ing of fresh cut lotus root slices.

ing of fresh cut lotus root slices. SH, the predominant sulfide spe- cies under biological conditions, is a nucleophile, which readily binds to metal centres in biological molecules (e.g. haemoglobin) or reacts with other compounds. It may also add across carbon– carbon double bonds to form organic sulfides (Hughes, Centelles, & Moore, 2009). These may be the reason H2S affects the activities of PPO and POD. How H2S regulated activities of PPO and POD needs more investigation. In conclusion, treatment with 15 llL1 H2S inhibited the browning of fresh-cut lotus root slices and the inhibition by H2S was exerted by enhancing antioxidant capacities to alleviate the oxidative damage.
Acknowledgements
This study was financedbyNaturalScience Foundationof China (No. 31101372), Postdoctoral Science Foundation of China (2014M551858), Postdoctoral Science Foundation of Jiangxi Prov- ince (2014KY24) and Jiang Xi Provincial Natural Science Founda- tion of China (20122BBF60075).
References
Ainsworth, E. A., & Gillespie, K. M. (2007). Estimation of total phenolic content and otheroxidationsubstratesinplanttissuesusingFolin–Ciocalteureagent.Nature Protocols, 2(4), 875–877. Apel, K., & Hirt, H. (2004). Reactive oxygen species: Metabolism, oxidative stress, and signal transduction. Annual Review of Plant Biology, 55, 373–399. Bradford, M. M. (1976). A rapid and sensitive method for the quantitation of microgram quantities of protein utilizing the principle of protein–dye binding. Analytical Biochemistry, 72, 248–254+. Cantos, E., Tudela, J. A., Gil, M. I., & Espín, J. C. (2002). Phenolic compounds and related enzymes are not rate-limiting in browning development of fresh-cut potatoes. Journal of Agriculture and Food Chemistry, 50, 3015–3023. Gadalla,M.M.,&Snyder,S.H.(2010).Hydrogensulfide asagasotransmitter. Journal of Neurochemistry, 113(1), 14–26. Gao, S. P., Hu, K. D., Hu, L. Y., Li, Y. H., Han, Y., & Wang, H. L. (2013). Hydrogen sulfide delays postharvest senescence and plays an antioxidative role in fresh-cut kiwifruit. HortScience, 48(11), 1385–1392. Guo, H. B. (2008). Cultivation of lotus (Nelumbo nucifera Gaertn. ssp. nucifera) and its utilization in China. Genetic Resources and Crop Evolution, 56(3), 323–330. Havir, E. A., & McHale, N. (1987). Biochemical and developmental characterization of multiple forms of catalase in tobacco leaves. Plant Physiology, 84, 450–455. Hodges, D. M., & Toivonen, P. M. A. (2008). Quality of fresh-cut fruits and vegetables as affected by exposure to abiotic stress. Postharvest Biology and Technology, 48(2), 155–162. Hu,K. D.,Wang,Q.,Hu,L. Y.,Gao,S.P., Wu,J.,Li, Y.H.,etal.(2014).Hydrogensulfide prolongs postharvest storage of fresh-cut pears (Pyrus pyrifolia) by alleviation of oxidative damage and inhibition of fungal growth. PLoS One, 9(1), e85524. Hu, L. Y., Hu, S. L., Wu, J., Li, Y. H., Zheng, J. L., Wei, Z. J., et al. (2012). Hydrogen sulfide prolongs postharvest shelf life of strawberry and plays an antioxidative role in fruits. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 60(35), 8684–8693. Hughes, M. N., Centelles, M. N., & Moore, K. P. (2009). Making and working with hydrogensulfide:Thechemistryandgenerationofhydrogensulfideinvitroand its measurement in vivo: A review. Free Radical Biology and Medicine, 47(10), 1346–1353. Huque, R., Wills, R. B. H., Pristijono, P., & Golding, J. B. (2013). Effect of nitric oxide (NO) and associated control treatments on the metabolism of fresh-cut apple
