he consumers assessed their overall

he consumers assessed their overall acceptance and their liking for the biscuits' appearance, colour, odour, texture, hardness, crispness, dry mouthfeel, flavour, sweetness and buttery taste. Fig. 2 shows the mean scores of the four formulations for each attribute. Control, inulin15 and HPMC15 obtained similar scores for almost all the attributes, while HPMC30 scored lower mean values. Focussing on texture, the inulin15 scores showed a less acceptable texture than the control and the HPMC15 biscuit but achieved good overall acceptance (the highest score, in fact), meaning that although texture is considered a critical attribute (Brown, Langley, & Braxton, 1998), it did not affect the overall acceptance.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผู้บริโภคเขาประเมินการยอมรับโดยรวมของพวกเขาและความชื่นชอบของบิสกิตลักษณะ สี กลิ่น เนื้อ ความแข็ง ความคม mouthfeel แห้ง รสชาติ หวาน และพัฟฟ์ รูปที่ 2 แสดงคะแนนเฉลี่ยของสูตร 4 สำหรับแต่ละคุณลักษณะ ควบคุม inulin15 และ HPMC15 ได้รับเกือบทุกแอตทริบิวต์ คล้ายคะแนน HPMC30 คะแนนค่าเฉลี่ยที่ต่ำกว่า มุ่งเน้นเนื้อ inulin15 คะแนนแสดงให้เห็นว่าเนื้อเป็นยอมรับได้น้อยกว่าการควบคุม และบิสกิต HPMC15 แต่ยอมรับโดยรวมทำได้ดี (คะแนนสูงสุด ในความเป็นจริง), ซึ่งหมายความ ว่า แม้ว่าเนื้อถือว่าแอตทริบิวต์สำคัญ (น้ำตาล Langley และแบร็ก ทัน 1998), มันไม่มีผลต่อการยอมรับโดยรวม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผู้บริโภคเขาประเมินการยอมรับโดยรวมของพวกเขาและความชอบของพวกเขาสำหรับการปรากฏตัวบิสกิต 'สีกลิ่นเนื้อแข็งกรอบ, mouthfeel แห้งรสหวานและรสเนย มะเดื่อ. 2 แสดงค่าเฉลี่ยของสี่สูตรสำหรับแต่ละแอตทริบิวต์ ควบคุม inulin15 และ HPMC15 ได้รับคะแนนที่คล้ายกันสำหรับเกือบทุกคุณลักษณะในขณะที่ HPMC30 คะแนนค่าเฉลี่ยที่ต่ำกว่า มุ่งเน้นเนื้อคะแนน inulin15 แสดงให้เห็นพื้นผิวที่ได้รับการยอมรับน้อยกว่าการควบคุมและบิสกิต HPMC15 แต่ประสบความสำเร็จได้รับการยอมรับโดยรวม (คะแนนสูงสุดในความเป็นจริง) ที่ดีมีความหมายว่าถึงแม้เนื้อถือเป็นคุณลักษณะที่สำคัญ (บราวน์แลงลีย์และแบรกซ์ตัน 1998) มันก็ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อการยอมรับโดยรวม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เขาได้รับการยอมรับของผู้บริโภคโดยรวมของพวกเขาและชอบบิสกิต ' ลักษณะปรากฏ สี กลิ่น เนื้อสัมผัส ความแข็ง ความกรอบแห้ง mouthfeel ความหวานและเนย , กลิ่นรส , รสชาติ รูปที่ 2 แสดงคะแนนเฉลี่ย 4 สูตรสำหรับแต่ละคุณลักษณะ ควบคุม และได้รับคะแนน inulin15 hpmc15 คล้ายกันเกือบทุกคุณลักษณะ ในขณะที่ hpmc30 คะแนนต่ำหมายถึงค่า มุ่งเน้นเนื้อ , inulin15 คะแนนพบเนื้อยอมรับน้อยกว่า การควบคุม และ hpmc15 บิสกิต แต่ประสบความสำเร็จการยอมรับโดยรวมดี ( คะแนนสูงสุด ในความเป็นจริง ) ความหมายว่า แม้ว่าเนื้อจะถือว่าเป็นคุณลักษณะที่สำคัญ ( สีน้ำตาล , แลงลีย์ , & แบรกซ์ตัน , 1998 ) , มันไม่มีผลต่อการยอมรับโดยรวม