High intake of trans fatty acids ha

High intake of trans fatty acids has been linked to deleterious health effects including increased risk of cardiovascular disease. Since 2006, the Food and Drug Administration requires companies to label the trans fatty acid content of foods. This has resulted in an overall decrease of commercially-hydrogenated oils in the food supply. Hydrogenation of vitamin K (VK)-rich plant oils changes the form and content of VK. It is not known if changes in use of hydrogenated oil in the U.S. food supply resulted in a change in the forms and amount of VK in processed foods. To test this, we compared 253 foods for total and individual forms of VK in foods analyzed pre- and post-2006 as part of the U.S. Department of Agriculture (USDA) Nutrient and Food Analysis Program. Overall, foods identified as rich sources of the hydrogenated form of VK pre-2006 (dihydrophylloquinone; dK) had lower amounts of dK post-2006 with a concomitant increase in the parent form of VK, phylloquinone. However, the range of dK was large within foods, suggestive of a wide range of current practices regarding use of hydrogenated oils in the U.S. food supply.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บริโภคกรดไขมันทรานส์สูงมีการเชื่อมโยงกับผลกระทบสุขภาพร้ายรวมถึงเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด 2549 อาหารและยาต้องบริษัททรานส์ติดป้ายเนื้อหากรดไขมันของอาหาร นี้มีผลในการลดโดยรวมของน้ำมันในเชิงพาณิชย์ hydrogenated ฟ้อง ไฮโดรจีเนชันของวิตามิน K (VK) -อุดมไปด้วยพืชน้ำมันเปลี่ยนแบบและเนื้อหาของ VK มีชื่อเสียงถ้าเปลี่ยนใช้ hydrogenated น้ำมันในการผลิตอาหารของสหรัฐฯ ส่งผลให้การเปลี่ยนแปลงในแบบฟอร์มและจำนวน VK ในอาหารแปรรูป การทดสอบนี้ เราเปรียบเทียบอาหาร 253 รวม และแต่ละรูปแบบเพื่อในการวิเคราะห์อาหารก่อน และลงรายการบัญชี-2006 ของสหรัฐอเมริกาภาคของเกษตร (จาก) สารอาหารวิเคราะห์โปรแกรม โดยรวม identified อาหารเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยแบบ hydrogenated VK ก่อน-2006 (dihydrophylloquinone; dK) ได้ลดจำนวนลง dK-2006 พร้อมเพิ่มความมั่นใจในฟอร์มหลักของ VK, phylloquinone อย่างไรก็ตาม ช่วงของ dK มีขนาดใหญ่ภายในอาหาร การชี้นำของปฏิบัติปัจจุบันเกี่ยวกับการใช้ hydrogenated น้ำมันในการผลิตอาหารของสหรัฐฯ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การบริโภคสูงของทรานส์กรดไขมันที่ได้รับการเชื่อมโยงกับผลกระทบต่อสุขภาพอันตรายรวมถึงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและหลอดเลือด ตั้งแต่ปี 2006 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยากำหนดให้ บริษัท ที่จะติดป้ายที่มีไขมันทรานส์ปริมาณกรดของอาหาร นี้มีผลในการลดลงโดยรวมของน้ำมันในเชิงพาณิชย์ไฮโดรเจนในการจัดหาอาหาร hydrogenation ของวิตามินเค (VK) น้ำมันพืชที่อุดมไปด้วยการเปลี่ยนแปลงรูปแบบและเนื้อหาของ VK มันเป็นเรื่องที่ไม่มีใครรู้ว่าการเปลี่ยนแปลงในการใช้น้ำมันเติมไฮโดรเจนในการจัดหาอาหารของสหรัฐฯส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในรูปแบบและปริมาณของ VK ในอาหารแปรรูป การทดสอบนี้เราเมื่อเทียบกับ 253 อาหารในรูปแบบรวมและส่วนบุคคลของ VK ในอาหารการวิเคราะห์ก่อนและหลังปี 2006 เป็นส่วนหนึ่งของกระทรวงเกษตรสหรัฐ (USDA) สารอาหารและอาหารการวิเคราะห์โปรแกรม โดยรวม, อาหารเอ็ดสายระบุว่าเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยรูปแบบของการเติมไฮโดรเจน VK ก่อน 2006 (dihydrophylloquinone; DK) มีจำนวนลดลงของการโพสต์ DK-2006 กับการเพิ่มขึ้นไปด้วยกันในรูปแบบที่ผู้ปกครองของ VK, phylloquinone อย่างไรก็ตามช่วงของ DK มีขนาดใหญ่ที่อยู่ในอาหารนัยของความหลากหลายของการปฏิบัติในปัจจุบันเกี่ยวกับการใช้น้ำมันเติมไฮโดรเจนในการจัดหาอาหารของสหรัฐฯ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การบริโภคสูงของกรดไขมันทรานส์ได้ถูกเชื่อมโยงกับผลกระทบต่อสุขภาพที่เป็นอันตราย รวมทั้งเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ตั้งแต่ปี 2006 องค์การอาหารและยาที่ต้องใช้ บริษัท ป้ายปริมาณกรดไขมันทรานส์ในอาหาร นี้มีผลในการลดลงของในเชิงพาณิชย์ hydrogenated น้ำมันโดยรวมในการจัดหาอาหารไฮโดรจิเนชันของวิตามิน K ( VK ) - น้ำมันพืชที่อุดมไปด้วยการเปลี่ยนแปลงรูปแบบและเนื้อหาของ VK . มันไม่เป็นที่รู้จักถ้าเปลี่ยนใช้ hydrogenated น้ำมันในแหล่งอาหารของสหรัฐอเมริกาส่งผลในการเปลี่ยนแปลงในรูปแบบและปริมาณของ VK ในอาหารแปรรูป ในการทดสอบนี้ เราเทียบแล้วอาหารรวมและรูปแบบของแต่ละ VK ในอาหารวิเคราะห์ก่อนและ post-2006 เป็นส่วนหนึ่งของสหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตร ( USDA ) ธาตุอาหารและอาหารโปรแกรมการวิเคราะห์ โดยรวม อาหาร identi จึงเอ็ดแหล่งอุดมของไฮโดรเจนในรูปแบบของ VK pre-2006 ( dihydrophylloquinone ; DK ) ได้ลดปริมาณของ DK post-2006 มีเพิ่มขึ้นในครอบครัวเกิดรูปแบบของ VK ฟิลโลควิโนน , . แต่ช่วงของ DK มีขนาดใหญ่ภายในอาหารร่องรอยของหลากหลายของการปฏิบัติในปัจจุบันเกี่ยวกับการใช้ hydrogenated น้ำมันในแหล่งอาหารของสหรัฐอเมริกา