slices in relation to development of surface browning. Postharvest Biology and Technology, 78, 16–23. Li, L., & Moore, P. K. (2008). Putative biological roles of hydrogen sulfide in health and disease: A breath of not so fresh air? Trends in Pharmacological Sciences, 29(2), 84–90. Liu, J., Tian, S. P., Meng, X. H., & Xu, Y. (2007). Effects of chitosan on control of postharvest diseases and physiological responses of tomato fruit. Postharvest Biology and Technology, 44(3), 300–306. Lu,L.F.,Lu,H.P.,Wu,C.Q.,Fang,W.W.,Yu,C.,Ye,C.Z.,etal.(2013).Rhodosporidium paludigenum induces resistance and defense-related responses against Penicillium digitatum in citrus fruit. Postharvest Biology and Technology, 85, 196–202. Mittler, R. (2002). Oxidative stress, antioxidants and stress tolerance. Trends in Plant Science, 7, 405–410. Oyaizu, M. (1986). Studies on products of browning reactions: Antioxidative activities of products of browning reaction prepared from glucosamine. Japanese Journal of Nutrition, 44, 307–315. Patterson, B. D., MacRae, E. A., & Ferguson, I. B. (1984). Estimation of hydrogen peroxide in plant extracts using titanium(IV). Analytical Biochemistry, 139(2), 487–492. Roberta, Re, Pellegrini, N., Proteggente, A., Pannala, A., Yang, M., & Rice-Evans, C. (1999). Antioxidant activity applying an improved ABTS radical cation decolorization assay. Free Radical Biology and Medicine, 26, 1231–1237. Saltveit, M. E. (2000). Wound induced changes in phenolic metabolism and tissue browning are altered by heat shock. Postharvest Biology and Technology, 21, 61–69. Sun, W. Q. (1988). Colorimetric determination of peroxidase activity in fruit tree with benzidine. Journal of Fruit Science, 5(3), 105–108. Toivonen, P. M. A., & Brummell, D. A. (2008). Biochemical bases of appearance and texture changes in fresh-cut fruit and vegetables. Postharvest Biology and Technology, 48(1), 1–14. Tomas-Barberan, F. A., & Espin, J. C. (2001). Phenolic compounds and related enzymes as determinants of quality in fruits and vegetables. Science of Food and Agriculture, 81, 853–876. Wang, W., Shen, Y. G., Zhu, L. Q., Zhang, W., Wu, S. F., & Du, H. Y. (2014). Effects of exogenous H2S on preservation of peaches and reactive oxygen metabolism. Journal of Fruit science, 31(2), 302–307. Williams, W. D., Cuvelier, M. E., & Berset, C. (1995). Use of a free radical method to evaluate antioxidant activity. LWT – Food Science and Technology, 28(1), 25–30. Wills, R. B. H., Golding, J. B., Huque, R., & Pristijono, P. (2012). Efficacy of NO treatment to inhibit browning on fresh cut lettuce types. In VII International Postharvest Symposium, 1012, 933–938. Zhang, Q. J., Tan, S., McKay, A., & Yan, G. J. (2005). Carrot browning on simulated market shelf and during cold storage. Journal of the Science of Food and Agriculture, 85(1), 16–20. Zhang, S. Y., Yu, Y. W., Xiao, C. L., Wang, X. D., & Tian, Y. Y. (2013). Effect of carbon monoxide on browning of fresh-cut lotus root slice in relation to phenolic metabolism. LWT – Food Science and Technology, 53(2), 555–559. Zhu, S. H., Liu, M. C., & Zhou, J. (2006). Inhibition by nitric oxide of ethylene biosynthesis and lipoxygenase activity in peach fruit during storage. Postharvest Biology and Technology, 42(1), 41–48. Zhu, S. H., Sun, L. N., Liu, M. C., & Zhou, J. (2008). Effect of nitric oxide on reactive oxygen species and antioxidant enzymes in kiwifruit during storage. Journal of the Science of Food and Agriculture, 88(13), 2323–2331. Zhu, S. H., & Zhou, J. (2007). Effect of nitric oxide on ethylene production in strawberry fruit during storage. Food Chemistry, 100(4), 1517–1522. Zhu, L. Q., Wang, W., Shi, J. Y., Zhang, W., Shen, Y. G., Du, H. Y., et al. (2014). Hydrogensulfide extends the postharvest life and enhancesantioxidant activity of kiwifruit during storage. Journal of the Science of Food and Agriculture, 94(13), 2699–2704. Zhu, L. Q., Zhou, J., Zhu, S. H., & Guo, L. H. (2009). Inhibition of browning on the surface of peach slices by short-term exposure to nitric oxide and ascorbic acid. Food Chemistry, 114(1), 174–179.