The flour with high damaged starch

The flour with high damaged starch increased water retention capacity (Nishita & Bean, 1982). Water binding capacity, SP and solubility at 80 C of rice flours are shown in Table 1.Water binding capacity and solubility of HP-80 were 162.32 and 4.09%, and those of HP-200 were 196.50 and 6.11%, respectively. Water binding capacity and solubility increased when particle sizes decreased, but SP values stayed in the range of 7.48e7.94. The color values of the rice flours are also shown in Table 1

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แป้ง มีแป้งสูงเสียหายเพิ่มขึ้นน้ำคงกำลังการผลิต (Nishita และถั่ว 1982) แสดงในตาราง 1.กำลังการผลิตรวมน้ำน้ำเชื่อมกำลัง SP และละลายที่ 80 C ของแป้งข้าว และละลาย 80 HP ได้ 162.32 และ 4.09% และของ HP 200 คำ 196.50 6.11% ตามลำดับ กำลังการผลิตรวมน้ำและละลายเพิ่มขึ้นเมื่อขนาดอนุภาคลดลง แต่ค่า SP อยู่ในช่วง 7.48e7.94 นอกจากนี้ยังมีแสดงค่าสีของแป้งข้าวในตารางที่ 1

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งที่มีความเสียหายสูงแป้งเพิ่มความจุกักเก็บน้ำ (นิชิต้าและถั่ว 1982) ด้วย ความจุน้ำที่มีผลผูกพัน, SP และการละลายที่ 80 C ของแป้งข้าวแสดงในตารางที่ 1.Water ผูกพันและความสามารถในการละลายของ HP-80 เป็น 162.32 และ 4.09% และของ HP-200 เป็น 196.50 และ 6.11% ตามลำดับ ความจุน้ำที่มีผลผูกพันและการละลายเพิ่มขึ้นเมื่อขนาดอนุภาคลดลง แต่ค่า SP อยู่ในช่วงของการ 7.48e7.94 ค่าสีของแป้งข้าวนอกจากนี้ยังมีการแสดงในตารางที่ 1

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แป้งที่มีความเสียหายของแป้งเพิ่มความจุน้ำกักเก็บ ( นิชิตา&ถั่ว , 1982 ) ความจุน้ำผูก , SP และการละลายที่ 80 C ของแป้งข้าวเจ้าจะแสดงในตารางที่ 1 น้ำผูกความจุและความสามารถในการละลายของ hp-80 เป็น 162.32 2 % และ ผู้ hp-200 เป็น 196.50 และ 2.51 ตามลำดับ ความจุน้ำผูกและการละลายเพิ่มขึ้นเมื่อขนาดอนุภาคลดลงแต่ SP ค่าอยู่ในช่วงของ 7.48e7.94 . สีค่าของข้าว แป้งยังแสดงดังตารางที่ 1