Juice pineapple (Ananas comosus), c

Juice pineapple (Ananas comosus), carrot(Drocus carota), and orange(Citrus sinensis) were optimised to a blended beverage which was stored for 21 days in pet bottles (400 ml capacity) at refrigerated temperature. Physic-chemical and sensory analysis were evaluated. Marginal changes in pH, total soluble solids, acidity, vitamin C and beta-carotene were observed. The beta carotene content of juice was found (1583µg) to be increased with increasing the proportion of carrot juice. Estimation of vitamin C content of sample (19.50mg) showed high improvement in nutritional value of pineapple juice incorporated with carrot and orange juice. The acidity increased (0.97-1.83) and pH of the juice decreased progressively during the storage period. This may be due to the excessive fermentation and presence of lactic acid reducing micro- organism. The mean overall acceptability scores of more than 8 for juice samples up to 30% orange juice incorporation indicated the commercial scope for manufacturing good and nutritious pineapple juice blended with carrot and orange juice, which will also be helpful in providing dietry requirement of beta carotene to the consumer. Heat pasteurisation (900C for 25 sec) was more effective for inactivating the microbial flora. However the shelf life of juice was established within 21 days. The product is recommended children, youth and elderly persons to be used within 21 days.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำสับปะรด (Ananas comosus), carrot(Drocus carota) และสีส้ม (ส้ม sinensis) ถูกเหมาะงานกราฟฟิกกับเครื่องดื่มผสมที่เก็บ 21 วันในขวด pet (ความจุ 400 ml) ที่อุณหภูมิตู้เย็นและ มีประเมินวิเคราะห์ฟิสิกส์เคมี และทางประสาทสัมผัส เปลี่ยนแปลงค่า pH ของแข็งละลายน้ำรวม ว่า วิตามินซี และ beta-carotene ร่อแร่ได้ดำเนินการ เบต้าแคโรทีนเนื้อหาน้ำพบ (1583µg) ที่จะเพิ่มกับเพิ่มสัดส่วนของน้ำแครอท ประเมินของเนื้อหาตัวอย่าง (19.50 mg) วิตามินซีพบว่าพัฒนาสูงในคุณค่าทางโภชนาการของน้ำสับปะรดรวมกับแครอทและน้ำส้ม มีเพิ่มขึ้น (0.97-1.83) และค่า pH ของน้ำลดลงความก้าวหน้าในช่วงเวลาที่เก็บ นี้อาจเกิดจากการหมักมากเกินไปและก็กรดลดไมโครสิ่งมีชีวิต คะแนนเฉลี่ยโดยรวม acceptability มากกว่า 8 สำหรับส้มถึง 30% ตัวอย่างน้ำ น้ำประสานระบุขอบเขตเชิงพาณิชย์สำหรับการผลิตน้ำสับปะรดที่ดี และมีคุณค่าทางโภชนาการผสมกับแครอทน้ำส้ม ซึ่งจะเป็นประโยชน์ในความต้องการ dietry ของเบต้าแคโรทีนให้ผู้บริโภค ความร้อน pasteurisation (900C สำหรับ 25 วินาที) มีประสิทธิภาพสำหรับยกพืชจุลินทรีย์ อย่างไรก็ตาม อายุการเก็บรักษาน้ำได้ก่อตั้งขึ้นภายใน 21 วัน ผลิตภัณฑ์แนะนำเด็ก เยาวชน และคนสูงอายุจะใช้ภายใน 21 วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สับปะรด (Ananas comosus) แครอท (Drocus