attributed this effect to the thick

attributed this effect to the thickening of the walls surrounding the air bubbles in the crumb. It can be seen that for substituted breads with RB, percentage increase in firmness with storage was
lower compared to the control. These results indicate that retro gradation was reduced due to presence of RB and specifically bran lipids

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บันทึกผลนี้หนาของผนังรอบฟองอากาศในเศษ จะเห็นได้ว่า สำหรับขนมปังที่เทียบเท่ากับ RB เพิ่มเปอร์เซ็นต์ไอซ์พร้อมการจัดเก็บคือต่ำเมื่อเทียบกับตัวควบคุม ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ retrogradation ที่ถูกลดลงเนื่องจากของ RB และโดยเฉพาะโครงการรำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประกอบกับผลกระทบนี้จะหนาของผนังโดยรอบฟองอากาศในเศษที่ จะเห็นได้ว่าสำหรับขนมปังแทนด้วย RB
เพิ่มขึ้นร้อยละแน่นกับการจัดเก็บได้ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับการควบคุม ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าการคืนลดลงเนื่องจากการมี RB และไขมันโดยเฉพาะรำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เกิดจากผลกระทบนี้จะหนาของผนังโดยรอบฟองอากาศในเศษ . จะเห็นได้ว่าสำหรับใช้แทนขนมปังกับ RB , เพิ่มขึ้นร้อยละในการกระชับกับกระเป๋าถูก
ลดลงเมื่อเทียบกับการควบคุม ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่า รีโทรเกรเดชันลดลง เนื่องจากการแสดงตนของ RB และโดยเฉพาะรำข้าวไขมัน