เรื่องการศึกษาความต้องการซื้อขนมทองม้วนของผู้บริโภค ในเขตพื้นที่ตำบลเจริญศิลป์ อำเภอเจริญศิลป์ จังหวัดสกลนคร มีจุดมุ่งหมายเพื่อคิดค้นแนวทางใหม่ๆในการทำขนมทองม้วน และศึกษาความต้องการซื้อของผู้บริโภคในเขตพื้นที่ตำบลเจริญศิลป์ อำเภอเจริญศิลป์ จังหวัดสกนคร เครื่องมือที่ใช้ในการทำโครงการเก็บรวบรวมข้อมูลครั้งนี้เป็นแบบสอบถามที่ผู้จัดทำโครงการได้สร้างขึ้นจากการศึกษาซึ่งมีลักษณะเป็นคำถามแบบปลายปิดปลายเปิด แบ่งออกเป็น 4 ตอน ตอนที่1 แบบสอบถามที่เกี่ยวกับสถานภาพ ตอนที่2เป็นแบบสอบถามที่เกี่ยวกับพฤติกรรมของผู้บริโภคในการเลือกซื้อขนมทองม้วนของผู้ตอบแบบสอบถามให้กับผู้บริโภคในเขตพื้นที่ตำบลเจริญศิลป์ อำเภอเจริญศิลป์ จังหวัดสกลนคร ชุดการวิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้โปรแกรมสำเร็จรูปการวิเคราะห์สถานภาพเกี่ยวกับ เพศ อายุ ระดับการศึกษา อาชีพ ใช้การแจกแจงความถี่และค่าร้อยละ การวิเคราะห์พฤติกรรมในการเลือกซื้อขนมทองม้วนใช้การแจกแจงยความถี่และค่าร้อยละและการวิเคราะห์ระดับความต้องการของผู้ตอบแบบสอบถามโดยหาค่าเฉลี่ย( )และส่วนเบี่ยงเบนมาตราฐาน(S.D.)แล้วนำไปเปรียบเทียบกับเกณฑ์แปลความหมายโดยการแปลความหมายโดยกำหนดน้ำหนักเฉลี่ย 5 ระดับ(บุญชม ศรีสะอาด)2545:103 การวิเคราะห์เกี่ยวกับข้อเสนอแนะโดยใช้ค่าความถี่และเชิงพรรณา
ผลการศึกษาพบว่า
การศึกษาความต้องการซื้อของผู้บริโภคขนมทองม้วน ในเขตพื้นที่ตำบลเจริญศิลป์ อำเภอเจริญศิลป์ จังหวัดสกลนคร พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่เป็น เพศหญิง ช่วงอายุ18-25 ปี ได้รับการศึกษาในระดับ ปวส.และประกอบอาชีพธุรกิจส่วนตัว
การศึกษาพฤติกรรมของผู้บริโภคในการเลือกซื้อขนมทองม้วน พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่มีเหตุผลที่เลือกรับประทานขนมทองม้วนอยู่ 3 ประการคือ ใช้เป็นของขวัญ ใช้เป็นของชำร่วย จำนวนเงินที่ผู้บริโภคเลือกซื้อแต่ละครั้งอยู่ที่ต่ำกว่า 20 บาท คุณสมบัติที่ผู้บริโภคเลือกซื้อแต่ละครั้ง คือ คุณภาพผลิตภัณฑ์และผู้บริโภคตัดสินใจซื้อขนมทองม้วนมากที่สุดก็คือ การลดราคา ณ จุดขาย
การศึกษาความต้องการซื้อขนมทองม้วนพบว่า ในภาพรวมรายด้านอยู่ในระดับมากสุด คือ ความพึงพอใจด้านผลิตภัณฑ์และรายด้านที่เหลือคือ ความพึงพอใจด้านการตลาด ด้านราคา ด้านต้นทุนการผลิต และด้านการใช้ประโยชน์ทางวิชาชีพนั้นอยู่ในระดับมากส่วนระดับความพึงพอใจของผู้บริโภคขนมทองม้วน อยู่ในระดับปานกลาง,น้อย, น้อยที่สุด ผลของการทำโครงการไม่พบรายการใดที่อยู่ในเกณฑ์คะแนนเฉลี่ยนี้
การศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภคขนมทองม้วน ในภาพรวมพบว่า รายข้ออยู่ในระดับมากที่สุดคือ ผลิตภัณฑ์ตรงตามความต้องการของผู้บริโภคและรายข้อที่เหลือคือ ตั้งแต่มีความแปลกใหม่หรือคิดค้นพัฒนาขึ้นมาใหม่ไปจนถึง ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสามารถสร้างรายได้จริงในอนาคตนั้นอยู่ในระดับมาก ส่วนระดับความพึงพอใจของผู้บริโภคขนมทองม้วน อยู่ในระดับปานกลาง,น้อย, น้อยที่สุด และการทำโครงการไม่พบรายการใดอยู่ในเกณฑ์คะแนนเฉลี่ยนี้
คำสำคัญ : ขนมทองม้วน