The effect of heat treatment on tot

The effect of heat treatment on total phenolic content, antioxidant
and antibacterial activities of the curry paste was investigated and results showed that the total phenolic content
of the curry paste extract increased after heating at 800C, 900C and 1000C for 10, 20 and 30 min. The 2.2-
diphenyl-1-picrylhydrazyl activity (DPPH) and ferric reducing/antioxidant power (FRAP) values of the heated
curry paste extract were higher compared with unheated paste extract.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของการรักษาความร้อนรวมเนื้อหาฟีนอ สารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมต้านเชื้อแบคทีเรียของแกงถูกสอบสวน และผลลัพธ์พบว่าฟีนอเนื้อหาทั้งหมดแกงวางแยกเพิ่มขึ้นหลังจากร้อนที่ 800C, 900C และ 1000C 10, 20 และ 30 นาที 2.2-กิจกรรมฟีนิลได-1-picrylhydrazyl (DPPH) และค่าพลังงาน (FRAP) เฟอร์ลด/สารต้านอนุมูลอิสระของการว่ายแกงวางสารสกัดสูงได้ถูกเปรียบเทียบกับสารสกัดวางว่าย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการรักษาความร้อนในเนื้อหาของฟีนอลรวมสารต้านอนุมูลอิสระและต้านเชื้อแบคทีเรียกิจกรรมของน้ำพริกแกงได้รับการตรวจสอบและผลการศึกษาพบว่าปริมาณฟีนอลรวมของสารสกัดจากพริกแกงเพิ่มขึ้นหลังจากที่ความร้อน800C 900C และ 1000C เป็นเวลา 10, 20 และ 30 นาที 2.2- กิจกรรม diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) และธาตุเหล็กลดอำนาจ / สารต้านอนุมูลอิสระ (FRAP) ค่าของอุ่นสารสกัดจากพริกแกงที่ได้รับสูงขึ้นเมื่อเทียบกับสารสกัดจากวางวัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของความร้อนต่อปริมาณสารฟีนอลิกรวม
และกิจกรรมการต้านเชื้อของพริกแกงถูกสอบสวนและพบว่าปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด
ของพริกสกัดความร้อนที่เพิ่มขึ้นหลังจาก 900c 1000c เพื่อ 800 ° C , และ 10 , 20 และ 30 นาที ) --
diphenyl-1-picrylhydrazyl ( กิจกรรม dpph ) และการลด / เฟอร์ริค สารต้านอนุมูลอิสระพลัง ( VDO ) ค่าของความร้อน
สารสกัดจากพริกแกง สูงกว่าเมื่อเทียบกับพริกสด สารสกัด