Maltodextrin was more effective in

Maltodextrin was more effective in the preservation of
physicochemical characteristics of spray dried blackberry
powder, because powders produced with this
carrier agent were less hygroscopic, showed higher
anthocyanin retention and higher antioxidant activity,
lower moisture content and better reconstitution properties.
Experimental data of water adsorption were well
fitted to GAB model, showing high coefficients of
determination. With respect to morphology, all the
samples exhibited a large number of irregular particles
with spherical shapes. Particles produced with gum
arabic were smaller and more shrivelled, which contributed
to the increase in wettability values and lower
pigments protection. The use of maltodextrin resulted in
powders rich in anthocyanins, with high antioxidant
activity and good quality, which can be used as natural
food colourants in the production of dry mixes, beverages,
desserts, jellies, jams and other products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Maltodextrin เพิ่มประสิทธิภาพในการบำรุงรักษาลักษณะ physicochemical ของสเปรย์แห้งเคสผง เนื่องจากผลิตผงนี้ตัวแทนผู้ขนส่งมีน้อย hygroscopic พบสูงกว่าคงมีโฟเลทสูงและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระสูงคุณสมบัติ reconstitution เนื้อหา และดีความชื้นต่ำข้อมูลทดลองการดูดซับน้ำได้ดีติดตั้งรุ่น GAB แสดงสัมประสิทธิ์สูงกำหนด เกี่ยวกับสัณฐานวิทยา ทุกตัวอย่างจัดแสดงจำนวนอนุภาคที่ไม่สม่ำเสมอมีรูปทรงกลม อนุภาคที่มีหมากฝรั่งอาหรับมีขนาดเล็ก และ shrivelled มากขึ้น ซึ่งส่วนการเพิ่มค่าความสามารถเปียกได้ และต่ำกว่าสีป้องกัน ส่งผลให้การใช้ maltodextrinผงอุดม anthocyanins มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกิจกรรมและคุณภาพดี ซึ่งสามารถใช้เป็นธรรมชาติcolourants อาหารในการผลิตออกแบบแห้งผสมผสาน เครื่องดื่มขนมหวาน jellies แยม และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Maltodextrin เป็นมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการดูแลรักษาของ
ลักษณะทางเคมีกายภาพของสเปรย์แห้งผลไม้ชนิด
ผงเพราะผงที่ผลิตด้วย
ตัวแทนผู้ให้บริการมีความอุ้มน้ำน้อยลงแสดงให้เห็นว่าสูงกว่า
การเก็บรักษา anthocyanin และสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงกว่า
ปริมาณความชื้นต่ำและคุณสมบัติละลายได้ดีขึ้น
ข้อมูลการทดลองการดูดซับน้ำได้ ดี
พอดีกับรูปแบบการพูดพร่ำแสดงค่าสัมประสิทธิ์สูงของ
ความมุ่งมั่น ด้วยความเคารพต่อสัณฐานทั้งหมด
ตัวอย่างการจัดแสดงเป็นจำนวนมากผิดปกติของอนุภาค
ที่มีรูปร่างทรงกลม อนุภาคที่ผลิตด้วยเหงือก
ภาษาอาหรับมีขนาดเล็กและหดตัวมากขึ้นซึ่งทำให้
การเพิ่มขึ้นของค่าความสามารถเปียกและลด
เม็ดสีป้องกัน ใช้ maltodextrin ผลให้
ผงที่อุดมไปด้วย anthocyanins มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
กิจกรรมและคุณภาพที่ดีซึ่งสามารถใช้เป็นธรรมชาติ
colourants อาหารในการผลิตผสมแห้ง, เครื่องดื่ม,
ขนมเยลลี่แยมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มอลโตเด็กซ์ตรินมีประสิทธิภาพในการรักษาลักษณะทางกายภาพและทางเคมีของ BlackBerry

สเปรย์ผงแห้ง เพราะผงผลิตกับตัวแทนผู้ให้บริการนี้

( hygroscopic น้อยสูงกว่าและสูงกว่าสารแอนโธไซยานินในกิจกรรม ลดความชื้น และดีกว่า

ข้อมูลการฟื้นฟูคุณสมบัติ ดูดซับน้ำได้ดี
เข็มขัดรุ่นกั๊บแสดงสูงเท่ากับ
ความมุ่งมั่น ด้วยความเคารพจากตัวอย่างทั้งหมดมีจํานวนมาก

ปกติอนุภาคที่มีรูปร่างทรงกลม อนุภาคที่ผลิตกับฝรั่ง
ภาษาอาหรับมีขนาดเล็กและอื่น ๆ shrivelled ที่ได้รับการเพิ่มขึ้นในค่า

สีและสารลดการคุ้มครอง การใช้มอลโทเดกซ์ทริน (
รวยในแอนโธไซยานินผง ,ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
สูงและคุณภาพที่ดี ซึ่งสามารถใช้เป็นสีธรรมชาติ
อาหารในการผลิตบริการผสมเครื่องดื่ม
ขนมหวาน เยลลี่แยม และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