Drying techniques were shown to hav

Drying techniques were shown to have a
significant impact on FRAP values of powders (p  0.05). Soong and
Barlow (2004) reported mango cubes had antioxidant activity of
36.6 m mol/g db, ascorbic acid equivalent, using FRAP assay. Mango
pulp from green and ripe fruit showed FRAP value of 16.42 and
15.30 m mol TE/g db, respectively (Aziz et al. 2012). Our data on
antioxidant activity for mango powder were comparable to those
reported previously.
3.2.4. ORAC method
The antioxidant activity measured by ORAC for dried powders
from different drying methods was 408e651 m mol TE/g db
(Fig. 2d). Statistical analysis indicated significant change in ORAC
values of powders with different dryers used (p  0.05), however,
FD and IRD samples values did not vary significantly. Hung
(2012) reported that hydrophilic ORAC values varied from 32 to
62.1 m mol TE/g db whereas lipophilic ORAC values varied from
1.2 to 2.5 m mol TE/g db in dehydrated mango flesh using sun, air,
freeze, vacuum and microwave techniques. The ORAC value obtained
in present study are higher than reported values in

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เทคนิคการอบแห้งที่แสดงจะมีการผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญในค่า FRAP ผง (p 0.05) Soong และBarlow (2004) รายงานมะม่วงลูกบาศก์มีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของdb โมล/g 36.6 m เทียบเท่ากับกรดแอสคอร์บิค ใช้ FRAP assay มะม่วงเยื่อจากผลไม้สีเขียว และสุกพบค่า FRAP 16.42 และ15.30 น.โดย m โมล TE/g db ตามลำดับ (อะซีซบิน et al. 2012) ข้อมูลของเรากิจกรรมต้านอนุมูลอิสระมะม่วงผงได้เปรียบเทียบได้กับรายงานก่อนหน้านี้3.2.4 วิธี ORACกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระที่วัด โดย ORAC ผงแห้งจากวิธีการอบแห้ง db 408e651 m โมล TE/g(Fig. 2d) วิเคราะห์ทางสถิติระบุเปลี่ยนแปลง ORACค่าของผงด้วยเครื่องอบต่าง ๆ ที่ใช้ (p 0.05), อย่างไรก็ ตามค่าตัวอย่าง FD และ IRD ไม่เปลี่ยนแปลงไม่มาก แขวน(2012) รายงานว่า ค่า ORAC hydrophilic แตกต่างจาก 32 ไป62.1 m โมล TE/g db ในขณะที่ค่า ORAC lipophilic แตกต่างจาก1.2-2.5 m โมล TE/g db ในเนื้อมะม่วงอบแห้งโดยใช้ดวงอาทิตย์ อากาศตรึง เทคนิคการดูดและไมโครเวฟ ได้รับค่า ORACในการศึกษาปัจจุบันจะสูงกว่าค่ารายงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เทคนิคการอบแห้งที่มีการแสดงที่จะมี
ผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญกับค่า FRAP ของผง (P? 0.05) Soong และ
บาร์โลว์ (2004) รายงานก้อนมะม่วงมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของ
36.6 มโมล / กรัมฐานเทียบเท่าวิตามินซีโดยใช้วิธี FRAP มะม่วง
เยื่อกระดาษจากผลไม้สีเขียวและสุกแสดงให้เห็นค่าของ FRAP 16.42 และ
15.30 เมตร mol TE / g ที่เดซิเบลตามลำดับ (Aziz et al. 2012) ข้อมูลของเราใน
การต้านอนุมูลอิสระผงมะม่วงถูกเปรียบเทียบกับ
รายงานก่อนหน้านี้
3.2.4 วิธี ORAC
สารต้านอนุมูลอิสระวัดโดย ORAC สำหรับผงแห้ง
จากวิธีการอบแห้งที่แตกต่างกันเป็น 408e651 เมตร mol TE / กรัม dB
(รูป. 2d) การวิเคราะห์ทางสถิติชี้ให้เห็นการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญใน ORAC
ค่าของผงด้วยเครื่องเป่าที่แตกต่างกันใช้ (P? 0.05) แต่
FD และตัวอย่าง IRD ค่าไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ Hung
(2012) รายงานว่าค่า ORAC น้ำต่าง ๆ จาก 32 ถึง
62.1 เมตร mol TE / g ที่เดซิเบลขณะที่ค่า ORAC lipophilic ต่าง ๆ จาก
1.2 ถึง 2.5 เมตร mol TE / g ที่เดซิเบลในเนื้อมะม่วงอบแห้งโดยใช้ดวงอาทิตย์อากาศ
แช่แข็งสูญญากาศและเทคนิคไมโครเวฟ . ค่า ORAC ที่ได้รับ
ในการศึกษาในปัจจุบันจะสูงกว่าค่าที่รายงานใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การอบแห้งเทคนิคมีการแสดงที่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญในคุณค่าของผง Frap
( P  0.05 ) ซองและ
บาร์โลว์ ( 2004 ) รายงานก้อนมะม่วงมีสารต้านอนุมูลอิสระของ
6 m mol / g ) , กรดแอสคอร์บิคเทียบเท่าการใช้ VDO การทดสอบ มะม่วง
เยื่อจากสีเขียวและผลไม้สุก พบค่า VDO ของ 16.42 และ
m mol / g เเต้ dB ตามลำดับ ( Aziz et al . 2012 ) ข้อมูลเกี่ยวกับ
สารต้านอนุมูลอิสระสำหรับผงมะม่วงเป็น เปรียบเทียบกับก่อนหน้านี้รายงาน
.
3.2.4 . ORAC สารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมวัดโดยวิธี

จากผงแห้ง ORAC สำหรับวิธีการทำแห้งที่แตกต่างกันคือ 408e651 m mol / g
te DB ( รูปที่ 2 ) ผลการวิเคราะห์ทางสถิติพบการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในค่า ORAC
แป้งกับเครื่องใช้แตกต่างกัน ( P  0.05 ) อย่างไรก็ตาม
และตัวอย่างค่า FD IRD ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ แขวน
( 2012 ) รายงานว่าน้ำ ORAC ค่าแตกต่างจาก 32
62.1 m mol / g ส่วนลิโพฟิลิกเทอร์ ( ORAC ค่าแตกต่างจาก
1.2 2.5 M โมลเต้ / กรัมเนื้อมะม่วงอบแห้งโดยใช้ DB ในแสงแดด , อากาศ ,
แช่แข็งสุญญากาศ และเทคนิคไมโครเวฟ ค่า ORAC ที่ได้รับ
ในการศึกษาสูงกว่ารายงานค่าใน