There is an increasing awareness of diseases associated with
nutrition, for example caused by excessive energy intake, or by
a dietary fibre consumption below recommendation (http://www.
fao.org). Whereas modern processing techniques such as freezedrying
or microwave-vacuum drying are promising to increase
the stability of nutritionally relevant compounds in raw materials
(Böhm, Kühnert, Rohm, & Scholze, 2006; Reyes et al., 2011), it is
formulation which needs to be modified to obtain energy-reduced,
fibre-enriched products. Lifestyle intervention, including dietary
modification (increased whole grains, fibre, vegetables, and fruit;
reduced total and saturated fat, sugar, and refined grains) and
physical activity, shows a significant potential for preventing type 2
diabetes (Tuomilehto, Schwarz, & Lindström, 2011), and weight
reduction among overweights was also reported as predictor of
decreased diabetes risk (Hamman et al., 2006).
Apart from providing sweetness and its contribution to aroma
and crust colour formation via caramelisation (Kocer, Hicsasmaz,
Bayindirli, & Katnas, 2007), sucrose in cake batters facilitates air
incorporation and leads to a more stable foam because of the
มีจิตสำนึกการเพิ่มขึ้นของโรคที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการ ตัวอย่าง เกิดขึ้น โดยการบริโภคพลังงานมากเกินไปปริมาณเส้นใยอาหารต่ำกว่าคำแนะนำ (http://wwwfao.org) ในขณะที่เทคนิคการประมวลผลที่ทันสมัยเช่น freezedryingหรือไมโครเวฟสุญญากาศแห้งมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นเสถียรภาพของสารที่เกี่ยวข้องผ่านในวัตถุดิบ(Böhm, Kühnert โรม และ Scholze, 2006 Reyes et al., 2011), เป็นกำหนดซึ่งต้องปรับเปลี่ยนเพื่อให้ได้พลังงานลดผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปใย แทรกแซงวิถีชีวิต รวมทั้งอาหารสำหรับผู้แก้ไข (เพิ่มธัญพืช ไฟเบอร์ ผัก และ ผลไม้รวมลดลง และไขมันอิ่มตัว น้ำตาล และธัญพืชบริสุทธิ์) และกิจกรรมทางกายภาพ แสดงศักยภาพสำคัญป้องกันชนิด 2โรคเบาหวาน (Tuomilehto, Schwarz, & Lindström, 2011), และน้ำหนักลดจาก overweights ได้ยังรายงานจำนวนประตูของโรคเบาหวานลดความเสี่ยง (Hamman et al., 2006)นอกจากให้ความหวานหอมและเป็นสัดส่วนกับกลิ่นหอมและขอบสีก่อผ่าน caramelisation (Kocer, HicsasmazBayindirli, & Katnas, 2007), ซูโครสในเค้กคนอำนวยความสะดวกแอร์จดทะเบียนและนำไปสู่การโฟมที่มีเสถียรภาพมากขึ้นเนื่องจากการ
การแปล กรุณารอสักครู่..
มีการเพิ่มความตระหนักของโรคที่เกี่ยวข้องกับการเป็น
โภชนาการเช่นที่เกิดจากการบริโภคพลังงานที่มากเกินไปหรือโดย
การบริโภคใยอาหารดังต่อไปนี้ข้อเสนอแนะ (http: // www.
fao.org) ในขณะที่เทคนิคการประมวลผลที่ทันสมัยเช่น freezedrying
หรืออบแห้งไมโครเวฟสุญญากาศมีแนวโน้มที่จะเพิ่ม
ความมั่นคงของสารประกอบที่เกี่ยวข้องมีคุณค่าทางโภชนาการในวัตถุดิบ
(Böhm, Kühnert, Rohm และ Scholze 2006. เรเยส, et al, 2011) มันเป็น
สูตรที่ต้องการ ที่จะมีการปรับเปลี่ยนเพื่อให้ได้พลังงานที่ลดลง
ผลิตภัณฑ์เส้นใยที่อุดมด้วย วิธีการดำเนินชีวิตรวมทั้งอาหาร
การปรับเปลี่ยน (ธัญพืชเพิ่มขึ้นใยผักและผลไม้
รวมที่ลดลงและไขมันอิ่มตัวน้ำตาลและธัญพืชกลั่น) และ
การออกกำลังกายที่แสดงให้เห็นศักยภาพที่สำคัญสำหรับการป้องกันชนิดที่ 2
โรคเบาหวาน (Tuomilehto, ชวาตซ์และLindström 2011) และน้ำหนัก
ลดลงในหมู่ overweights ยังได้รับรายงานว่าการทำนายของ
ความเสี่ยงโรคเบาหวานลดลง (แฮมแมน et al., 2006).
นอกเหนือจากการให้ความหวานและผลงานของตนที่จะมีกลิ่นหอม
และการก่อตัวสีเปลือกผ่าน caramelisation (Kocer, Hicsasmaz,
Bayindirli และ Katnas 2007), น้ำตาลซูโครสในแป้งเค้กอากาศอำนวยความสะดวกใน
การรวมตัวและนำไปสู่โฟมมีเสถียรภาพมากขึ้นเพราะ
การแปล กรุณารอสักครู่..
มีการรับรู้ที่เพิ่มขึ้นของโรคที่เกี่ยวข้องกับ
โภชนาการ เช่น เกิดจากการได้รับพลังงานมากเกินไป หรือโดยการแนะนำการบริโภคใยอาหารด้านล่าง ( http : / / www .
FAO . org ) ส่วนเทคนิคการประมวลผลที่ทันสมัย เช่น freezedrying
หรือไมโครเวฟสุญญากาศมีแนวโน้มที่จะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการที่เกี่ยวข้อง
เสถียรภาพของสารประกอบในวัตถุดิบ
( B ö HM , K ü hnert Rohm , ,& scholze , 2006 ; เรเยส et al . , 2011 ) , มันเป็น
สูตรที่ต้องแก้ไขเพื่อให้ได้พลังงานลดลง
Fibre อุดมสินค้า การแทรกแซงการดำเนินชีวิต รวมทั้งการปรับเปลี่ยนอาหาร
( เพิ่มธัญพืช , เส้นใย , ผัก , และผลไม้ ;
ลดลงทั้งหมด และไขมันอิ่มตัว น้ำตาลและการกลั่นธัญพืช ) และ
กิจกรรมทางกายภาพ แสดงให้เห็นศักยภาพที่สำคัญสำหรับการป้องกัน
2 ชนิดโรคเบาหวาน ( tuomilehto ชวาร์ซ , & , lindstr ö m , 2011 ) , และการลดของน้ำหนัก
overweights ก็รายงานเป็นทำนาย
ลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน ( แ et al . , 2006 ) .
นอกเหนือจากการให้ความหวานและกลิ่นหอม และส่วนของเปลือกสีสร้างผ่าน caramelisation
bayindirli ค๊ เซอร์ hicsasmaz ( , , , & katnas , 2007 ) , ซูโครสในแป้งเค้กในอากาศ
บริษัท และนำไปสู่การเป็นโฟม มีเสถียรภาพมากขึ้น เพราะ
การแปล กรุณารอสักครู่..