Nutritional characteristics of dehy

Nutritional characteristics of dehydrated fruits are also evaluated as quality parameters. Ascorbic acid content is usually adopted as the quality index of nutrients in food processing and storage [6]. Authors assume that if a significant portion of vitamin C content is retained after processing, other nutrients are also likely to be
preserved because the ascorbic acid is extremely unstable to heat, oxygen, light, pH, moisture content, and heavy metallic ions (Cu2+, Ag+ e Fe3+)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ยังมีประเมินลักษณะทางโภชนาการของผลไม้อบแห้งเป็นพารามิเตอร์คุณภาพ กรดแอสคอร์บิคเนื้อหามักจะนิยมนำไปใช้เป็นดัชนีคุณภาพของสารอาหารในอาหารและการจัดเก็บ [6] ผู้เขียนคิดว่า ถ้าเป็นส่วนสำคัญของเนื้อหาที่วิตามินซีจะถูกเก็บไว้หลังจากประมวลผล สารอาหารอื่น ๆ ก็จะ รักษาเนื่องจากไม่เสถียรอย่างมาก กับความร้อน ออกซิเจน แสง pH ชื้น ประจุโลหะหนัก (Cu2 + Ag + e Fe3 +) กรดแอสคอร์บิค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลักษณะทางโภชนาการของผลไม้อบแห้งได้รับการประเมินว่าเป็นพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพ วิตามินซีปริมาณกรดมักจะถูกนำมาใช้เป็นดัชนีที่มีคุณภาพของสารอาหารในการแปรรูปอาหารและการเก็บรักษา [6] ผู้เขียนคิดว่าถ้าเป็นส่วนสำคัญของปริมาณวิตามินซีจะยังคงอยู่หลังจากการประมวลผลสารอาหารอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีแนวโน้มที่จะถูก
เก็บรักษาไว้เพราะวิตามินซีจะไม่เสถียรอย่างยิ่งที่จะให้ความร้อนออกซิเจนแสงค่า pH, ปริมาณความชื้นและไอออนโลหะหนัก (Cu2 + Ag + E Fe3 +)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณลักษณะทางโภชนาการของผลไม้อบแห้ง นอกจากนี้ยังประเมินเป็นค่าพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพ ปริมาณวิตามินซีมักจะใช้เป็นดัชนีคุณภาพของสารอาหารในอาหารและกระเป๋า [ 6 ] ผู้เขียนคิดว่าถ้าเป็นส่วนสําคัญของวิตามินซียังคงอยู่หลังจากการประมวลผล สารอาหารอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีโอกาสที่จะ
เก็บรักษาไว้ เพราะ กรดแอสคอร์บิกเป็นสิ่งไม่แน่นอนความร้อน , ออกซิเจน , แสง , pH , ปริมาณความชื้นและไอออนโลหะหนัก ( CU2 , เอจีอี fe3 )