Carota) และสีส้ม (Citrus sinensis) ได้รับการปรับให้เหมาะสมกับเครื่องดื่มผสมซึ่งถูกเก็บไว้เป็นเวลา 21 วันในขวดสัตว์เลี้ยง (ความจุ 400 มิลลิลิตร) ที่อุณหภูมิในตู้เย็น ฟิสิกส์เคมีและการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสได้รับการประเมิน การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในค่า pH, ปริมาณของแข็งที่ละลายรวมความเป็นกรดวิตามินซีและเบต้าแคโรทีถูกตั้งข้อสังเกต เนื้อหาเบต้าแคโรทีของน้ำผลไม้ที่พบ (1583μg) ที่จะเพิ่มขึ้นตามสัดส่วนของน้ำแครอท การประมาณปริมาณวิตามินซีของกลุ่มตัวอย่าง (19.50mg) แสดงให้เห็นว่าการปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการสูงของน้ำสับปะรดรวมกับแครอทและน้ำผลไม้สีส้ม ความเป็นกรดเพิ่มขึ้น (0.97-1.83) และพีเอชของน้ำลดลงต่อเนื่องในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูล ซึ่งอาจจะเกิดจากการหมักมากเกินไปและการปรากฏตัวของกรดแลคติกลดจุลินทรี ค่าเฉลี่ยคะแนนการยอมรับโดยรวมกว่า 8 สำหรับตัวอย่างน้ำผลไม้ได้ถึง 30% รวมน้ำส้มระบุขอบเขตในเชิงพาณิชย์สำหรับการผลิตน้ำสับปะรดที่ดีและมีคุณค่าทางโภชนาการผสมกับแครอทและน้ำผลไม้สีส้มซึ่งจะเป็นประโยชน์ในการให้บริการความต้องการ dietry ของเบต้าแคโรทีจะ ผู้บริโภค พาสเจอร์ไรซ์ความร้อน (900C เป็นเวลา 25 วินาที) มีประสิทธิภาพมากขึ้นสำหรับการยับยั้งจุลินทรีย์ แต่อายุการเก็บรักษาของน้ำผลไม้ที่จัดตั้งขึ้นภายใน 21 วัน ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำให้เด็กเยาวชนและผู้สูงอายุที่จะใช้ภายใน 21 วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สับปะรด ( นานา 1 ) แครอท ( drocus carota ) และส้ม ( ส้มเช้ง ) คือ เครื่องดื่มผสมที่เพิ่มประสิทธิภาพในการจัดเก็บสำหรับ 21 วันในขวด PET ( ความจุ 400 มล. ) ในตู้เย็นอุณหภูมิ เคมี ฟิสิกส์ และการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส ได้แก่ . ในการเปลี่ยนแปลงของ pH , ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมดเป็นกรด วิตามินซี และเบต้าแคโรทีนพบ .เบต้าแคโรทีน เนื้อหาของน้ำพบว่าµ 1244 กรัม ) จะเพิ่มขึ้นตามสัดส่วนของน้ำแครอท การประมาณค่าของวิตามินซี ของตัวอย่าง ( 19.50mg ) พบสูงในการปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของสับปะรดรวมกับแครอทและน้ำผลไม้สีส้ม ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้น ( 0.97-1.83 ) และ pH ของน้ำที่ลดลงอย่างต่อเนื่องในช่วงระยะเวลาในการเก็บนี้อาจจะเกิดจากการหมักกรดแลกติกลดมากเกินไปและการแสดงตนของไมโคร - ระบบสิ่งมีชีวิต ค่าเฉลี่ยของคะแนนการยอมรับโดยรวมมากกว่า 8 คนขึ้นไป 30% น้ำส้มน้ำผลไม้เพื่อการพาณิชย์การระบุขอบเขตการผลิตที่ดีและมีคุณค่าทางโภชนาการน้ำสับปะรดผสมกับแครอทและน้ำผลไม้สีส้มซึ่งจะเป็นประโยชน์ในการให้บริการความต้องการ dietry ของเบต้าแคโรทีน เพื่อผู้บริโภค ปา ตอไรเซชั่นความร้อน ( 900c 25 วินาที ) คือมีประสิทธิภาพมากขึ้นสำหรับ inactivating พืชจุลินทรีย์ อย่างไรก็ตาม อายุของน้ำผลไม้ก่อตั้งขึ้นภายใน 21 วัน สินค้า แนะนำ ให้ เด็ก เยาวชน และผู้สูงอายุ เพื่อใช้ภายใน 21 วัน