IntroductionAs a major cereal crop,

Introduction
As a major cereal crop, rice (Oryza sativa L.) is crucial to food security for at least half the world
population. New varieties with high yield potential, good quality and high resistance to biotic
and abiotic stresses are needed in order to meet the demand for more food arising from the
rapid human population growth and concurrent decrease in arable land. Improvement of rice
quality has now become a foremost consideration for rice buyers and breeding programs.
Quality is defined as "the totality of features and characteristics of a product or service that
bears its ability to satisfy stated or implied needs" (International Standard Organization (ISO)
8402 1986). Features are identified properties of a product which can be related to the quality
characteristics. Grain quality of rice is the totality of features and characteristics of rice or rice
product that meets the demand of end-user. The concept of grain quality covers many features
ranging from physical to biochemical properties, and includes milling efficiency, grain shape
and appearance, cooking easiness, eating palatability, and nutrition. Thus, rice grain quality
generally includes four classes, i.e. milling quality, appearance quality, cooking and eating
quality, and nutritional quality (Figure 1). Many countries have set up their own protocols to
assess the respective quality. International organizations such as ISO, Association of Analytical
Communities International (AOAC), and American Association of Cereal Chemists Interna‐
tional (AACCI) have set up methods to evaluate some quality parameters, for example,
apparent amylose content (AAC). Rice is consumed mainly as milled, so eating quality
mentioned in this article generally relates to the cooked milled rice. However, due to the impact
of the western life style, whole grain rice or brown rice becomes popular worldwide, so that
the nutritional quality has expanded to the nutrients of brown rice.
Grain quality and its assessment are not only important to consumers, end-users, processors,
but also to rice breeders who are engaged in creating rice varieties haboring new features such
as high quality, high yield potential, highly resistant to abiotic or biotic stresses. It is necessary

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แนะนำเป็นพืชสำคัญธัญพืช ข้าว (Oryza ซา L.) เป็นสิ่งสำคัญเพื่อความปลอดภัยของอาหารสำหรับน้อยครึ่งโลกประชากร สายพันธุ์ใหม่ที่ มีศักยภาพผลผลิตสูง คุณภาพดี และต้านทานสูงเพื่อ bioticและ abiotic เครียดมีความจำเป็นเพื่อตอบสนองความต้องการอาหารมากขึ้นเกิดจากการเจริญเติบโตของประชากรมนุษย์อย่างรวดเร็วและลดลงพร้อมกันในจังหวัด ปรับปรุงพันธุ์ข้าวคุณภาพตอนนี้ได้กลายเป็น ปัจจัยสำคัญสำหรับผู้ซื้อข้าวและโปรแกรมปรับปรุงพันธุ์คุณภาพถูกกำหนดเป็น "ผลของคุณสมบัติและลักษณะของผลิตภัณฑ์ หรือบริการที่หมีความสามารถในการตอบสนองความต้องระบุ หรือโดยนัย" (มาตรฐานองค์กรสากล (ISO)8402 1986) ลักษณะการทำงานจะระบุคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่สามารถเกี่ยวข้องกับคุณภาพลักษณะการ คุณภาพเมล็ดข้าวคือ ผลของลักษณะการทำงานและลักษณะของข้าวผลิตภัณฑ์ที่ตรงกับความต้องการของผู้ใช้ แนวคิดของข้าวคุณภาพครอบคลุมคุณลักษณะมากมายตั้งแต่ทางกายภาพคุณสมบัติชีวเคมี และมีประสิทธิภาพสี รูปทรงเมล็ดข้าวและลักษณะ ความสะดวกสบายทำอาหาร กิน palatability และโภชนาการ ดังนั้น คุณภาพเมล็ดข้าวโดยทั่วไปมีสี่ชั้น เช่นคุณภาพของสี ลักษณะคุณภาพ ทำอาหาร และรับประทานอาหารคุณภาพ และคุณภาพทางโภชนาการ (รูปที่ 1) หลายประเทศได้ตั้งค่าโพรโทคอตนเองกับประเมินคุณภาพตามลำดับ องค์กรระหว่างประเทศเช่น ISO ความสัมพันธ์ของวิเคราะห์ชุมชนนานาชาติ (AOAC), และสมาคมธัญพืช Interna‐ นักเคมีอเมริกันtional (AACCI) ได้ตั้งค่าวิธีการประเมินบางพารามิเตอร์คุณภาพ ตัวอย่างชัดเจนและเนื้อหา (AAC) ข้าวมีใช้ส่วนใหญ่เป็นปลาย ให้ รับประทานอาหารคุณภาพกล่าวถึงในบทความทั่วไปเกี่ยวข้องกับข้าวสาร อย่างไรก็ตาม เนื่องจากผลกระทบของวิถีชีวิตตะวันตก ทั้งข้าวหรือข้าวกล้องจะนิยมทั่วโลก เพื่อให้คุณภาพทางโภชนาการมีขยายการสารอาหารของข้าวกล้องข้าวคุณภาพและการประเมินไม่เพียงสำคัญเพื่อผู้บริโภค ผู้ใช้ โปรเซสเซอร์แต่กับข้าวบรีดเดอร์สที่หมั้นในการสร้างข้าว พันธุ์ haboring ใหม่แห่งนี้เช่นเป็นคุณภาพ ศักยภาพผลผลิตสูง ความเครียดสูงทนต่อ abiotic หรือ biotic จำเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความรู้เบื้องต้น
ในฐานะที่เป็นธัญพืชที่สำคัญข้าว (Oryza sativa L. ) เป็นสิ่งสำคัญเพื่อความมั่นคงทางอาหารอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของโลก
ประชากร สายพันธุ์ใหม่ที่มีศักยภาพผลผลิตสูงคุณภาพดีและความต้านทานต่อสิ่งมีชีวิต
และความเครียด abiotic มีความจำเป็นในการที่จะตอบสนองความต้องการอาหารมากขึ้นที่เกิดขึ้นจาก
การเติบโตของประชากรมนุษย์ได้อย่างรวดเร็วและลดลงพร้อมกันในที่ดินทำกิน การปรับปรุงพันธุ์ข้าว
ที่มีคุณภาพได้ตอนนี้กลายเป็นพิจารณาที่สำคัญที่สุดสำหรับผู้ซื้อข้าวและโปรแกรมการปรับปรุงพันธุ์.
คุณภาพถูกกำหนดให้เป็น "จำนวนทั้งสิ้นของคุณสมบัติและลักษณะของผลิตภัณฑ์หรือบริการที่
หมีความสามารถในการตอบสนองความต้องการที่ระบุไว้หรือโดยนัย "(องค์การมาตรฐานสากล (ISO )
8402 1986) คุณสมบัติจะมีการระบุคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่สามารถที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพ
ลักษณะ คุณภาพเมล็ดข้าวเป็นจำนวนทั้งสิ้นของคุณสมบัติและลักษณะของข้าวหรือข้าว
ผลิตภัณฑ์ที่ตรงกับความต้องการของผู้ใช้ปลายทาง แนวคิดของคุณภาพข้าวครอบคลุมคุณสมบัติมากมาย
ตั้งแต่ทางกายภาพคุณสมบัติทางชีวเคมีและรวมถึงประสิทธิภาพการสี, รูปร่างเมล็ด
และลักษณะความสะดวกสบายในการทำอาหาร, การรับประทานอาหารอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นคุณภาพของเมล็ดข้าว
โดยทั่วไปรวมถึงสี่ชั้นคือคุณภาพการสีที่มีคุณภาพลักษณะการปรุงอาหารและการรับประทานอาหาร
ที่มีคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการ (รูปที่ 1) หลายประเทศมีการตั้งค่าโปรโตคอลของตนเองในการ
ประเมินคุณภาพตามลำดับ องค์การระหว่างประเทศเช่น ISO, สมาคมวิเคราะห์
ชุมชนระหว่างประเทศ (AOAC) และสมาคมอเมริกันของธัญพืชเคมีอินเตอร์
เนชั่นแนล (AACCI) ได้ตั้งค่าวิธีการในการประเมินค่าพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพบางอย่างเช่น
ปริมาณอะไมโลชัดเจน (AAC) มีการบริโภคข้าวส่วนใหญ่เป็นแป้งเพื่อคุณภาพการรับประทานอาหารที่
กล่าวถึงในบทความนี้โดยทั่วไปที่เกี่ยวข้องกับข้าวสารสุก แต่เนื่องจากผลกระทบ
ของวิถีชีวิตตะวันตกข้าวธัญพืชหรือข้าวกล้องกลายเป็นที่นิยมทั่วโลกเพื่อให้
มีคุณภาพทางโภชนาการได้ขยายไปสารอาหารจากข้าวกล้อง.
ที่มีคุณภาพข้าวและประเมินผลกระทบไม่เพียง แต่ที่สำคัญให้กับผู้บริโภคสิ้น ผู้ใช้โปรเซสเซอร์
แต่ยังรวมถึงพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ข้าวที่มีส่วนร่วมในการสร้างพันธุ์ข้าว haboring คุณลักษณะใหม่ ๆ เช่น
เป็นที่มีคุณภาพสูงที่มีศักยภาพผลผลิตสูงทนต่อความเครียด abiotic หรือสิ่งมีชีวิต มันเป็นสิ่งที่จำเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทนำ
เป็นพืชธัญพืชหลัก ข้าว ( Oryza sativa L . ) เป็นสิ่งสําคัญเพื่อความมั่นคงด้านอาหารอย่างน้อยครึ่งโลก
ประชากร พันธุ์ใหม่ที่มีศักยภาพในการให้ผลผลิตสูง คุณภาพดี และความต้านทานสูงและเน้นการ
สิ่งมีชีวิตต้องการเพื่อตอบสนองความต้องการอาหารมากขึ้นที่เกิดจาก
อย่างรวดเร็วประชากรมนุษย์การเจริญเติบโตและการลดลงของพื้นที่เพาะปลูกได้ การปรับปรุงข้าว
คุณภาพที่ได้ตอนนี้กลายเป็นพิจารณาชั้นดีสำหรับผู้ซื้อข้าวและโปรแกรมการเพาะพันธุ์
คุณภาพหมายถึง " รวมของลักษณะและลักษณะของผลิตภัณฑ์หรือบริการที่
หมีความสามารถในการตอบสนองความต้องการที่ระบุไว้หรือโดยนัย " ( องค์การมาตรฐานระหว่างประเทศ ( ISO )
8402 1986 ) มีการระบุคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ซึ่งสามารถที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพ
ลักษณะคุณภาพเมล็ดของข้าวเป็นจำนวนรวมของลักษณะและลักษณะของข้าวหรือข้าว
ผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามความต้องการของผู้ใช้ขั้นปลาย แนวคิดเรื่องคุณภาพเมล็ดครอบคลุมคุณลักษณะมากมาย
ตั้งแต่ทางกายภาพคุณสมบัติทางชีวเคมีและรวมถึงประสิทธิภาพการสีเมล็ดพืชรูปร่าง
และลักษณะความสะดวกสบาย อาหารกิน ความอร่อย และคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้น
คุณภาพเมล็ดข้าวโดยทั่วไปประกอบด้วยสี่กลุ่ม ได้แก่ คุณภาพการสี , ลักษณะ , คุณภาพการหุงต้มและรับประทาน
คุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการ ( รูปที่ 1 ) หลายประเทศมีการตั้งค่าโปรโตคอลของตัวเอง

ประเมินคุณภาพที่เกี่ยวข้อง องค์กรระหว่างประเทศ เช่น ISO , สมาคมวิเคราะห์
ชุมชนระหว่างประเทศ ( โปรตีน ) , และสมาคมนักเคมีอเมริกัน‐
หลากหลายของธัญพืชระหว่างประเทศ ( aacci ) มีการตั้งค่าวิธีการประเมินพารามิเตอร์บาง คุณภาพ ตัวอย่างเช่น
แจ้งปริมาณอะไมโลส ( AAC ) ข้าวที่บริโภคส่วนใหญ่เป็นข้าวสาร ดังนั้นการกินคุณภาพ
ที่กล่าวถึงในบทความนี้มักเกี่ยวข้องกับข้าวสวย . อย่างไรก็ตาม เนื่องจากผลกระทบ
ของสไตล์ชีวิตตะวันตก ข้าวทั้งเมล็ดหรือข้าวกล้องเป็นที่นิยมทั่วโลก ดังนั้น
คุณภาพทางโภชนาการได้ขยายไปยังรังของข้าวกล้อง
คุณภาพเมล็ดและการประเมินของไม่เพียงสำคัญกับผู้บริโภค ผู้ใช้งาน , ประมวลผล ,
แต่ยังข้าวพันธุ์ที่มีส่วนร่วมในการสร้างข้าวพันธุ์ haboring คุณสมบัติเช่น
คุณภาพสูง ใหม่ ศักยภาพในการให้ผลผลิตสูง สูงป้องกันการทดลองหรือการความเครียด มันเป็นสิ่งที่จำเป็น