Some methods such as free radical-s

Some methods such as free radical-scavenging assays might
provide information on how the antioxidant are fundamental in
preventing reactive radical species from reaching lipoproteins,
polyunsaturated fatty acids, DNA, amino acids, proteins and sugars
in biological and food systems. The relatively stable organic radical
(DPPH) has been widely used in the determination of antioxidant
activity of single compounds, as well as of different plant extracts.
Antioxidants can deactivate (scavenge) stable free DPPH radical by
two major mechanisms: by reduction via electron transfer or by
hydrogen atom transfer that may occur also in parallel, in addition,
steric accessibility is one of the major determinants of the reaction

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บางวิธีเช่น assays scavenging อนุมูลอิสระอาจให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการต้านอนุมูลอิสระที่มีพื้นฐานในป้องกันไม่ให้ชนิดปฏิกิริยารุนแรงถึง lipoproteinsกรดไขมันไม่อิ่มตัว ดีเอ็นเอ กรดอะมิโน โปรตีน และน้ำตาลในระบบชีวภาพและอาหาร อนุมูลอินทรีย์ค่อนข้างมีเสถียรภาพ(DPPH) ได้ถูกใช้ในการกำหนดสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมสารเดียว และสารสกัดจากพืชต่าง ๆสารต้านอนุมูลอิสระสามารถปิดใช้งาน (scavenge) มั่นคงอิสระ DPPH ที่รุนแรงโดยสองหลักกลไก: โดย ผ่านการถ่ายโอนอิเล็กตรอน หรือโดยการลดโอนย้ายอะตอมไฮโดรเจนที่อาจเกิดขึ้นนอกจากนี้ในขนาน แห่งถึง steric เป็นดีเทอร์มิแนนต์หลักของปฏิกิริยาอย่างใดอย่างหนึ่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีการบางอย่างเช่นการตรวจรุนแรง-ขับฟรีอาจจะให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการที่สารต้านอนุมูลอิสระที่มีพื้นฐานในการป้องกันไม่ให้สายพันธุ์ที่รุนแรงปฏิกิริยาจากการเข้าถึงlipoproteins, กรดไขมันไม่อิ่มตัวดีเอ็นเอกรดอะมิโนโปรตีนและน้ำตาลในทางชีวภาพและระบบอาหาร รุนแรงค่อนข้างมีเสถียรภาพอินทรีย์(DPPH) ได้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการตัดสินใจของสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมของสารประกอบเดียวเช่นเดียวกับสารสกัดจากพืชที่แตกต่างกัน. สารต้านอนุมูลอิสระสามารถยกเลิกการใช้งาน (ไล่) ที่มีเสถียรภาพฟรี DPPH รุนแรงโดยสองกลไกสำคัญจากการลดลงผ่านการโอนอิเล็กตรอนหรือโดยการโอนอะตอมไฮโดรเจนที่อาจเกิดขึ้นในแบบคู่ขนานในนอกจากนี้การเข้าถึงsteric เป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญของการเกิดปฏิกิริยา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีการบางอย่างเช่นการใช้อนุมูลอิสระอาจ
ให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีพื้นฐานในการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระปฏิกิริยารุนแรงชนิดเข้าถึง
?
, กรดไขมันไม่อิ่มตัว , DNA , กรดอะมิโน , โปรตีน และน้ำตาล
ในระบบชีวภาพและอาหาร
รากอินทรีย์ค่อนข้างคงที่ ( dpph ) มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการหาสารต้านอนุมูลอิสระ
กิจกรรมของสารประกอบเดี่ยว รวมทั้งสารสกัดจากพืชที่แตกต่างกัน .
สารต้านอนุมูลอิสระสามารถยกเลิก ( 7 ) dpph ฟรีหัวรุนแรง โดยมีกลไกหลัก :
2 โดยการถ่ายโอนอิเล็กตรอนจากอะตอมไฮโดรเจนหรือ
โอนที่อาจเกิดขึ้นในแบบขนานนอกจาก
เอเข้าถึงเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญของปฏิกิริยา