Ewe milk contains higher protein an

Ewe milk contains higher protein and fat levels than cow milk . Moreover, it is characteristic for the presence of small fat globules with an easily oxidizable weaker membrane. The lipids contain a higher percent-age of short-chain FA, such as caproic, caprylic, and capric acids, which give a typical flavor characteristic . Lipolysis in ewe cheeses is faster than in cow cheeses, contributing to an important flavor de-velopment

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นม ewe ประกอบด้วยระดับโปรตีนและไขมันสูงกว่านมวัว นอกจากนี้ มันเป็นลักษณะสำหรับของ globules ไขมันขนาดเล็กด้วยเมมเบรนแข็งแกร่งการ oxidizable ได้อย่างง่ายดาย โครงการประกอบด้วยความสูงเปอร์เซ็นต์อายุของโซ่สั้น FA เช่น caproic, caprylic กรด capric ซึ่งทำให้ลักษณะโดยทั่วไปรส ผลิตระหว่างประเทศในเนยแข็ง ewe จะเร็วกว่าในเนยแข็งวัว การสนับสนุนสำคัญรสเด-velopment

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นมอุรามีโปรตีนสูงและระดับไขมันกว่านมวัว นอกจากนี้ยังเป็นลักษณะการปรากฏของ globules ไขมันขนาดเล็กที่มีได้อย่างง่ายดายออกซิไดซ์เมมเบรนที่อ่อนแอ มีไขมันสูงขึ้นร้อยละอายุของห่วงโซ่สั้นเอฟเอเช่น CAPROIC, Caprylic และกรด Capric ซึ่งให้รสชาติลักษณะทั่วไป lipolysis ในชีสตัวเมียจะเร็วกว่าในชีสวัวที่เอื้อต่อการที่สำคัญรสชาติ de-velopment

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แกะนมมีโปรตีนและไขมันสูงในระดับกว่านมวัว นอกจากนี้ยังเป็นลักษณะของการปรากฏตัวของเม็ดไขมันขนาดเล็กที่มี oxidizable ได้อย่างแข็งแกร่งของเยื่อแผ่น ไขมันประกอบด้วยสูงกว่าร้อยละอายุของฟ้าสายสั้น เช่น กระทรวงแรงงานและสวัสดิการสังคมคาพรีลิก และคาพริก , กรด ซึ่งให้ลักษณะกลิ่นรสโดยทั่วไป ไลโปไลซิสในอุรา ชีสเป็นชีสได้เร็วกว่าในวัวสาเหตุสำคัญที่รสชาติ de velopment