The presence of EJC significantly r

The presence of EJC significantly reduced the moisture
content, especially for pastas enrichedwith pectin (~1.9%).


The difference
in the water activity (aw) among the dried raw pastas was very small

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ของ EJC ลดความชื้น
เนื้อหา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพาสต้า enrichedwith เพกทิน (~ 1.9%)


ความแตกต่าง
น้ำ กิจกรรม (สะสม) ระหว่างพาสต้าดิบแห้งมีขนาดเล็กมาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การแสดงตนของ EJC อย่างมีนัยสำคัญลดความชื้น
เนื้อหาเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพาสต้า enrichedwith เพคติน (~ 1.9%) ความแตกต่างในกิจกรรมทางน้ำ (AW) ในหมู่พาสต้าดิบแห้งมีขนาดเล็กมาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การปรากฏตัวของ ejc ลดความชื้น
เนื้อหา โดยเฉพาะพาสต้า enrichedwith เพคติน ( ~ 1.9% )



ในความแตกต่าง water activity ( Aw ) ของพาสต้าแห้งดิบเป็นขนาดเล็กมาก