Vintage port[edit]Vintage port from

Vintage port[edit]

Vintage port from 1870 and 1873
Vintage port is made entirely from the grapes of a declared vintage year and accounts for about two percent of overall port production. Not every year is declared a vintage in the Douro. The decision on whether to declare a vintage is made in the spring of the second year following the harvest. The decision to declare a vintage is made by each individual port house, often referred to as a "shipper".

The port industry is one where reputations are hard won and easily lost, so the decision is never taken lightly. During periods of recession and war, potential "declarations" have sometimes been missed for economic reasons. In recent years, some shippers have adopted the "chateau" principle for declarations, declaring all but the worst years. More conventional shippers will declare, on average, about three times a decade.

While it is by far the most renowned type of port, from a volume and revenue standpoint, vintage port actually makes up only a small percentage of the production of most shippers. Vintage ports may be aged in barrels for a maximum of two and a half years before bottling, and generally require another ten to forty years of ageing in the bottle before reaching what is considered a proper drinking age. Since they are potentially aged in barrels for only a short time, they retain their dark ruby colour and fresh fruit flavours. Particularly fine vintage ports can continue to gain complexity and drink wonderfully for many decades after they were bottled. It is not uncommon for 19th century bottles to still be in perfect condition for consumption

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วินเทจพอร์ต [แก้]ท่าเรือโบราณจาก 1870 และ 1873พอร์ตวินเทจทำจากองุ่นของปีวินเทจประกาศและบัญชีประมาณ 2 เปอร์เซ็นต์ของโดยรวมทั้งหมดพอร์ตผลิต ไม่ทุกปีจะประกาศนเทในกม. การตัดสินใจเกี่ยวกับว่าจะประกาศนเททำในฤดูใบไม้ผลิของปีสองต่อการเก็บเกี่ยว การตัดสินใจประกาศนเททำ โดยแต่ละบ้านแต่ละพอร์ต มักเรียกว่า "ส่ง"อุตสาหกรรมพอร์ตเป็นหนึ่งยากย่อมชนะ และ แพ้ได้ง่าย เพื่อการตัดสินใจที่จะไม่เคยเอาเบา ๆ ในช่วงระยะเวลาของภาวะถดถอยและสงคราม ศักยภาพ "ประกาศ" มีบางครั้งถูกพลาดด้วยเหตุผลทางเศรษฐกิจ ในปีล่าสุด บางผู้ขนส่งได้นำหลักการ "ชา" ประกาศ ประกาศทั้งหมดแต่ปีที่แย่ที่สุด ผู้ขนส่งทั่วไปจะประกาศ เฉลี่ย เกี่ยวกับเวลาสามทศวรรษในขณะที่มันเป็นชนิดที่มีชื่อเสียงมากที่สุดของพอร์ต จากมุมมองทางปริมาณและรายได้ พอร์ตวินเทจทำให้ขึ้นเพียงเล็กน้อยของการผลิตของผู้ส่งส่วนใหญ่จริง วินเทพอร์ตอาจมีอายุในถังเกินสองปีครึ่งก่อนบรรจุขวด และโดยทั่วไปต้องอีกสิบถึงสี่สิบปีของริ้วรอยในขวดก่อนที่จะถึงสิ่งที่ถือว่ามีอายุการดื่มที่เหมาะสม ตั้งแต่พวกเขาอาจจะอายุในถังสำหรับช่วงเวลาสั้น ๆ เท่านั้น พวกเขารักษาสีทับทิมเข้มและรสชาติผลไม้สด พอร์ตวินเทจที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถต่อรับความซับซ้อนและเครื่องดื่มยอดมาหลายทศวรรษหลังจากที่พวกเขาได้บรรจุขวด ไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับศตวรรษขวดจะยังคงอยู่ในสภาพสมบูรณ์สำหรับการใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พอร์ตวินเทจ [แก้ไข] พอร์ตวินเทจ 1870 จาก 1873 และพอร์ตวินเทจจะทำทั้งหมดจากองุ่นของปีวินเทจประกาศและบัญชีสำหรับประมาณสองร้อยละของการผลิตโดยรวมของพอร์ต ไม่ใช่ว่าทุกปีจะมีการประกาศวินเทจใน Douro การตัดสินใจว่าจะประกาศโบราณจะทำในฤดูใบไม้ผลิของปีที่สองต่อไปนี้การเก็บเกี่ยว การตัดสินใจที่จะประกาศโบราณจะทำโดยแต่ละบ้านแต่ละพอร์ตมักจะเรียกว่าเป็น "ผู้ส่ง". อุตสาหกรรมพอร์ตเป็นหนึ่งในสถานที่ที่มีชื่อเสียงจะได้รับรางวัลอย่างหนักและหายไปได้อย่างง่ายดายเพื่อการตัดสินใจที่จะไม่นำมาเบา ๆ ในช่วงระยะเวลาของภาวะเศรษฐกิจถดถอยและสงครามที่อาจเกิดขึ้น "ประกาศ" บางครั้งได้รับพลาดด้วยเหตุผลทางเศรษฐกิจ ในปีที่ผ่านมาส่งสินค้าทางเรือบางส่วนได้นำ "Chateau หลักการ" สำหรับการประกาศประกาศทั้งหมด แต่ปีที่เลวร้ายที่สุด ส่งสินค้าทางเรือธรรมดาจะประกาศโดยเฉลี่ยประมาณสามทศวรรษที่ผ่านมาครั้ง. ขณะที่มันเป็นโดยไกลชนิดที่มีชื่อเสียงมากที่สุดของพอร์ตจากปริมาณและรายได้จากมุมมองของพอร์ตวินเทจจริงทำให้ขึ้นเพียงไม่กี่เปอร์เซ็นต์ของการผลิตของส่งสินค้าทางเรือมากที่สุด พอร์ตวินเทจอาจจะบ่มในถังไม่เกินสองปีครึ่งก่อนที่จะบรรจุขวดและโดยทั่วไปจำเป็นต้องอีก 10-40 ปีของริ้วรอยในขวดก่อนที่จะถึงสิ่งที่ถือว่าเป็นวัยที่เหมาะสมต่อการดื่ม เนื่องจากพวกเขาจะมีอายุที่อาจเกิดขึ้นในถังเพียงช่วงเวลาสั้น ๆ ที่พวกเขาเก็บสีทับทิมเข้มและรสชาติผลไม้สด พอร์ตวินเทจโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ดียังคงสามารถที่จะได้รับความซับซ้อนและเครื่องดื่มที่เยี่ยมยอดนานหลายสิบปีหลังจากที่พวกเขาได้รับการบรรจุขวด มันไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับขวดศตวรรษที่ 19 ยังคงอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์แบบสำหรับการบริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