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กำลังของรากบัวตัดสด SH, spe-cies sulfide กันภายใต้เงื่อนไขทางชีวภาพ เป็น nucleophile พร้อม binds ไปศูนย์โลหะในโมเลกุลชีวภาพ (เช่น haemoglobin) หรือทำปฏิกิริยากับสารอื่น นอกจากนี้มันยังอาจเพิ่มระหว่างคาร์บอนคาร์บอนสองพันธบัตรเพื่อ sulfides อินทรีย์ (ฮิวจ์ส Centelles และ มัวร์ 2009) เหล่านี้อาจจะมีผลต่อเหตุผลไข่เน่ากิจกรรม PPO และ POD วิธีไข่เน่าควบคุมกิจกรรมของ PPO และ POD ต้องสอบสวนเพิ่มเติม เบียดเบียน รักษา ด้วย llL 15 1 ไข่เน่าห้าม browning ชิ้นรากบัวตัด และยับยั้ง โดยไข่เน่าได้นั่นเอง โดยเพิ่มกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อลดความเสียหาย oxidativeถาม-ตอบการศึกษานี้มี financedbyNaturalScience Foundationof จีน (หมายเลข 31101372), นักวิทยาศาสตร์มูลนิธิของจีน (2014M 551858), นักวิทยาศาสตร์มูลนิธิของเจียง Prov - ince (2014KY24) และเจียงซีจังหวัดป่าไม้ฟาวน์ดาการ์ - สเตรชันของจีน (20122BBF60075)การอ้างอิงAinsworth, E. A. และ Gillespie คุณเมตร (2007) ประเมินรวมฟีนอเนื้อหาและ otheroxidationsubstratesinplanttissuesusingFolin–Ciocalteureagent.Nature โปรโตคอล 2(4), 875-877 บุนอเพล คุณ & Hirt, H. (2004) ปฏิกิริยาออกซิเจนชนิด: เผาผลาญ ความเครียด oxidative และ transduction สัญญาณ ทบทวนประจำปีของโรงงานชีววิทยา 55, 373-399 แบรดฟอร์ด ม.ม. (1976) วิธีที่รวดเร็ว และมีความสำคัญสำหรับการวิเคราะห์หาปริมาณของ microgram ปริมาณของโปรตีนที่ใช้หลักการของโปรตีน – ย้อมผูกกัน วิเคราะห์ทางชีวเคมี 72, 248-254 + Cantos, E., Tudela, J. A., Gil, M. I., & Espín, J. C. (2002) ม่อฮ่อมและเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องไม่จำกัดอัตราใน browning พัฒนามันตัด สมุดรายวันของเกษตรและเคมีอาหาร 50, 3015-3023 Gadalla,M.M และ Snyder,S.H.(2010) Hydrogensulfide asagasotransmitter สมุดรายวันและประสาทเคมี 113(1), 14-26 เกา S. P. หู คุณ D. หู L. Y., Li, Y. H. ฮั่น Y. และ วัง H. L. (2013) Sulfide ไฮโดรเจนเลื่อน senescence หลังการเก็บเกี่ยว และบทบาทการ antioxidative ในผลไม้กีวีสดตัด HortScience, 48(11), 1385-1392 กัว H. B. (2008) ปลูกบัว (Nelumbo nucifera Gaertn. ssp. nucifera) และการใช้ประโยชน์ในประเทศจีน ทรัพยากรพันธุกรรมและวิวัฒนาการพืช 56(3), 323-330 Havir, E. A., & McHale ตอนเหนือ (1987) ชีวเคมี และพัฒนาคุณสมบัติของแบบฟอร์มต่าง ๆ ของ catalase ในยาสูบออกจาก สรีรวิทยาของพืช 84, 450-455 Hodges, D. M. และ Toivonen, P. M. A. (2008) คุณภาพของผลไม้ตัดสดและผักได้รับผลกระทบจากการสัมผัสกับความเครียด abiotic หลังการเก็บเกี่ยววิชาชีววิทยาและเทคโนโลยี 48(2), 155-162 หู คุณ D. วัง คำถาม หู L. Y. เกา บริษัทเอสพี วู J., Li, Y.H.,etal (2014) Hydrogensulfide ยืดหลังการเก็บเกี่ยวเก็บตัดแพร์ (Pyrus pyrifolia) โดยการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและบรรเทาความเสียหาย oxidative PLoS หนึ่ง 9(1), e85524 หู L. Y. หู L. s ได้ วู J., Li, Y. H. เจิ้ง J. L., Wei เจ. z. et al. (2012) ไฮโดรเจน sulfide ยืดอายุหลังการเก็บเกี่ยวของสตรอเบอร์รี่ และบทบาทการ antioxidative ในผลไม้ สมุดรายวันของเกษตรและเคมีอาหาร 60(35), 8684-8693 ฮิวจ์ส N. เมตร Centelles, M. N. และ มัวร์ พีเค (2009) ทำ และทำงานกับ hydrogensulfide:Thechemistryandgenerationofhydrogensulfideinvitroand ของการวัดในสัตว์ทดลอง: ตรวจทาน ฟรีวิชาชีววิทยารุนแรงและยา 47(10), 1346 ภาค-1353 Huque, R., Wills, R. B. H., Pristijono, P. และโกล์ ดดิง J. B. (2013) ผลของไนตริกออกไซด์ (NO) และรักษาตัวควบคุมการเผาผลาญที่ตัดแอปเปิ้ลชิ้นเกี่ยวกับการพัฒนาของผิว browning หลังการเก็บเกี่ยวของชีววิทยาและเทคโนโลยี 78, 16-23 หลี่ L. และมัวร์ พีเค (2008) บทบาท putative ชีวภาพของไฮโดรเจน sulfide สุขภาพและโรค: เป็นลมไม่ดัง แนวโน้มในวิทยาศาสตร์ Pharmacological, 29(2), 84-90 หลิว J. เทียน S. P. เมง H. x. อัพ และ Xu, Y. (2007) ผลของไคโตซานในการควบคุมโรคหลังการเก็บเกี่ยวและการตอบสนองสรีรวิทยาของผลไม้มะเขือเทศ หลังการเก็บเกี่ยววิชาชีววิทยาและเทคโนโลยี 44(3), 300-306 Lu,L.F.,Lu,H.P.,Wu,C.Q.,Fang,W.W.,Yu,C.,Ye,C.Z.,etal (2013) Rhodosporidium paludigenum ก่อให้เกิดความต้านทานและการตอบสนองที่เกี่ยวข้องกับการป้องกันจาก Penicillium digitatum ในส้ม หลังการเก็บเกี่ยวของชีววิทยาและเทคโนโลยี 85, 196 – 202 Mittler, R. (2002) ความเครียด oxidative สารต้านอนุมูลอิสระ และยอมรับความเครียด แนวโน้มในพฤกษศาสตร์ 7, 405-410 Oyaizu, M. (1986) การศึกษาผลิตภัณฑ์ของปฏิกิริยา browning: กิจกรรมผลิตภัณฑ์ของปฏิกิริยาที่เตรียมจาก glucosamine browning Antioxidative สมุดรายวันที่ญี่ปุ่นของโภชนาการ 44, 307-315 Patterson, B. D., MacRae, E. A. และเฟอร์กู สัน I. B. (1984) การประเมินของไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ในพืชสารสกัดโดยใช้ titanium(IV) วิเคราะห์ทางชีวเคมี 139(2), 487-492 โรเบอร์ Re, Pellegrini ตอนเหนือ Proteggente, A., Pannala, A. ยาง เมตร และข้าวอี วานส์ C. (1999) ใช้วิเคราะห์บำบัด cation รุนแรงรเรียนการปรับปรุงกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ ฟรีวิชาชีววิทยารุนแรงและยา 26, 1231-1237 Saltveit, E. M. (2000) แผลอาจเปลี่ยนแปลงในฟีนอเมแทบอลิซึม และมีการเปลี่ยนแปลงเนื้อเยื่อ browning โดยไล่ความร้อน หลังการเก็บเกี่ยวของชีววิทยาและเทคโนโลยี 21, 61 – 69 ดวงอาทิตย์ W. ถาม (1988) การกำหนดกิจกรรม peroxidase ในผลไม้กับ benzidine เทียบเคียง สมุดรายวันของผลไม้วิทยาศาสตร์ 5(3), 105-108 Toivonen, P. M. A. และ Brummell, D. A. (2008) ฐานชีวเคมีของการเปลี่ยนแปลงลักษณะปรากฏและเนื้อสัมผัสในผักและผลไม้ตัดสด หลังการเก็บเกี่ยววิชาชีววิทยาและเทคโนโลยี 48(1), 1 – 14 โทมัส Barberan, F. A. และ Espin, J. C. (2001) ม่อฮ่อมและเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องเป็นดีเทอร์มิแนนต์ของคุณภาพในผักและผลไม้ ศาสตร์การอาหารและการเกษตร 81, 853-876 วัง ปริมาณ Shen, Y. กรัม ซู ถาม L. จาง ปริมาณ วู เอสเอฟ และ Du, H. Y. (2014) ผลของไข่เน่าบ่อยการรักษาของลูกพีชและเผาผลาญออกซิเจนปฏิกิริยา สมุดรายวันของวิทยาศาสตร์ผลไม้ 31(2), 302-307 วิลเลียมส์ ปริมาณ C. D., Cuvelier, M. E., & Berset (1995) ใช้วิธีการประเมินกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระอนุมูลอิสระ LWT – อาหารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 28(1), 25 – 30 Wills, R. B. H. โกล์ดดิง บีเจ Huque, R., & Pristijono, P. (2012) Efficacy ไม่รักษายับยั้ง browning ชนิดสลัดตัด ใน VII นานาชาติหลังการเก็บเกี่ยววิชาการ 1012, 933-938 เตียว ถามเจ ตัน S., McKay, A. และยาน J. G. (2005) แครอท browning บนชั้นวางตลาดจำลอง และใน ช่วงเย็น สมุดรายวันวิทยาศาสตร์ของอาหารและการเกษตร 85(1), 16-20 เตียว S. Y. ยู Y. W. เสี่ยว C. L. วัง D. x. อัพ และ เทียน Y. Y. (2013) ผลของคาร์บอนมอนอกไซด์ใน browning ของชิ้นรากบัวตัดเกี่ยวกับเมแทบอลิซึมของฟีนอ LWT – อาหารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 53(2), 555 – 559 ซู S. H. หลิว ค.ม. และ โจว J. (2006) ยับยั้ง โดยไนตริกออกไซด์เอทิลีนสังเคราะห์และ lipoxygenase กิจกรรมในผลไม้พีชระหว่างการเก็บรักษา หลังการเก็บเกี่ยววิชาชีววิทยาและเทคโนโลยี 42(1), 41-48 ซู H. S. ซัน L. N. หลิว ค.ม. และ โจว เจ. (2008) ผลของไนตริกออกไซด์ในปฏิกิริยาออกซิเจนชนิดและสารต้านอนุมูลอิสระเอนไซม์ในผลไม้กีวีระหว่างการเก็บรักษา สมุดรายวันวิทยาศาสตร์ของอาหารและการเกษตร 88(13), 2323-2331 ซู S. H. และโจว J. (2007) ผลของไนตริกออกไซด์ในการผลิตเอทิลีนในสตรอเบอร์รี่ระหว่างการเก็บรักษา เคมีอาหาร 100(4), 1517-1522 ซู ถาม L. วัง ปริมาณ ชิ J. Y. จาง ปริมาณ Shen, Y. กรัม Du, H. Y., et al. (2014) Hydrogensulfide ขยายกิจกรรมที่ชีวิตและ enhancesantioxidant การหลังการเก็บเกี่ยวของผลไม้กีวีระหว่างการเก็บรักษา สมุดรายวันวิทยาศาสตร์ของอาหารและการเกษตร 94(13), 2699-2704 ซู L. ถาม โจว เจ ซู S. H. และ กัว L. H. (2009) การยับยั้ง browning บนพื้นผิวของพีชตามระยะสั้นไนตริกออกไซด์และกรดแอสคอร์บิค เคมีอาหาร 114(1), 174 – 179

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไอเอ็นจีของสดตัดชิ้นรากบัว SH ?, เด่นสาย sul เด Cies เจาะจงภายใต้เงื่อนไขทางชีวภาพเป็น nucleophile ซึ่งพร้อมที่ผูกกับศูนย์โลหะในทางชีววิทยาโมเลกุล (เช่นฮีโมโกล) หรือทำปฏิกิริยากับสารอื่น ๆ นอกจากนี้ยังอาจเพิ่มทั่วพันธะคู่คาร์บอนคาร์บอนในรูปแบบอินทรีย์ไฟ sul เดส์ (ฮิวจ์ Centelles และมัวร์ 2009) เหล่านี้อาจจะเป็นเหตุผล H2S ส่งผลกระทบต่อกิจกรรมของ PPO และฝัก กิจกรรมการควบคุม H2S วิธีของ PPO และ POD ต้องการสอบสวนเพิ่มเติม สรุปได้ว่าการรักษาด้วย 15 lll 1 H2S ยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลของบัวสดตัดชิ้นรากและการยับยั้งโดย H2S ได้กระทำโดยการเสริมสร้างขีดความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระเพื่อบรรเทาความเสียหายออกซิเดชัน.
