This paper reports the effects of cinnamic acid and its
derivatives on the diphenolase activity of mushroom
tyrosinase for the oxidation of L-DOPA. The results
show that (a), (c) and (d) had inhibitory effects on the
activity of the enzyme, while (b) had no inhibitory effects.
The inhibitions of (a), (c) and (d) were reversible.
The inhibition types of (a) and (d) were determined to
be non-competitive, while (c) was competitive. Cinnamic
acid (a) had an inhibitory effect on the activity of the enzyme,
but 2-hydroxycinnamic acid (b) had no inhibitory
effect; the reason was probably that 2-hydroxycinnamic
acid (b) had a 2-hydroxy group which could cause steric
hindrance. 4-Hydroxycinnamic acid (c) had a competitive
inhibitory effect because it was a substrate analogue.
Arbutin is one of inhibitors of tyrosinase, which has
been used widely in the cosmetic industry. The IC50
and KI of arbutin were 5.30 and 2.98 mM, respectively
(Song, Qiu, Huang, & Chen, 2003). Arbutin is 4-hydroxybenzyl-b-D-glucoside.
Arbutin is converted to 4-
hydroxycinnamic acid when the glucoside of arbutin is
replaced by a crylic acid. Our results in this paper
showed that IC50 and KI values of 4-hydroxycinnamic
acid were 0.50 and 0.244 mM, respectively. The inhibitory
types of these two compounds were competitive
type. It is suggested that 4-hydroxycinnamic acid was
a stronger inhibitor than arbutin, and that the inhibitory
mechanism of these two compounds was decided by the
4-hydroxybenzyl group, while the inhibitory extent was
decided by a substitute group.
Liu, Huang, and Chen (2003) reported that benzoic
acid had inhibition effects on the diphenolase activity of
mushroom tyrosinase, and Kubo and Kinst-Hori (1998)
reported that p-methoxybenzoic acid had inhibitory effects
on the diphenolase activity of mushroom tyrosinase.
Huang, Liu, and Chen (2003) reported that benzaldehyde
family compounds had inhibitory effects on the diphenolase
activity of mushroom tyrosinase. The inhibitory
types of these compounds are listed in Table 2. We found
that these nine compounds could be classified into three
types according to their structures. The first type includes
cinnamic acid, benzaldehyde and benzoic acid which all
have a phenyl groups. And the first type can be transformed
into the second type if the hydrogen of the former
is replaced by a hydroxyl in the para-position. Likewise,
the third type can be transformed to the first type if the
hydrogen of the latter is replaced by a methoxy group in
the para-position. We also found that the inhibitory typesof these three compounds were the same. The inhibitory
types of the three types were non-competitive, competitive
and non-competitive, respectively. These results suggest
that the inhibitory effects of these nine compounds
were determined by the phenyl and para-position substituted
groups. The type with a 4-hydroxybenzene structure
is an analogue of the monophenol substrate, which can
compete with the substrate at the active site. Walker
and Wilson (1975) suggested the existence of two distinct
sites on the enzyme: one side for the binding of the substrate
and another, adjacent site for binding to the inhibitor.
The result for the inhibitory type of the first and third
type led us to hypothesize that these six inhibitors were attached
to a site different from the active site and hindered
the binding of substrate to the enzyme through steric hindrance
or by changing the protein conformation.
บทความนี้รายงานผลของกรดซินนามิกและ
อนุพันธ์บน diphenolase activity ของเอนไซม์ ไทโรซิเนส เห็ด
สำหรับปฏิกิริยาออกซิเดชันของแอล - โดปา ผลลัพธ์
แสดงว่า ( ) , ( c ) และ ( d ) มีผลยับยั้งบน
กิจกรรมของ เอนไซม์ ในขณะที่ ( B ) ไม่มีผลยับยั้ง .
ยับยั้ง ( ) , ( c ) และ ( d ) กลับ .
ยับยั้งประเภท ( ) และ D ) มีความตั้งใจ
จะไม่แข่งขัน ในขณะที่ ( c ) คือการแข่งขัน กรดซินนามิก
( ) มีผลในการยับยั้งกิจกรรมของเอนไซม์ ,
แต่ 2-hydroxycinnamic acid ( B ) ไม่มีผลยับยั้ง
; เหตุผลอาจจะเป็นที่ 2-hydroxycinnamic
acid ( B ) มีกลุ่มเอ
2-hydroxy ซึ่งอาจทำให้เกิดอุปสรรค 4-hydroxycinnamic acid ( C ) มีการแข่งขัน
ยับยั้งผลเพราะมันเป็นฐานรอง
อนาล็อกอาร์บูตินเป็นสารยับยั้งไทโรซิเนสซึ่งมี
ถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง การ ic50
และคิของอาร์บูตินเป็น 5.30 2.98 mm
( เพลงชิวฮวง & , เฉิน , 2003 ) อาร์บูตินเป็น 4-hydroxybenzyl-b-d-glucoside .
