3.1. Colour profileThe CIEL⁄a⁄b⁄ an

3.1. Colour profile
The CIEL⁄a⁄b⁄ and CIELCH colour characteristics varied significantly for all pretreatment concentration in UBF of all cultivars except for Luvhele UBF were there was no significant difference in the a⁄ values across all organic pretreatment and varying pretreatment concentration (Table 1). L⁄ values of all UBF pretreated with lactic acid was significantly higher (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.1 โพรไฟล์สีCIEL⁄a⁄b⁄ และ CIELCH สีลักษณะแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญสำหรับทั้งหมด pretreatment สมาธิใน UBF ของพันธุ์ทั้งหมดยกเว้น Luvhele UBF ไม่มีไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในค่า a⁄ pretreatment อินทรีย์ทั้งหมดและความเข้มข้นการ pretreatment แตกต่างกัน (ตารางที่ 1) L⁄ ค่าของ UBF ทั้งหมดที่ pretreated กับกรดได้อย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) กว่าแป้ง pretreated กับกรดอินทรีย์อื่น ๆ UBF สำหรับพันธุ์กล้วยพาณิชย์ไม่ใช่ทั้งหมดยังบันทึกค่า a⁄ ต่ำมากสำหรับกรด pretreatment ในความเข้มข้นทั้งหมด A⁄ บันทึกต่ำและสูงค่า L⁄ UBF pretreated ทั้งหมดสามารถเกิดจากการผล antibrowning pretreatment กรดอินทรีย์ Pretreatment กรดอินทรีย์ช่วยป้องกัน antibrowningdiscolouration อาหารที่ให้ลักษณะสีที่ไม่พึงประสงค์ และไม่พึงปรารถนา มีการรายงานความมั่นคงสีและบำรุงรักษาของ colouration สีชมพู และสีแดงของเนื้อหมูและเนื้อ โดยการกระทำของดิบรักษาโซลูชันแอสคอร์บิคและกรดซิตริก (หวง โฮจิมินห์ & McMillin, 2005) ยังถูกแสดง โดย De Souza แฮร์ Durigan de Souza (2006) รายงานที่คล้ายกันบนผลของกรดอินทรีย์หั่นบาง ๆ ผลไม้สด ผลการวิเคราะห์แนะนำว่า สีของมะม่วงหั่นบาง ๆ มีพันธุ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.1 สีโปรไฟล์
CIEL/a/b/ และ CIELCH ลักษณะของสีที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญสำหรับการปรับสภาพความเข้มข้นทั้งหมดใน UBF พันธุ์ทั้งหมดยกเว้นสำหรับ Luvhele UBF ก็ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในค่า a/ ในทุกการปรับสภาพอินทรีย์และความเข้มข้นของการปรับสภาพที่แตกต่างกัน (ตารางที่ 1 ) ค่า L/ ของ UBF ทั้งหมดปรับสภาพด้วยกรดแลคติกที่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) มากกว่าแป้งปรับสภาพด้วยกรดอินทรีย์อื่น ๆ UBF สำหรับทุกสายพันธุ์กล้วยที่ไม่ใช่เชิงพาณิชย์ยังบันทึกค่าต่ำอย่างมีนัยสำคัญสำหรับการปรับสภาพ a/ กรดแลคติกทั่วทุกความเข้มข้น บันทึก a/ ต่ำและค่า L/ สูงในการปรับสภาพ UBF ทั้งหมดสามารถนำมาประกอบกับผลกระทบของการปรับสภาพ antibrowning กรดอินทรีย์ การปรับสภาพกรดอินทรีย์ช่วยป้องกันไม่ให้ antibrowningdiscolouration ของอาหารที่นำไปสู่ลักษณะของสีที่ไม่พึงประสงค์และไม่พึงประสงค์ ความมั่นคงและการบำรุงรักษาสีของสีสีชมพูและสีแดงของเนื้อหมูและเนื้อวัวที่ได้รับรายงานจากการกระทำของการรักษาจุ่มในซีซิตริกและสารละลายกรด (Huang โฮและ McMillin, 2005) รายงานที่คล้ายกันก็ยังแสดงโดยเดอซูซ่า, โอแฮร์และ Durigan de Souza (2006) เกี่ยวกับผลกระทบของกรดอินทรีย์ในผลไม้สดหั่นบาง ๆ กับผลการวิเคราะห์แสดงให้เห็นสีของสายพันธุ์มะม่วงหั่นบาง ๆ ที่มี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.1 .
โปรไฟล์สี Ciel ⁄เป็น⁄ B ⁄ cielch คุณลักษณะหลากหลายสีและมีทั้งหมดของการ ubf ทุกพันธุ์ ยกเว้น luvhele ubf ได้อย่างมีนัยสำคัญในการ⁄ค่านิยมในการทำสมาธิอินทรีย์แตกต่างกัน ( ตารางที่ 1 ) ค่า L ⁄ทั้งหมด ubf ได้รับกับกรดแลคติกสูงกว่า ( P < 005 ) ที่ผ่านกว่าแป้งด้วยกรดอินทรีย์อื่น ๆ ubf สำหรับไม่ใช่เชิงพาณิชย์กล้วยพันธุ์ยังบันทึกค่า⁄ต่ำอย่างมีนัยสำคัญสำหรับกรดแลคติกโดยในทุกความเข้มข้น บันทึกต่ำและเป็น⁄⁄ L ค่าสูงในทั้งหมดที่ได้รับ ubf สามารถนำมาประกอบกับผลของการ antibrowning กรดอินทรีย์กรดอินทรีย์โดยช่วยป้องกัน antibrowningdiscolouration ของอาหารซึ่งส่งผลให้ไม่เป็นที่พอใจและลักษณะ สี ที่ไม่พึงประสงค์ สีความมั่นคงและการบำรุงรักษาของสีชมพูและสีแดงของหมู และเนื้อ มีการรายงานโดยการจุ่มในการรักษาวิตามินซีกรดซิตริก โซลูชั่น ( Huang โฮ&เมิ่กมิลิน , 2005 ) รายงานที่คล้ายกันคือ แสดงโดย เดอ ซูซ่า โอแฮร์ , ,durigan และ เดอ ซูซ่า ( 2006 ) ผลของกรดอินทรีย์ในผลไม้สดหั่นบาง ๆ , กับผลลัพธ์ของการวิเคราะห์จะบอกว่าสีพันธุ์มะม่วงหั่นเป็น