กิตติกรรมประกาศการศึกษาครั้งนี้เป็นไฟ nancedbyNaturalScience Foundationof จีน (ฉบับที่ 31101372) หลังปริญญาเอกมูลนิธิวิทยาศาสตร์แห่งประเทศจีน (2014M551858) มูลนิธิวิทยาศาสตร์หลังปริญญาเอกของมณฑลเจียงซี Prov- ขัดหูขัดตา (2014KY24) และจินเจียงจังหวัดวิทยาศาสตร์ธรรมชาติการมูลนิธิจีน (20122BBF60075). อ้างอิงAinsworth อีเอและกิล KM (2007) การประเมินเนื้อหาฟีนอลรวมและ otheroxidationsubstratesinplanttissuesusingFolin-Ciocalteureagent.Nature โพรโทคอ 2 (4), 875-877 Apel พและ Hirt เอช (2004) ออกซิเจน: การเผาผลาญความเครียดออกซิเดชันและถ่ายทอดสัญญาณ ทบทวนประจำปีชีววิทยาพืช, 55, 373-399 แบรดฟอ MM (1976) รวดเร็วและวิธีการที่มีความสำคัญสำหรับปริมาณไมโครกรัมปริมาณของโปรตีนที่ใช้หลักการของโปรตีนย้อมผูกพัน วิเคราะห์ชีวเคมี 72, 248-254 + โคลง, อีทูเดลาเจกิล, มิชิแกนและ Espin, JC (2002) สารประกอบฟีนอและเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการประเมินไม่ได้ จำกัด ในการพัฒนาการเกิดสีน้ำตาลของมันฝรั่งสดตัด วารสารเกษตรและเคมีอาหาร, 50, 3015-3023 Gadalla, เอ็มเอ็มและไนเดอร์, SH (2010) .Hydrogensul ไฟเดอ asagasotransmitter วารสารÃÐÊÒ·à¤ÁÕ 113 (1), 14-26 Gao, SP, หู, KD, หู, LY, หลี่ยงฮวา, ฮันวายและวัง HL (2013) ไฮโดรเจน sul ไฟเดอล่าช้าการเสื่อมสภาพหลังการเก็บเกี่ยวและมีบทบาทต้านอนุมูลอิสระในผลไม้กีวีสดตัด HortScience, 48 (11) 1385-1392 Guo, HB (2008) การเพาะปลูกบัว (Nelumbo nucifera Gaertn. เอสเอส. nucifera) และการใช้ประโยชน์ในประเทศจีน ทรัพยากรพันธุกรรมพืชและวิวัฒนาการ 56 (3), 323-330 Havir อีเอและแมคเอ็น (1987) ลักษณะทางชีวเคมีและการพัฒนาของหลายรูปแบบของ catalase ในใบยาสูบ สรีรวิทยาพืช, 84, 450-455 ฮอดจ์ส, DM และ Toivonen, PMA (2008) คุณภาพของผลไม้สดตัดและผักได้รับผลกระทบจากการสัมผัสกับความเครียด abiotic ชีววิทยาและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว, 48 (2), 155-162 หู KD วังคิว, หู, LY, Gao, SP วูเจลี่ยงฮวา, etal. (2014) .Hydrogensul ไฟเดอยืดการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวของลูกแพร์สดตัด (สาลี่) โดยการบรรเทาความเสียหายออกซิเดชัน และยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา PLoS One, 9 (1), e85524 Hu, LY, หู, SL วูเจลี่ยงฮวา, เจิ้งเหอ JL, เหว่ย ZJ, et al (2012) ไฮโดรเจนสาย sul เดยืดอายุการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวของสตรอเบอร์รี่และมีบทบาทต้านอนุมูลอิสระในผลไม้ วารสารเกษตรและเคมีอาหาร, 60 (35) 8684-8693 ฮิวจ์ส, MN, Centelles, มินนิโซตาและมัวร์ KP (2009) ทำและทำงานร่วมกับเด hydrogensul สาย: สาย deinvitroand Thechemistryandgenerationofhydrogensul วัดในร่างกาย: การสอบทาน ชีววิทยาอนุมูลอิสระและการแพทย์ 47 (10) 1346-1353 Huque หม่อมราชวงศ์พินัยกรรม RBH, Pristijono พีและดิงส์, JB (2013) ผลของไนตริกออกไซด์ (NO) และการรักษาการควบคุมที่เกี่ยวข้องในการเผาผลาญของแอปเปิ้ลสดตัดชิ้นที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาของการเกิดสีน้ำตาลพื้นผิว ชีววิทยาและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว, 78, 16-23 หลี่ลิตรและมัวร์ PK (2008) บทบาททางชีวภาพสมมุติไฮโดรเจน sul ไฟในสุขภาพและโรค: ลมหายใจของอากาศบริสุทธิ์ไม่เช่นนั้นหรือไม่? แนวโน้มในทางเภสัชวิทยาวิทยาศาสตร์ 29 (2), 84-90 หลิวเจ Tian, ​​SP, เม้ง XH และเสี่ยววาย (2007) ผลของไคโตซานต่อการควบคุมโรคหลังการเก็บเกี่ยวและการตอบสนองทางสรีรวิทยาของผลมะเขือเทศ ชีววิทยาและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว, 44 (3), 300-306 Lu, LF ลู, HP, วู CQ ฝาง, WW ยูซีเจ้า, CZ, etal. (2013) .Rhodosporidium paludigenum ก่อให้เกิดการต้านทานและการตอบสนองที่เกี่ยวข้องกับการป้องกันกับ Penicillium digitatum ในผลไม้เช่นมะนาว ชีววิทยาและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว, 85, 196-202 Mittler อาร์ (2002) Oxidative ความเครียดสารต้านอนุมูลอิสระและความทนทานต่อความเครียด แนวโน้มในพืชศาสตร์, 7, 405-410 Oyaizu, M. (1986) การศึกษาเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาล: กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์ของการเกิดปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลที่เตรียมจากกลูโคซา ญี่ปุ่นวารสารโภชนาการ, 44, 307-315 แพตเตอร์สัน, BD, MacRae อีเอและเฟอร์กูสัน IB (1984) การประมาณค่าของไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ในโรงงานใช้สารสกัดจากไททาเนียม (IV) วิเคราะห์ชีวเคมี 139 (2), 487-492 โรเรื่อง, Pellegrini เอ็น, Proteggente, a, Pannala, a, ยาง, M. , & ข้าวอีแวนส์, C. (1999) ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดีขึ้นการประยุกต์ใช้ไอออนอนุมูลอิสระ ABTS ทดสอบลดสี ชีววิทยาอนุมูลอิสระและการแพทย์, 26, 1231-1237 Saltveit, ME (2000) การเปลี่ยนแปลงที่เหนี่ยวนำให้เกิดแผลในการเผาผลาญฟีนอลและการเกิดสีน้ำตาลเนื้อเยื่อมีการเปลี่ยนแปลงโดยช็อตความร้อน ชีววิทยาและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว, 21, 61-69 อาทิตย์ WQ (1988) การกำหนดสีของกิจกรรม peroxidase ในต้นไม้ผลไม้ที่มี benzidine วารสารวิทยาศาสตร์ผลไม้ 5 (3), 105-108 Toivonen, PMA และ Brummell, DA (2008) ฐานทางชีวเคมีของการปรากฏตัวและการเปลี่ยนแปลงในเนื้อผลไม้สดตัดและผัก ชีววิทยาและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว, 48 (1), 1-14 โทมัส-Barberan เอฟเอและ Espin, JC (2001) สารประกอบฟีนอและเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องเป็นปัจจัยของคุณภาพในผักและผลไม้ วิทยาศาสตร์การอาหารและการเกษตร, 81, 853-876 วังดับบลิวเชน YG จู้, LQ จางดับบลิววู, เอสเอฟและดู่ HY (2014) ผลของ H2S จากภายนอกในการเก็บรักษาของลูกพีชและการเผาผลาญออกซิเจน วารสารวิทยาศาสตร์ผลไม้ที่ 31 (2), 302-307 วิลเลียมส์, WD, Cuvelier, ME, และ Berset, C. (1995) การใช้วิธีการที่อนุมูลอิสระในการประเมินฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ LWT - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร 28 (1), 25-30 พินัยกรรม RBH ดิงส์, JB, Huque หม่อมราชวงศ์และ Pristijono พี (2012) Ef สาย cacy ของการรักษาไม่มีการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลบนตัดสดประเภทผักกาดหอม ในปกเกล้าเจ้าอยู่หัวระหว่างประเทศหลังการเก็บเกี่ยวการประชุมทางวิชาการ, 1012, 933-938 จาง QJ ตาลเอสแม็คเคย์, a, และย่าน GJ (2005) แครอทสีน้ำตาลบนหิ้งตลาดจำลองและในช่วงเย็น วารสารวิทยาศาสตร์การอาหารและการเกษตร 85 (1), 16-20 วอชิงตันโพสต์, SY, ยู YW เสี่ยว, CL วัง XD และ Tian, ​​YY (2013) ผลกระทบของก๊าซคาร์บอนมอนออกไซด์ในการเกิดสีน้ำตาลของชิ้นรากบัวสดตัดในความสัมพันธ์กับการเผาผลาญอาหารฟีนอล LWT - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร 53 (2), 555-559 จู้, SH, หลิวพิธีกรและโจว, J. (2006) โดยการยับยั้งไนตริกออกไซด์ของการสังเคราะห์เอทิลีนและกิจกรรม lipoxygenase ในผลไม้ลูกพีชระหว่างการเก็บรักษา ชีววิทยาและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว 42 (1), 41-48 จู้, SH, Sun, LN หลิวพิธีกรและโจว, J. (2008) ผลของไนตริกออกไซด์ในออกซิเจนและเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระในผลไม้กีวีระหว่างการเก็บรักษา วารสารวิทยาศาสตร์การอาหารและการเกษตร 88 (13) 2323-2331 จู้, SH, และโจว, J. (2007) ผลของไนตริกออกไซด์ในการผลิตเอทิลีนในผลไม้สตรอเบอร์รี่ระหว่างการเก็บรักษา เคมีอาหาร 100 (4), 1517-1522 จู้ LQ วังดับเบิลยูชิจินยอง, จางดับบลิวเชน YG ดู่, HY, et al (2014) Hydrogensul ไฟเดอยืดอายุหลังการเก็บเกี่ยวและกิจกรรม enhancesantioxidant ของกีวีฟรุตระหว่างการเก็บรักษา วารสารวิทยาศาสตร์การอาหารและการเกษตร 94 (13) 2699-2704 จู้ LQ โจวเจจู้, SH, และ Guo, LH (2009) ยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลบนพื้นผิวของชิ้นพีชจากการสัมผัสระยะสั้นไนตริกออกไซด์และกรดแอสคอบิ เคมีอาหาร, 114 (1), 174-179

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ing ของรากบัวสดหั่นชิ้น SH  , โดดซูลจึง de เอสพี - cies ภายใต้เงื่อนไขทางชีวภาพ เป็นนิวคลีโอไฟล์ ซึ่งพร้อมจะจับกับโมเลกุลทางชีวภาพ ( เช่นในศูนย์โลหะต่างๆ ) หรือทำปฏิกิริยากับสารประกอบอื่น ๆ นอกจากนี้ยังอาจเพิ่มคาร์บอน - คาร์บอนพันธบัตรเดิมข้ามรูปแบบอินทรีย์ซูลจึงเดส ( Hughes , centelles & , มัวร์ , 2009 )นี่อาจจะเป็นเหตุผล h2s มีผลต่อกิจกรรมของ PPO และฝัก วิธี h2s ควบคุมกิจกรรมของ PPO และฝักที่ต้องสอบสวนเพิ่มเติม สรุป การรักษาด้วย 15 lll  1 h2s ยับยั้งการตัดรากบัวสด ชิ้น และการยับยั้งโดย h2s อยู่นั่นเอง โดยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระมีความสามารถในการบรรเทาความเสียหายออกซิเดชัน ขอบคุณ

การศึกษานี้จึง nancedbynaturalscience foundationof จีน ( ไม่ 31101372 ) , มูลนิธิวิทยาศาสตร์ปริญญาเอกของประเทศจีน ( 2014m551858 ) , มูลนิธิวิทยาศาสตร์ปริญญาเอกของมณฑลเจียงซีจังหวัด - อินซ์ ( 2014ky24 ) และเจียง Xi จังหวัดวิทยาศาสตร์มูลนิธิ , จีน ( 20122bbf60075 ) .
