในกระดาษสีขาวอ.สีเปลี่ยนแปลงไขมันเกิดกระดาษกลายเป็นโปร่งใสค.กระดาษกลายเป็นโปร่งใสd. ทั้งหมดข้างต้น7 สีของโซลูชันของเบเนดิกต์เปลี่ยนซึ่งอาหารเหล่านี้อ.องุ่นb. ส้มโอค.ข้าวd. ทั้งหมดข้างต้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ชื่อ .......................................... ชั้น .............................. .
นางแบบทดสอบขีดเส้นใต้คำตอบที่ถูกต้อง. 1 ซึ่งมีมูลค่า joulerific ประมาณ 17 กิโลจูล / กรัม? โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตข โปรตีนและไขมันค คาร์โบไฮเดรตและไขมันง ทั้งหมดที่กล่าว. 2 สีอะไรไม่เปิดการแก้ปัญหาเบเนดิกต์หลังจากที่มีการปรับตัวลดลงในคาร์โบไฮเดรต? สีม่วงน้ำเงินข สีเหลืองทอง อิฐสีแดงข มหาสมุทรสีเขียว3 ชนิดของอาหารที่ทำเราจะใช้วิธีการแก้ปัญหาไอโอดีนเพื่อทดสอบ? โปรตีนข แป้งค วิตามินD แร่4 สิ่งที่เป็นสองโซลูชั่นที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ Biuret? คอปเปอร์ซัลเฟตและโซเดียมไฮดรอกไซข ซัลเฟตทองแดงและไฮดรอกไซแคลเซียมค ไนเตรตโพแทสเซียมและแคลเซียมไฮดรอกไซง ด่างทับทิมและเบเนดิกต์5 ซึ่งอาหารที่ไม่เปลี่ยนสีของการแก้ปัญหาเมื่อทดสอบกับการแก้ปัญหา Biuret? นมข้นข เนื้อสัตว์ค นมง ไข่เป็ด6 สิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อคุณถูไขมันเป็นกระดาษสีขาว? การเปลี่ยนแปลงไขมันสี. ข กระดาษกลายเป็นโปร่งแสง. ค กระดาษกลายเป็นโปร่งใส. ง ทั้งหมดที่กล่าว. 7 ซึ่งอาหารเหล่านี้เปลี่ยนสีของสารละลายเบเนดิกต์? องุ่นข ส้มโอค ข้าวง ทั้งหมดที่กล่าวมา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ชื่อ .......................................... คลาส ...............................
นางแบบทดสอบ

ขีดเส้นใต้คำตอบ

1 ซึ่งอาหารมี joulerific มูลค่าประมาณ 17 กิโลจูล / กรัม ?
.
b โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตไขมันและไขมัน

. D . ทั้งหมดข้างต้น

2 สีอะไรบ้าง เบเนดิคท์โซลูชั่นเปิดหลังจากที่มีการลดลงในคาร์โบไฮเดรต ?
.
b . สีฟ้าสีม่วงสีเหลืองทอง
A อิฐสีแดง
B

ทะเลสีเขียว3 อาหารแบบไหนที่เราใช้สารละลายไอโอดีนเพื่อทดสอบ ?


. . . แป้ง โปรตีน วิตามิน เกลือแร่
D

4 สิ่งที่เป็นโซลูชั่นที่จำเป็นสำหรับการทดสอบไบยูเร็ต ?
a . คอปเปอร์ซัลเฟตและโซเดียมไฮดรอกไซด์ แคลเซียมไฮดรอกไซด์ และซัลเฟตทองแดง
B
C และโพแทสเซียมไนเตรทแคลเซียมไฮด
D

และ เบเนดิกต์ ด่างทับทิม5 อาหารที่ไม่ได้เปลี่ยนสีของสารละลายเมื่อทดสอบด้วยสารละลายไบยูเรต ?
.
B
C เนื้อนมข้นนม

6 D . เป็ดไข่ของสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อคุณถูไขมันเป็นสีขาวกระดาษ
a การเปลี่ยนแปลงไขมันสี .
b . กระดาษจะโปร่งแสง
c กระดาษกลายเป็นโปร่งใส
D
7 ทั้งหมดข้างต้น ซึ่งอาหารเหล่านี้เปลี่ยนสีของสารละลายเบเนดิกส์ ?
.
B
C ส้มโอองุ่นข้าว
D


ข้างบนทั้งหมด