Eighteen brands of potato crisps, f

Eighteen brands of potato crisps, frequently consumed, were analyzed to establish their nutritional value in relation to salt, fat and fatty acid (FA) composition. The purpose of the present study was to determine moisture, total fat, salt contents and FA profiles (including trans-FAs), and to identify the oil/fat used for frying of the 18 brands of potato crisps. Our results show that salt content ranged from 0.127 to 2.77 g/100 g and total fat content of potato crisps varied between 20.0 and 42.8 g/100 g. With respect to FAs analysis, palmitic acid (C16:0), oleic acid (C18:1) and linoleic acid (C18:2) were the major FAs found in the analyzed potato crisps. It is clear from our work that nowadays most potato crisps are currently produced using oils with high contents in unsaturated FAs, which can be considered as healthier from a nutritional point of view. Nevertheless, some brands of potato crisps still use palm oil or a blend of palm oil and other fats/oils, which are very rich in saturated FAs.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แบรนด์ที่สิบแปดของตังมันฝรั่ง ใช้บ่อย ถูกวิเคราะห์เพื่อสร้างคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาเกี่ยวกับเกลือ ไขมัน และองค์ประกอบกรดไขมัน (FA) วัตถุประสงค์ของการศึกษาปัจจุบันถูกกำหนดความชื้น ไขมันทั้งหมด เนื้อหาเกลือ และโพรไฟล์ FA (Fa ที่ธุรกรรมรวม), และระบุน้ำมัน/ไขมันใช้สำหรับทอดในแบรนด์ที่ 18 ของตังมันฝรั่ง ผลของเราแสดงเนื้อหาที่เกลือที่อยู่ในช่วงจาก 0.127 2.77 กรัม/100 กรัมและไขมันรวมของตังมันฝรั่งที่แตกต่างกันระหว่าง 20.0 42.8 g/100 g กับ Fa ที่วิเคราะห์ กรด palmitic (C16:0), oleic กรด (C18:1) และกรด linoleic (C18:2) ได้ Fa สำคัญที่พบในตังมันฝรั่งวิเคราะห์ เป็นที่ชัดเจนจากการทำงานของเราที่ทุกวันนี้ตังมันฝรั่งส่วนใหญ่ในปัจจุบันผลิตน้ำมันด้วยเนื้อหาในระดับที่สม Fa ที่ ซึ่งถือได้ว่าเป็นมีสุขภาพที่ดีจากจุดมุมมองที่คุณค่าทางโภชนาการ สูง อย่างไรก็ตาม บางแบรนด์ของตังมันยังคงใช้น้ำมันปาล์มหรือการผสมผสานของน้ำมันปาล์มและอื่น ๆ ไขมัน/น้ำมัน ซึ่งเป็นอย่างมากมายใน Fa ที่อิ่มตัว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สิบแปดแบรนด์ของมันฝรั่งทอดกรอบมันฝรั่งบริโภคบ่อยครั้งที่ได้มาวิเคราะห์เพื่อสร้างคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาในความสัมพันธ์กับเกลือไขมันและกรดไขมัน (เอฟเอ) องค์ประกอบ วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้คือการตรวจสอบความชื้นไขมันทั้งหมดเนื้อหาเกลือและรูปแบบเอฟเอ (รวมถึงทรานส์ FAs) และการระบุน้ำมัน / ไขมันที่ใช้ในการทอดของ 18 แบรนด์ของมันฝรั่งมันฝรั่งทอดกรอบ ผลของเราแสดงให้เห็นว่าปริมาณเกลืออยู่ระหว่าง 0.127-2.77 กรัม / 100 กรัมและปริมาณไขมันรวมของมันฝรั่งทอดกรอบมันฝรั่งแตกต่างกันระหว่าง 20.0 และ 42.8 กรัม / 100 กรัม ด้วยความเคารพต่อการวิเคราะห์ FAs กรดปาล์มิติก (C16: 0), กรดโอเลอิก (C18: 1) และกรดไลโนเลอิก (C18: 2) เป็น FAs สำคัญที่พบในมันฝรั่งทอดกรอบมันฝรั่งวิเคราะห์ มันเป็นที่ชัดเจนจากการทำงานของเราว่าในปัจจุบันส่วนใหญ่มันฝรั่งมันฝรั่งทอดกรอบที่มีการผลิตในปัจจุบันการใช้น้ำมันที่มีเนื้อหาไม่อิ่มตัวสูง FAs ซึ่งถือได้ว่าเป็นที่มีสุขภาพดีจากจุดทางโภชนาการของมุมมอง แต่บางยี่ห้อของมันฝรั่งทอดกรอบมันฝรั่งยังคงใช้น้ำมันปาล์มหรือมีส่วนผสมของน้ำมันปาล์มและไขมันอื่น ๆ / น้ำมันซึ่งมีความอุดมไปด้วย FAs อิ่มตัว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

18 ยี่ห้อ มันฝรั่งทอด มักใช้ วิเคราะห์ข้อมูล เพื่อสร้าง คุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาในความสัมพันธ์กับเกลือ ไขมัน และกรดไขมัน ( FA ) องค์ประกอบ การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาเนื้อหาความชื้น , ไขมัน , เกลือและฟาโปรไฟล์ ( รวมทั้งทรานส์ FAS ) และระบุน้ำมัน / ไขมันที่ใช้ทอดของ 18 ยี่ห้อมันฝรั่งทอด .ผลของเราแสดงให้เห็นว่า ปริมาณเกลืออยู่ระหว่าง 0.127 2.77 กรัม / 100 กรัมและปริมาณไขมันทั้งหมดของมันฝรั่งทอดที่แตกต่างกันระหว่าง 20.0 42.8 กรัม / 100 กรัม ส่วนการวิเคราะห์ FAS , กรดปาล์มิติ ( c16:0 ) , กรดโอเลอิก ( ที่ทำการ ) และกรดไลโนเลนิก ( C18 ) เป็น FAS หลักที่พบในการวิเคราะห์มันฝรั่งทอด .ก็เป็นที่ชัดเจนจากงานของเราที่ทุกวันนี้ส่วนใหญ่ผลิตมันฝรั่งทอดในการใช้น้ำมันกับปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง ) ซึ่งถือได้ว่าเป็น healthier โภชนาการจากจุดของมุมมอง อย่างไรก็ตาม บางยี่ห้อของมันฝรั่งทอดยังใช้น้ำมันปาล์ม หรือการผสมผสานของน้ำมันและไขมันอื่น ๆ / น้ำมันปาล์มซึ่งเป็นไขมันอิ่มตัวมากอุดมไปด้วย ) .