[ แก้ไข ] พอร์ตวินเทจเหล้าองุ่นพอร์ตจาก 1870 1870 และเหล้าองุ่นพอร์ตจะทำทั้งหมดจากองุ่นของบัญชีประกาศวินเทจปีและประมาณสองเปอร์เซ็นต์ของการผลิตพอร์ตโดยรวม ไม่ทุกปีมีการประกาศโบราณใน Douro . การตัดสินใจว่าจะประกาศโบราณถูกสร้างในฤดูใบไม้ผลิของปี 2 หลังการเก็บเกี่ยว การตัดสินใจประกาศโบราณถูกสร้างโดยแต่ละพอร์ตบ้านมักจะเรียกว่าเป็น " ผู้ส่ง "อุตสาหกรรมท่าเรือเป็นหนึ่งที่ย่อมจะชนะยาก และสูญเสียง่าย ดังนั้นการตัดสินใจจึงไม่ได้ถ่ายเบา ในช่วงเวลาของภาวะเศรษฐกิจถดถอยและสงคราม ศักยภาพ " ประกาศ " บางครั้งพลาดสำหรับเหตุผลด้านเศรษฐกิจ . ในปีล่าสุดบางผู้ขนส่งได้ประกาศใช้หลักการ " ชาโต " ประกาศ ประกาศ ทั้งหมด แต่เวลาที่เลวร้ายที่สุด ส่งสินค้าทางเรือมากกว่าปกติจะประกาศ เฉลี่ย ประมาณสามครั้งในทศวรรษในขณะที่มันคือโดยไกลชนิดที่โด่งดังที่สุดของพอร์ต จากปริมาณและรายได้ของเหล้าองุ่นพอร์ตจริงทำให้ขึ้นเพียงร้อยละขนาดเล็กของการผลิตรวมมากที่สุด พอร์ตโบราณอาจจะมีอายุในถังให้สูงสุดสองปีครึ่ง ก่อนบรรจุขวด และโดยทั่วไปต้องใช้สิบอีกสี่สิบปีของอายุในขวดก่อนถึงสิ่งที่ถือว่าอายุการดื่มที่เหมาะสม เนื่องจากพวกเขาอาจอายุในถังเพียงระยะเวลาสั้น ๆ พวกเขารักษาสีทับทิมเข้มและรสชาติของผลไม้สด โดยเฉพาะอย่างยิ่งดีเหล้าองุ่นพอร์ตสามารถได้รับความซับซ้อนและเครื่องดื่มที่เยี่ยมยอดสำหรับหลายทศวรรษหลังจากที่พวกเขาถูกบรรจุขวด มันไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับศตวรรษที่ 19 ขวดยังอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์สำหรับการบริโภค