อาร์บูตินจะถูกแปลงเป็น 4 -
hydroxycinnamic กรดเมื่อวิธีของอาร์บูติน เป็น crylic
แทนที่ด้วยกรด ผลของเราใน
กระดาษนี้พบว่า ic50 และค่า Ki ของ 4-hydroxycinnamic
กรด 2 0.50 และ 0.244 มิลลิเมตร ตามลำดับ ยับยั้ง
ประเภทของส่วนประกอบเหล่านี้เป็นประเภทการแข่งขัน
พบว่า กรด คือ 4-hydroxycinnamic
ยับยั้งแข็งแกร่งกว่าอาร์บูติน และกลไกการออกฤทธิ์ของสารประกอบเหล่านี้สอง
เป็นการตัดสินใจโดยกลุ่ม 4-hydroxybenzyl ในขณะที่ขอบเขตยับยั้งคือ
ตัดสินใจโดยกลุ่มแทน .
หลิวฮุง และ เฉิน ( 2003 ) รายงานว่ามีการยับยั้งกรดเบนโซอิก
diphenolase ต่อกิจกรรมของ ไทโรซิเนส และเห็ด และ คูโบะ kinst โฮริ ( 1998 )
รายงานว่า p-methoxybenzoic กรดได้ผลการยับยั้ง ไทโรซิเนส diphenolase
ในกิจกรรมของเห็ด
หวง หลิว และ เชน ( 2003 ) รายงานว่า benzaldehyde
สารประกอบครอบครัวมีผลยับยั้งใน diphenolase
activity ของเอนไซม์ไทโรซิเนสเห็ด ยับยั้ง
ชนิดของสารประกอบเหล่านี้อยู่ในรางที่ 2 เราพบว่า สารประกอบเหล่านี้ เก้า
สามารถแบ่งออกเป็นสามประเภทตามโครงสร้างของพวกเขา ประเภทแรก รวมถึง
ซินนามิก , benzaldehyde และกรดเบนโซอิก ซึ่งทั้งหมด
มี ) กลุ่ม และชนิดแรกสามารถเปลี่ยน
เป็นประเภทที่สองถ้าไฮโดรเจนของอดีต
ถูกแทนที่ด้วยไฮดรอกซิลในตำแหน่งพารา อนึ่ง
ชนิดที่สามสามารถแปลงชนิดแรกถ้า
ไฮโดรเจนของหลังถูกแทนที่ด้วยกลุ่มเมท็อกซี่
ตำแหน่งพารา นอกจากนี้เรายังพบว่าลักษณะทั้งสามสารยับยั้งอยู่เหมือนกัน ยับยั้ง
ประเภท 3 ประเภท คือ ไม่แข่งขัน แข่งขัน
และไม่แข่งขัน ตามลำดับ ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าผลของการยับยั้ง
ถูกกำหนดโดยทั้งเก้าสารฟีนิลและตำแหน่งพาราทดแทน
กลุ่ม ชนิดที่มีโครงสร้าง 4-hydroxybenzene
เป็นอะนาล็อกของ monophenol พื้นผิวที่สามารถแข่งขันกับพื้นผิว
ที่ไซต์งาน วอล์คเกอร์
และวิลสัน ( 1975 ) แนะนำอยู่สองแตกต่าง
เว็บไซต์เกี่ยวกับ เอนไซม์ : ด้านหนึ่งสำหรับการเกาะพื้นผิว
และอีกเว็บไซต์ที่อยู่ติดกันเพื่อจับกับตัวยับยั้ง .
ผลประเภทอาหารประเภทแรกและที่สาม
ทำให้เราพบว่าเหล่านี้หก inhibitors ถูกแนบ
เพื่อเว็บไซต์ต่าง ๆจากเว็บไซต์ที่ใช้งานและขัดขวาง
ผูกพันของ พื้นผิวที่จะผ่านอุปสรรค
เอนไซม์เอหรือโดยการเปลี่ยนโปรตีนโครงสร้าง
การแปล กรุณารอสักครู่..
