The preliminary experiments suggest

The preliminary experiments suggested that the pH of milk
during heat treatments may impact on the rheological properties of
concentrates prepared from the heated milk samples. To examine
this in more detail, the differences between milk concentrates from
pH-adjusted heated and unheated milk samples were compared at
the pH to which they were adjusted. Reconstituted skim milk
samples at pH 6.5, 6.7, 6.9, and 7.1 were either unheated or heated
at 90 C for 30 min and then concentrated to 35% total solids. The
consistency coefficients and flow behaviour indices were determined
at temperatures of 20, 30 and 40 C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การทดลองเบื้องต้นแนะนำที่ pH ของน้ำนมในระหว่างการรักษาความร้อนอาจส่งผลกระทบในคุณสมบัติ rheological ของสารสกัดที่เตรียมจากตัวอย่างน้ำนมอุ่น การตรวจสอบนี้รายละเอียดเพิ่มเติม ความแตกต่างระหว่างนมสารสกัดจากปรับค่า pH ความร้อน และตัวอย่างนมว่ายได้เปรียบเทียบที่pH ที่พวกเขาถูกปรับปรุง นม skim reconstitutedตัวอย่างที่ pH 6.5, 6.7, 6.9 และ 7.1 ได้ว่าย หรือเร่าร้อนที่ 90 C ใน 30 นาที และเข้มข้นกับ 35% ของแข็งทั้งหมดแล้ว ที่กำหนดค่าสัมประสิทธิ์ความสอดคล้องและกระแสพฤติกรรมดัชนีที่อุณหภูมิ 20, 30 และ 40 เซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การทดลองเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่าค่า pH ของนมในระหว่างการรักษาความร้อนอาจส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติการไหลของสารสกัดที่เตรียมจากตัวอย่างนมอุ่น เพื่อตรวจสอบในรายละเอียดมากขึ้นความแตกต่างระหว่างนมมุ่งเน้นจากค่าpH ที่ปรับตัวอย่างนมร้อนและวักเปรียบเทียบที่ค่าpH ที่พวกเขามีการปรับ สร้างนมพร่องมันเนยตัวอย่างที่ pH 6.5, 6.7, 6.9 และ 7.1 มีทั้งวักหรืออุ่นที่90 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาทีและเข้มข้นแล้ว 35% ของแข็งทั้งหมด ค่าสัมประสิทธิ์ความสอดคล้องและดัชนีลักษณะการไหลได้รับการพิจารณาที่อุณหภูมิ 20, 30 และ 40 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การทดลองเบื้องต้นพบว่า pH ของนม
ในระหว่างความร้อนอาจส่งผลกระทบต่อสมบัติการไหลของ
เข้มข้นที่เตรียมจากตัวอย่างที่อุ่นนม ตรวจสอบ
นี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม ความแตกต่างระหว่างนมเข้มข้นจาก
ปรับ pH และตัวอย่างสด นมอุ่นเปรียบเทียบที่
pH ที่พวกเขาถูกปรับ สามารถอ่านตัวอย่างนม
ที่ pH 6.5 ,6.7 , 6.9 และ 7.1 ทั้งร้อนหรืออุ่น
ที่ 90 C เป็นเวลา 30 นาทีและความเข้มข้น 35 เปอร์เซ็นต์ของแข็งทั้งหมด .
ความสอดคล้องและค่าสัมประสิทธิ์การไหลของดัชนีพฤติกรรมวิเคราะห์
ที่อุณหภูมิ 20 , 30 และ 40 C .