Three tenderness classes (high, int

Three tenderness classes (high, intermediate, low) were determined from scores for sensory overall tenderness for all 52 meats: the lower total and insoluble collagen contents, the more oxidative metabolism, the more tender was the meat

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สามชั้นเจ็บ (สูง ปานกลาง ต่ำ) ถูกกำหนดจากคะแนนสำหรับรับความรู้สึกเจ็บโดยรวมสำหรับเนื้อสัตว์ 52 ทั้งหมด: คอลลาเจนรวม และละลายได้ต่ำกว่าเนื้อหา มี oxidative เผาผลาญ การชำระเงินถูกเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สามชั้นอ่อนโยน (สูงกลางต่ำ) ได้รับการพิจารณาจากคะแนนสำหรับอ่อนโยนโดยรวมประสาทสัมผัสทั้งหมด 52 เนื้อสัตว์: รวมลดลงและเนื้อหาที่ไม่ละลายน้ำคอลลาเจน, การเผาผลาญอาหารออกซิเดชันมากขึ้นนุ่มขึ้นเป็นเนื้อสัตว์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สามพิศวาสชั้น ( สูง กลาง ต่ำ ) โดยพิจารณาจากคะแนนพิศวาสโดยรวมประสาทสัมผัสทั้งหมด 52 เนื้อ : รวมลดลงไม่ละลายคอลลาเจนและเนื้อหา การเผาผลาญเกิดมากขึ้น นุ่มขึ้น เป็นเนื้อสามพิศวาสชั้น ( สูง กลาง ต่ำ ) โดยพิจารณาจากคะแนนพิศวาสโดยรวมประสาทสัมผัสทั้งหมด 52 เนื้อ : รวมลดลงไม่ละลายคอลลาเจนและเนื้อหา การเผาผลาญเกิดมากขึ้น นุ่มขึ้น เป็นเนื้อ