This study was conducted to determi

This study was conducted to determine the effects of condensed tannins (CT) on anthocyanins (ACNs) and colour of pomegranate juice (PJ) samples obtained from nine registered varieties in Turkey. CT-catechins (CTCs) reactive to vanillin and phloroglucinol adducts of CT contents were determined. CTC and ACN contents of PJs highly depended on variety (p < 0.01), and ranged from 31 to 155 mg/L juice and from 47 to 405 mg/L juice, respectively. As catechin–phloroglucinol content increased, ACN content also increased (r = 0.866). Strong logarithmic correlation between the ratio of ACN contents to catechin–phloroglucinol contents and polymeric colour (PC) values of the samples was found (r = 0.822). When PC value of PJs was >8% or ratio of ACN contents to catechin–phloroglucinol contents of PJs was

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้ได้ดำเนินการเพื่อกำหนดผลกระทบของ tannins บีบ (CT) ใน anthocyanins (ACNs) และสีของตัวอย่างน้ำ (พีเจ) ทับทิมที่ได้รับจากเก้าสายพันธุ์ที่จดทะเบียนในประเทศตุรกี CT-catechins (CTCs) ปฏิกิริยากับวานิลลิน phloroglucinol adducts ของ CT เนื้อหาถูกกำหนด CTC และ ACN เนื้อหาของ PJs สูงขึ้นอยู่กับความหลากหลาย (p < 0.01), และอยู่ในช่วงจาก 31 น้ำ 155 mg/L และ 47 กับ 405 mg/L น้ำ ตามลำดับ เป็นสารสกัดจาก – phloroglucinol เนื้อหาเพิ่มขึ้น ACN เนื้อหาเพิ่มขึ้น (r = 0.866) พบความสัมพันธ์ของลอการิทึมแรงระหว่างอัตรา ACN เนื้อหาเนื้อหาสารสกัดจาก – phloroglucinol และชนิดสี (พีซี) ค่าของตัวอย่าง (r = 0.822) เมื่อค่าพีซีของ PJs ถูก > 8% หรืออัตราส่วนของเนื้อหา ACN สารสกัดจาก – phloroglucinol เนื้อหาของ PJs < 2.82, ACN เนื้อหาของตัวอย่างที่กำหนด โดยวิธี spectrophotometric ได้สูงกว่าที่กำหนด โดย HPLC

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลกระทบของแทนนินข้น (CT) ใน anthocyanins (ACNs) และสีของน้ำทับทิม (PJ) ตัวอย่างที่ได้รับจากเก้าพันธุ์จดทะเบียนในตุรกี CT-catechins (CTCs) ปฏิกิริยาที่วานิลและ adducts Phloroglucinol ของเนื้อหา CT ได้รับการพิจารณา CTC และเนื้อหาของ ACN PJs สูงขึ้นอยู่กับความหลากหลาย (p <0.01) และอยู่ในช่วง 31-155 mg / L และน้ำ 47-405 mg / L น้ำตามลำดับ เป็นเนื้อหาที่ catechin-Phloroglucinol เพิ่มขึ้นเนื้อหา ACN เพิ่มขึ้น (r = 0.866) ความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างลอการิทึมอัตราส่วนของเนื้อหา ACN เนื้อหา catechin-Phloroglucinol สีและพอลิเมอ (PC) ค่าของตัวอย่างที่พบ (r = 0.822) เมื่อค่าของเครื่องคอมพิวเตอร์เป็นชุดนอน> 8% หรืออัตราของเนื้อหา ACN เนื้อหา catechin-Phloroglucinol ของชุดนอนเป็น <2.82 เนื้อหา ACN ของกลุ่มตัวอย่างที่กำหนดโดยวิธีสเปกสูงกว่าที่กำหนดโดยวิธี HPLC

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยนี้เป็นการศึกษาถึงผลของคอนเดนซ์แทนนิน ( CT ) แอนโทไซยานิน ( acns ) และสีของน้ำทับทิม ( พีเจ ) ตัวอย่างที่ได้จากเก้าจดทะเบียนพันธุ์ในตุรกี CT catechins ( ctcs ) ปฏิกิริยากับวานิลฟลอโรกลูซินอล adducts ของ CT และเนื้อหาตัวอย่าง CTC และ ACN เนื้อหา PJs สูงขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ( P < 0.01 )อยู่ระหว่าง 31 ถึง 155 มิลลิกรัมต่อลิตรน้ำ 47 450 มิลลิกรัมต่อลิตรน้ำ ตามลำดับ เป็นเนื้อหา Catechin –ฟลอโรกลูซินอลเพิ่มขึ้น ACN เนื้อหาเพิ่มขึ้น ( r = 0.866 ) ความสัมพันธ์ระหว่างอัตราส่วนของแรงลอการิทึม ACN เนื้อหา Catechin –ฟลอโรกลูซินอลเนื้อหาและสีพอลิเมอร์ ( PC ) ค่าของตัวอย่างที่พบ ( r = 0.822 )เมื่อค่าเครื่องคอมพิวเตอร์ของ PJs คือ > 8% หรืออัตราส่วนของ ACN เนื้อหา Catechin –ฟลอโรกลูซินอลเนื้อหา PJs คือ < 2.82 , ACN เนื้อหาของตัวอย่างที่กำหนดโดยวิธี ) สูงกว่ากำหนด 2 .