Regarding the effect of the type of

Regarding the effect of the type of container used in the acetification, the vinegar produced in glass vessel displayed the lowest values for all the parameters
studied.

These results were expected due to concentration
phenomena and compounds extraction in wood barrels.

The vinegar from cherry barrel had the highest AA, at levels significantly
different from the oak vinegar.

From the oak barrel, we obtained vinegar with the highest amount of total phenols and anthocyanins, but significant differences were not found with the
vinegar from cherry barrel.

These results were similar to those of Cerezo et al. (2008), who reported a generally decreasing trend of TPI and TA in vinegars acetified in cherry and oak barrels, being
slightly lower in oak.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เกี่ยวกับผลของชนิดของภาชนะที่ใช้ในการ acetification น้ำส้มสายชูที่ผลิตในหลอดแก้วแสดงค่าต่ำสุดสำหรับพารามิเตอร์ทั้งหมดศึกษา ผลลัพธ์เหล่านี้ว่าเนื่องจากความเข้มข้นปรากฏการณ์และสารประกอบสกัดในถังไม้ น้ำส้มสายชูจากเชอร์รี่บาร์เรลมี AA สูง ในระดับมากแตกต่างจากน้ำส้มสายชูโอ๊ค จากโอ๊ค เรารับน้ำส้มสายชู มียอดสูงสุดของ phenols รวมและ anthocyanins แต่ไม่พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญกับการน้ำส้มสายชูจากเชอร์รี่บาร์เรล เหล่านี้ก็คล้ายกับของ Cerezo et al. (2008), ที่รายงานแนวโน้มลดลงโดยทั่วไปของทีพีไอและ TA ใน vinegars acetified ในถังโอ้ค และเชอร์รี่ ถูกต่ำกว่าเล็กน้อยในโอ๊ค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เกี่ยวกับผลกระทบที่เกิดจากประเภทของภาชนะที่ใช้ในการ acetification
ที่น้ำส้มสายชูที่ผลิตในภาชนะแก้วแสดงค่าต่ำสุดสำหรับทุกพารามิเตอร์ศึกษา. ผลลัพธ์เหล่านี้คาดว่าเกิดจากการความเข้มข้นของปรากฏการณ์และสารสกัดในถังไม้. น้ำส้มสายชูจากถังเชอร์รี่มี เอเอสูงสุดในระดับที่มีนัยสำคัญที่แตกต่างจากน้ำส้มสายชูโอ๊ค. จากถังไม้โอ๊คที่เราได้รับน้ำส้มสายชูที่มีจำนวนสูงสุดของฟีนอลรวมและ anthocyanins แต่ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญไม่พบกับน้ำส้มสายชูจากถังเชอร์รี่. ผลลัพธ์เหล่านี้มีความคล้ายคลึงกับ ของ Cerezo et al, (2008) ที่รายงานมีแนวโน้มลดลงโดยทั่วไปของ บริษัท ทีพีไอและ TA ใน vinegars acetified ในถังไม้โอ๊คเชอร์รี่และการลดลงเล็กน้อยในโอ๊ค

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เกี่ยวกับผลของประเภทของภาชนะที่ใช้ใน acetification น้ำส้มสายชูที่ผลิตในภาชนะแก้วแสดงสุดค่าสำหรับพารามิเตอร์ทั้งหมด
)

ผลเหล่านี้คาดว่าเนื่องจากปรากฏการณ์และสารสกัดความเข้มข้น
ในบาร์เรลไม้

น้ำส้มจากเชอร์รี่บาร์เรลได้สูงสุดที่ระดับ AA , อย่างมีนัยสำคัญ
แตกต่างจากโอ๊ค น้ำส้มสายชู