Supplemented fresh, frozen and vacu

Supplemented fresh, frozen and vacuum packed beef showed greater colour and lipid oxidative sta-
bility than meat from the basal group after 7 days retail display at 4C (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เสริมสด แช่แข็ง และสิวบรรจุเนื้อพบมากสีและไขมัน oxidative สตา-
bility กว่าเนื้อจากกลุ่มโรคหลังจาก 7 วันขายปลีกแสดงที่ 4 C (p < 0.05) ดังนั้น อาหารสำหรับผู้ (แห้งเสริมเป็น Toc ปรากฏเหนี่ยว metmyoglobin และก่อ TBARS LD, GM และ PM และเพิ่มอายุการเก็บรักษาสีของกล้ามเนื้อเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เสริมสดแช่แข็งและสูญญากาศเต็มไปแสดงให้เห็นเนื้อสีและไขมันออกซิเดชั่สถานีซึ่งสูง
กว่าเนื้อสัตว์ที่รับผิดชอบจากกลุ่มฐานหลังจากวันที่ 7 แสดงผลค้าปลีกที่ 4 องศาเซลเซียส (p <0.05) ดังนั้นการรับประทานอาหาร (-สารบัญเสริมที่ดูเหมือนจะชะลอ metmyoglobin และการพัฒนา TBARS ใน LD, GM และ PM และเพิ่มอายุการเก็บรักษาสีของกล้ามเนื้อเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เสริมสดแช่แข็งและเนื้อสีสุญญากาศมีมากขึ้นและไขมันออกซิ -
bility STA มากกว่าเนื้อจากแรกเริ่ม กลุ่มค้าปลีก หลังจาก 7 วันแสดง 4  C ( P < 0.05 ) ดังนั้น อาหาร ( a-toc อาหารเสริมชะลอการปรากฏและเมทไมโอโกลบินปกติใน LD , จีเอ็มและ PM และเพิ่มสีสันชีวิตชั้นของกล้ามเนื้อเหล่านี้