Textural profile analysis (TPA) par

Textural profile analysis (TPA) parameters of the different types of meat systems analyzed: meat emulsion (ME00, Δ, –), meat emulsion with MTGase at 0.05% (MET05, □,⋯) and 0.10% (MET10, ○, - - -). ∗Mean values with different letters (a, b, c) for the same texture parameter indicate significant differences (p < 0.05).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การวิเคราะห์รายละเอียดเนื้อสัมผัส (ตันต่อปี) พารามิเตอร์ของประเภทที่แตกต่างกันของระบบการวิเคราะห์เนื้อ: เนื้ออิมัลชัน (me00, Δ, -) อิมัลชันเนื้อกับ mtgase ที่ 0.05% (met05, □, ⋯) และ 0.10% (met10, ○ - -) * ค่าเฉลี่ยด้วยตัวอักษรที่แตกต่างกัน (a, b, c) การสำหรับพารามิเตอร์เนื้อเดียวกันแสดงให้เห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พารามิเตอร์การวิเคราะห์ (ส.ส.ท.) textural โปรไฟล์ชนิดต่าง ๆ วิเคราะห์ระบบเนื้อ: เนื้ออิมัลชัน (ME00 δยอด, –), เนื้ออิมัลชันกับ MTGase ที่ 0.10% และ 0.05% (MET05 □ ⋯) (MET10 ○, - -) ค่า ∗Mean ด้วยตัวอักษร (a, b, c) แตกต่างกันสำหรับพารามิเตอร์เดียวกันเนื้อบ่งชี้ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พารามิเตอร์การวิเคราะห์โปรไฟล์ textural ( TPA )ใน ประเภท ที่แตกต่างกันของระบบวิเคราะห์เนื้อเนื้อ Emulsion ( ME 00 Δ - ) Emulsion เนื้อด้วย mtgase ที่ 0.05% (พบกัน 05 □⋯)และ 0.10% (พบกัน 10 ○ - - - ) ค่า ∗mean พร้อมด้วยตัวอักษรแตกต่างกัน( A , B , C )สำหรับพื้นผิวเหมือนกับที่พารามิเตอร์แสดงถึงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ( P < 0.05 )