To test the effect of pectinase and

To test the effect of pectinase and cellulase,
portion of 20 g of date
paste was weighed
and homogenised
with 60 ml of water.
The pH was adjusted
to 4, using citric acid,
before the addition
of enzyme preparation.
Samples were mixed
thoroughly and placed
in a thermostatically
controlled water bath
at 50
C during 20 mine300 min.
Then, the enzymewas
inactivated by heating
the suspension at 90
C
for 5 min.
After completion
of the enzymatic maceration,
the produced juice
was treated like for
the traditional extraction
(Rai,Majumdar, Das Gupta, & De, 2004).
The soluble solids yield
for two extractions
procedure was
determined as follows:
TSS: Total soluble Solids.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การทดสอบผลของ pectinase และ cellulase ส่วนของวันที่ 20วางมีน้ำหนัก และ homogenised กับน้ำ 60 ml มีการปรับปรุง pH ที่ 4 โดยใช้กรดซิตริกก่อนที่จะเพิ่ม เตรียมเอนไซม์ รวมตัวอย่างอย่างละเอียด และวาง ในตัวพร้อมระบบปรับอุณหภูมิอ่างน้ำควบคุม ที่ C 50 ระหว่าง 20 mine300 นาทีแล้ว enzymewas ยกเลิก โดยการทำความร้อน การระงับที่ 90 Cใน 5 นาที หลังจากเสร็จสิ้นของ maceration เอนไซม์ในระบบ น้ำผลิต ได้รับการรักษาเช่น การสกัดแบบดั้งเดิม (เชียงราย Majumdar กุ ปตา Das และเด อ 2004)ผลตอบแทนของแข็งที่ละลายน้ำได้ สำหรับสกัดสอง ขั้นตอนกำหนดเป็นดังนี้:TSS: รวมละลายของแข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อทดสอบผลของเอนไซม์ และเซลลูเลส ส่วนของ 20 กรัม


เป็นหนักและวันที่วาง homogenised
60 มิลลิลิตรของน้ำ

เพื่อปรับ pH 4 , การใช้กรดซิตริก ,

ก่อนนอกเหนือจากการเตรียมเอนไซม์

จำนวนผสมอย่างทั่วถึงและอยู่ในอุณหภูมิที่ควบคุม


อาบน้ำที่ 50
C ในช่วง 20 นาที mine300
แล้ว enzymewas

ซึ่งจากความร้อนช่วงล่างที่ 90
C
5 นาที

ของเอนไซม์หลังเสร็จสิ้นระยะเวลา , ผลิตน้ำ

ถูกปฏิบัติเหมือน

การสกัดแบบดั้งเดิม ( ไร่ majumdar Das Gupta , & de , 2004 ) .

สำหรับการสกัดของแข็งที่ละลายน้ำได้ผลผลิต 2

กำหนดขั้นตอน ดังนี้
TSS : ของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด .