To minimize bacterial resistance to

To minimize bacterial resistance to antimicrobial treatments,
several studies have used hurdle technology, which
applies a combination of two or more preservation methods
with synergistic effects to improve the stability and quality
of food products (Leistner 1985; Lee 2004). The major
hurdles used in food preservation include temperature
(high or low), water activity (aw), acidity (pH), redox
potential (Eh), preservatives (e.g., nitrite, sorbate and
sulfite) and competitive microorganisms (e.g., lactic acid
bacteria) (Leistner 2000). Tsuchido et al. (1975) reported
that E. coli cells heated at 52C for 5 min were sensitized to
tylosin, a hydrophobic antibiotic, because of the destruction
of the outer membrane. The sublethal heat treatment of
E. coli cells induced blebbing and vesiculation of the outer
membrane, causing the release of lipopolysaccharides from
the outer membrane into the menstruum and an increase in
cell surface hydrophobicity, suggesting substantial destruction
of the outer membrane structure (Tsuchido et al. 1985;
Tsuchido and Takano 1988). E. coli O157:H7 was inactivated
by the combination of generally recognized as safe
chemicals from cinnamon extract and heat treatment
(Venkitanarayanan et al. 1999). Consistent with this, Knight
and McKellar (2007) reported decreased heat resistance
of E. coli O157:H7 in the presence of cinnamon oil. Juneja
and Friedman (2008) also reported that carvacrol and
cinnamaldehyde facilitated the thermal destruction of
E. coli O157:H7 in ground beef. Recently, Pseudomonas and
Salmonella were found to be inhibited by a combination of
cinnamon and mace oils and by cinnamon and prikhom
oils (Nanasombat and Wimuttigosol 2011).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพื่อลดความต้านทานแบคทีเรียการรักษาจุลินทรีย์หลายการศึกษาได้ใช้รั้วกระโดดข้ามเทคโนโลยี ที่ใช้ทั้งวิธีการเก็บรักษา น้อยสองมีผลพลังเพื่อปรับปรุงความเสถียรและคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหาร (Leistner 1985 ลี 2004) หลักการอุปสรรคที่ใช้ในการถนอมอาหารรวมถึงอุณหภูมิ(สูง หรือต่ำ), น้ำกิจกรรม (สะสม), มี (pH) redoxศักยภาพ (เอ๊ะ) สารกันบูด (เช่น ไนไตรต์ sorbate และซัลไฟต์) และแข่งขันจุลินทรีย์ (เช่น กรดแบคทีเรีย) (Leistner 2000) รายงานของ Tsuchido et al. (1975)ที่เร่าร้อนที่ 52C สำหรับ 5 นาทีเซลล์ E. coli ถูก sensitized เพื่อtylosin เป็นยาปฏิชีวนะ hydrophobic เนื่องจากการทำลายของเมมเบรนนอก การรักษาความร้อน sublethalเซลล์ e. coli ทำให้เกิด blebbing และ vesiculation ของภายนอกเมมเบรน สาเหตุของ lipopolysaccharides จากเยื่อหุ้มภายนอกเป็นการ menstruum และการเพิ่มhydrophobicity ผิวเซลล์ แนะนำพบทำลายโครงสร้างภายนอกเมมเบรน (Tsuchido et al. 1985Tsuchido ก Takano 1988) O157:H7 e. coli ถูกยกเลิกโดยชุดของรู้จักโดยทั่วไปเป็นตู้เซฟสารเคมีสารสกัดจากซินนามอนและรักษาความร้อน(Venkitanarayanan et al. 1999) สอดคล้องกับอัศวินนี้และต้านทานความร้อนลดลง McKellar (2007) รายงานของ O157:H7 E. coli ในต่อหน้าของอบเชย Junejaและฟรีดแมน (2008) ยังรายงานว่า คาร์วาครอล และcinnamaldehyde อำนวยความร้อนทำลายO157:H7 e. coli ในเนื้อดิน ล่าสุด Pseudomonas และตรวจพบระดับการถูกห้าม โดยการน้ำมันอบเชยและเมซ และซินนามอนและ prikhomน้ำมัน (Nanasombat และ Wimuttigosol 2011)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อลดความต้านทานเชื้อแบคทีเรียต่อการรักษาด้วยยาต้านจุลชีพ,
การศึกษาหลายได้ใช้เทคโนโลยีกีดขวางซึ่ง
ใช้การรวมกันของสองคนหรือมากกว่าวิธีการรักษา
ที่มีผลการทำงานร่วมกันเพื่อปรับปรุงเสถียรภาพและคุณภาพ
ของผลิตภัณฑ์อาหาร (Leistner 1985; ลี 2004) ที่สำคัญ
อุปสรรคที่ใช้ในการเก็บรักษาอาหารรวมถึงอุณหภูมิ
(สูงหรือต่ำ) กิจกรรมทางน้ำ (AW) ความเป็นกรด (pH), รีดอกซ์
ที่มีศักยภาพ (เอ๊ะ), สารกันบูด (เช่นไนไตรท์ซอร์เบตและ
ซัลไฟต์) และจุลินทรีย์ในการแข่งขัน (เช่นกรดแลคติก
แบคทีเรีย) (Leistner 2000) Tsuchido และคณะ (1975) รายงาน
ว่าเซล E.coli ร้อนที่ 52C เป็นเวลา 5 นาทีได้ไวเพื่อ
Tylosin, ยาปฏิชีวนะที่ไม่ชอบน้ำเนื่องจากการทำลาย
ของเยื่อหุ้มชั้นนอก การรักษาความร้อน sublethal ของ
อี เซลล์ coli เกิด blebbing และ vesiculation ของนอก
เมมเบรนที่ก่อให้เกิดการปล่อยของ lipopolysaccharides จาก
เยื่อหุ้มชั้นนอกเป็น menstruum และการเพิ่มขึ้นของ
hydrophobicity เซลล์ผิวให้เห็นการทำลายที่สำคัญ
ของโครงสร้างเยื่อหุ้มชั้นนอก (Tsuchido et al, 1985;.
Tsuchido และ Takano 1988 ) เชื้อ E. coli O157: H7 ถูกยกเลิก
โดยการรวมกันของการได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย
สารเคมีจากสารสกัดจากอบเชยและการรักษาความร้อน
(. Venkitanarayanan et al, 1999) สอดคล้องกับการนี้อัศวิน
และ McKellar (2007) รายงานลดลงความต้านทานความร้อน
ของเชื้อ E. coli O157: H7 ในการปรากฏตัวของน้ำมันอบเชย Juneja
และฟรีดแมน (2008) นอกจากนี้ยังมีรายงานว่า carvacrol และ
cinnamaldehyde อำนวยความสะดวกในการทำลายความร้อนของ
E. coli O157: H7 ในเนื้อดิน เมื่อเร็ว ๆ นี้ Pseudomonas และ
Salmonella ถูกพบว่ามีการยับยั้งโดยการรวมกันของ
อบเชยและทาน้ำมันและอบเชยและ prikhom
น้ำมัน (Nanasombat และ Wimuttigosol 2011)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลดแบคทีเรียต้านทานยาต้านจุลชีพวิทยา , การศึกษาหลายแห่งได้ใช้รั้ว

ใช้เทคโนโลยี ซึ่งการรวมกันของสองคนหรือมากกว่าการรักษาวิธีการ
ที่มีผลกระทบร่วมกันเพื่อปรับปรุงเสถียรภาพและคุณภาพ
ผลิตภัณฑ์อาหาร ( leistner 1985 ; ลี ปี 2004 ) อุปสรรคหลักที่ใช้ในการเก็บรักษาอาหาร

( รวมถึงอุณหภูมิสูงหรือต่ำ ) , น้ำ ( AW ) กิจกรรม ความเป็นกรด ( pH ) 1
,ศักยภาพ ( เอ๋ ) สารกันบูด เช่น ไนไตรท์ ซอร์เบตและ
ซัลไฟต์ ) และจุลินทรีย์ที่แข่งขัน ( เช่น แบคทีเรียกรดแลคติก
) ( leistner 2000 ) tsuchido et al . ( 1975 ) รายงาน
E . coli เซลล์ที่อุณหภูมิ 52c เป็นเวลา 5 นาทีและ

ไทโลซิน เป็นยาปฏิชีวนะ ) เพราะการทำลาย
ของเยื่อชั้นนอก ในการรักษาความร้อนของ
Eเซลล์และการ blebbing vesiculation ของเยื่อชั้นนอก
, ก่อให้เกิดการปล่อย lipopolysaccharides จาก
เยื่อหุ้มชั้นนอก ในช่วงมีรอบเดือนและเพิ่มขึ้น

ไม่ชอบพื้นผิวเซลล์จะทำลายมากของโครงสร้างเนื้อเยื่อชั้นนอก ( tsuchido et al . 1985 ;
tsuchido กับทาคาโนะ 1988 ) E . coli ) ซึ่ง
เป็นสมาชิกคือโดยการรวมกันของการยอมรับโดยทั่วไป เช่น สารเคมี สารสกัดจากอบเชยและปลอดภัย

รักษาความร้อน ( venkitanarayanan et al . 1999 ) สอดคล้องกับ อัศวิน
เมิ่กเคเลอร์ ( 2007 ) รายงานลดลงและความต้านทานความร้อน
ของ E . coli ) เป็นสมาชิกอยู่ในสถานะของน้ำมันอบเชย juneja
ฟรีดแมน ( 2551 ) และยังมีรายงานว่าคาร์วาครอลและ
ซินนามาลดีไฮด์ก็จัดการทำลายความร้อนของ
E . coli เป็นสมาชิก :) ในเนื้อดิน เมื่อเร็วๆ นี้ พบว่า เชื้อ Pseudomonas และ

ถูกยับยั้งโดยการรวมกันของอบเชยและกระบองและน้ำมันด้วยอบเชยและน้ำมัน ( และ prikhom
nanasombat wimuttigosol 2011 )