อ้างอิง
ไอน์สเวิร์ธ , E . A , & Gillespie , K . เอ็ม ( 2007 )การรวมเนื้อหาและฟีนอล otheroxidationsubstratesinplanttissuesusingfolin – ciocalteureagent.nature โปรโตคอล 2 ( 4 ) , 875 - 802 . สาย K & , hirt , H . ( 2004 ) ปฏิกิริยาชนิดออกซิเจน : การเผาผลาญ , เครียดออกซิเดชัน และการส่งสัญญาณ . ทบทวนประจำปีของพืชชีววิทยา , 55 , 373 – 399 . แบรดฟอร์ด , วศ. ม. ( 1976 )วิธีที่รวดเร็วและความไวต่อเซลล์ของปริมาณไมโครกรัมโปรตีนโดยใช้หลักการของโปรตีน–สีย้อมผูก วิเคราะห์ทางชีวเคมี , 72 , 248 - 254 . โคลง เช่น ทูเดลา , J . , กิล , M . . & ESP í n , J . C . ( 2002 ) สารประกอบฟีนอลิกและเอนไซม์มีอัตราไม่จำกัดในการพัฒนามันฝรั่งตัดสด วารสารการเกษตรและเคมีอาหาร 503015 –การท . gadalla , Ph.D . & , สไนเดอร์ แสดง ( 2553 ) hydrogensul จึง de asagasotransmitter . วารสารประสาทชีวเคมี , 113 ( 1 ) 14 – 26 เกา เอส พี หู . . หู , L . Y . Y . ลีฮาน , Y . &วัง , H . L . ( 2013 ) ไฮโดรเจนซัลจึง de ความล่าช้าหลังการเก็บเกี่ยวและการมีบทบาทในผลไม้ต้านตัดสด hortscience 48 ( 11 ) , 800 – 397 . ก๊วย , H . B . ( 2551 ) .การปลูกบัวหลวงพันธุ์สัตตบงกช ssp . บัวหลวง ) และการใช้ในประเทศจีน ทรัพยากรพันธุกรรมและวิวัฒนาการของพืช , 56 ( 3 ) , 323 – 330 . havir , E . A , &แมเฮล , เอ็น ( 1987 ) ชีวเคมีและพัฒนาคุณสมบัติของหลายรูปแบบของคะตะเลสในใบยาสูบ สรีรวิทยา , 84 , 450 – 455 . ฮอดเจส , ท. ม. & toivonen , หน้า ม. อ. ( 2008 )คุณภาพของผลไม้สดและผัก เช่น ตัดแสงสิ่งมีชีวิตได้รับผลกระทบจากความเครียด ชีววิทยาและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว , 48 ( 2 ) 155 – 162 Hu , K . D . , วัง , คิว , Hu , L . Y . เกา เอส. พี วู เจ ลี y.h. คณะ , ( 2014 ) hydrogensul จึง de ยืดหลังการเก็บเกี่ยวกระเป๋าตัดแพร์สด ( รยางค์ ) โดยการบรรเทาความเสียหายออกซิเดชันและยับยั้งการเติบโตของเชื้อรา หนึ่ง PLoS 9 ( 1 ) e85524 . หู L . Y Hu , S . L .อู๋ เจ ลี วาย เอช เจิง , J . L . , Wei , Z . J , et al . ( 2012 ) ไฮโดรเจนซัลจึง de ยืดหลังการเก็บเกี่ยวอายุของสตรอเบอร์รี่และบทบาทการต้านในผลไม้ วารสารการเกษตรและเคมีอาหาร , 60 ( 35 ) , 8684 – 8693 . ฮิวจ์ เอ็ม. เอ็น , centelles , เอ็มเอ็น , &มัวร์ เค. พี. ( 2009 ) สร้างและทำงานกับ hydrogensul จึง :thechemistryandgenerationofhydrogensul จึง deinvitroand การวัดของมันในร่างกาย : รีวิว ชีววิทยาอนุมูลอิสระและการแพทย์ , 47 ( 10 ) , 1346 – 1278 . huque , R , พินัยกรรม , R . B . h . pristijono , หน้า&ดิงส์ , เจ. บี. ( 2013 ) ผลของไนตริกออกไซด์ ( NO ) และที่เกี่ยวข้องควบคุมการรักษาในการเผาผลาญอาหารของตัดสดแอปเปิ้ล
ชิ้นที่สัมพันธ์กับการพัฒนาของพื้นผิวบราวนิ่งวิทยาศาสตร์ชีววิทยาและเทคโนโลยี , 78 , 16 – 23 ลี ล. &มัวร์ พี. เค. ( 2008 ) บทบาทของเส้นใยชีวภาพไฮโดรเจนซัลจึง de ในด้านสุขภาพและโรค : ลมหายใจของไม่เพื่ออากาศบริสุทธิ์ แนวโน้มในทางเภสัชวิทยาศาสตร์ 29 ( 2 ) , 84 และ 90 หลิวเทียน เอส เจ พี เม็ง , X . h . & Xu , Y ( 2007 ) ผลของไคโตซานต่อการควบคุมโรคหลังการเก็บเกี่ยวและการตอบสนองทางสรีรวิทยาของผลมะเขือเทศชีววิทยาและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว , 44 ( 3 ) 300 – 306 . ลู่ L.f . , Lu , HP , Wu c.q. คะ w.w. ยู ซี เจ้าซีซี , คณะ , ( 2013 ) rhodosporidium paludigenum induces ต้านทานและการตอบสนองการป้องกันที่เกี่ยวข้องกับ Penicillium digitatum ในผลไม้เช่นมะนาว ชีววิทยาและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว , 85 , 196 - 202 mittler , R ( 2002 ) ภาวะเครียดออกซิเดชัน , สารต้านอนุมูลอิสระและความอดทนต่อความเครียด แนวโน้มของวิทยาศาสตร์ พืช 7 , 405 - 410oyaizu , M . ( 1986 ) ศึกษาผลิตภัณฑ์ของบราวนิ่งปฏิกิริยา : กิจกรรมต้านปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์ของกลู วารสารโภชนาการ , 44 , 307 - 315 คน แพตเตอร์สัน บี ดี แม็กเคร , E . A , &เฟอร์กูสัน ชั้น B ( 1984 ) การประมาณค่าของไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ใน สารสกัดจากพืชโดยใช้ไทเทเนียม ( IV ) ชีวเคมีวิเคราะห์ , 139 ( 2 ) , 487 – 3 . โรเบอร์ต้า เร เพลเลกรินี่ , เอ็น ,proteggente อ. pannala , A . , หยาง , ม. &ข้าวอีแวนส์ , C . ( 1999 ) ต้านอนุมูลอิสระใช้ในการกำจัดอนุมูลอิสระ Abbr ดีขึ้นตามลำดับ อนุมูลอิสระชีววิทยาและการแพทย์ , 26 , 802 - 1237 . saltveit , M . E . ( 2000 ) แผลที่เกิดการเปลี่ยนแปลงในฟีโนลิก เมแทบอลิซึม และเนื้อเยื่อสีน้ำตาลมีการเปลี่ยนแปลงโดยการช็อกความร้อน วิทยาศาสตร์ชีววิทยาและเทคโนโลยี , 21 , 61 - 69 อาทิตย์ , W . Q . ( 1988 )การกำหนดกิจกรรมของเอนไซม์ในผลไม้ 7.4 กับต้นไม้ ( FI ) . วารสารวิทยาศาสตร์ผลไม้ 5 ( 3 ) , 105 และ 108 toivonen , หน้าเอ็ม เอ & brummell , D . ( 2551 ) . ชีวเคมีฐานของลักษณะที่ปรากฏและพื้นผิวการตัดผลไม้สดและผัก ชีววิทยาและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว , 48 ( 1 ) 1 – 14 โทมัส barberan , F . A . & espin , J . C . ( 2001 )สารประกอบฟีนอล และที่เกี่ยวข้องกับเอนไซม์เป็นตัวกำหนดคุณภาพของผักและผลไม้ วิทยาศาสตร์ของอาหารและการเกษตร , 81 , 853 – 1 . วัง , W . , เชน วาย จี จู้ , L . Q , Zhang , W . , Wu , S . F . & du h . Y ( 2014 ) ผลของ h2s ภายนอกในการเก็บรักษาของลูกพีชและออกซิเจนปฏิกิริยาการเผาผลาญ วารสารวิทยาศาสตร์ผลไม้ , 31 ( 2 ) , 302 - 307 . วิลเลียมส์ , W . D . , คว เลอร์ , M . E . , & berset , C .( 1995 ) ใช้วิธีการประเมินของอนุมูลอิสระต้านอนุมูลอิสระ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร lwt ) , 28 ( 1 ) , 25 – 30 พินัยกรรม , R . B . h . ดิงส์ เจ บี huque , R & , pristijono , หน้า ( 2012 ) cacy ของ EF จึงไม่มีการรักษาเพื่อยับยั้งการตัดสด ผักกาดชนิดต่างๆ ในการประชุมนานาชาติ 1 หลัง 7 , 933 , - 1938 จาง , Q . J , Tan , เอส แม็คเคย์ , A , & Yan , G . J . ( 2005 )แครอทบราวนิ่งจำลองตลาดการเก็บรักษาและในห้องเย็น วารสารวิทยาศาสตร์การเกษตรและอาหาร , 85 ( 1 ) , 16 - 20 จาง เอส วาย ยู วาย ดับบลิว , เสี่ยว , C . L . , วัง , X . D . , &เทียน Y Y ( 2013 ) ผลของก๊าซคาร์บอนมอนอกไซด์ในสีน้ำตาลของชิ้นรากบัวสดตัดกับฟีโนลิก การเผาผลาญ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร lwt – 53 ( 2 ) 555 ( 559 . จู เอส เอช หลิว เอ็ม. ซี. &โจว เจ( 2006 ) โดยการยับยั้งไนตริกออกไซด์วิถีการสังเคราะห์เอทิลีนและภาคกิจกรรมในผลไม้พืชในระหว่างการเก็บรักษา ชีววิทยาและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว , 42 ( 1 ) 41 - 48 จู , S . H . , อาทิตย์ , แอล. เอ็น หลิว เอ็ม. ซี. &โจว , J . ( 2551 ) . ผลของไนตริกออกไซด์ชนิดออกซิเจนปฏิกิริยาเอนไซม์และสารต้านอนุมูลอิสระในผลไม้กีวีในระหว่างการเก็บรักษา วารสารวิทยาศาสตร์การเกษตรและอาหาร , 88 ( 13 ) , 2323 ไป– 1 .จู เอส. เอช. &โจว , J . ( 2007 ) ผลของไนตริกออกไซด์ในการผลิตเอทิลีนในผลสตรอเบอรี่ในระหว่างการเก็บรักษา เคมีอาหาร , 100 ( 4 ) , 1517 –ค.ศ. 1522 . จู , L . Q , วัง , W . , Shi , J . Y , Zhang , W . , เชน ช . ก. du , H . Y . , et al . ( 2014 ) hydrogensul จึง de ขยายชีวิตและกิจกรรมหลังการเก็บเกี่ยวของผลกีวี enhancesantioxidant ในระหว่างการเก็บรักษา วารสารวิทยาศาสตร์การเกษตรและอาหาร , 94 ( 13 )ส่วน 2699 – . จู , L . Q , โจว เจ จู เอส. เอช. &ก๊วย , L . H . ( 2009 ) การยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลบนผิวพีชชิ้นโดยการสัมผัสระยะสั้นให้ไนตริกออกไซด์และกรดแอสคอร์บิค เคมีอาหาร , 114 ( 1 ) 174 ) 179 .