Linalool is a major volatile compon

Linalool is a major volatile component of tea aroma. It occurs naturally as R-(−)- and S-(+)-linalool enantiomers, which exhibit entirely different sensorial properties. Using headspace solid-phase microextraction with chiral gas chromatography, we quantitated R-(−)- and S-(+)-linalool in teas. Optimal extraction conditions were as follows: CAR–DVB–PDMS fiber, 60 min at 60 °C, and tea/water ratio of 1:6 (w(g)/v(mL)). We measured linalool levels in five different teas, in fresh leaves of 14 different cultivars, and in samples collected during processing of green and black teas. Enantiomeric distributions of linalool were significantly different among the different teas and among the different tea cultivars. R-(−)-Linalool and S-(+)-linalool reached maximum levels during the rolling of black tea, with the levels declining drastically during green tea processing. Although tea germplasm was an important factor in determining the enantiomeric distribution of linalool in tea products, the processing steps also had a large impact on linalool levels.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Linalool เป็นส่วนประกอบสำคัญระเหยของชาหอม เกิดขึ้นตามธรรมชาติเป็น R-(−) และ S- (+) -enantiomers, linalool ซึ่งแสดงคุณสมบัติ sensorial ที่แตกต่างกัน ใช้ headspace เฟสของแข็ง microextraction chromatography ก๊าซสารเคมี chiral อนุ เรา quantitated R-(−) และ S- (+) -linalool ในชา เงื่อนไขสุดแยกได้ดังนี้: ไฟเบอร์รถ – DVB – PDMS, 60 นาทีที่ 60 ° C และอัตราส่วน 1:6 (w(g)/v(mL)) น้ำชา เราวัดระดับ linalool ชื่น 5 ใบสดของพันธุ์ต่าง ๆ 14 และ ในตัวอย่างที่เก็บรวบรวมในระหว่างการประมวลผลของชาเขียว และสีดำ Enantiomeric การกระจายของ linalool แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญชาต่าง ๆ และ ระหว่างพันธุ์ชาที่แตกต่างกัน R - linalool (−) - Linalool และ S- (+) - ไปถึงระดับสูงสุดระหว่างกลิ้งของชาดำ มีระดับลดลงอย่างรวดเร็วในระหว่างการประมวลผลของชาเขียว แม้ว่าชา germplasm เป็นตัวแปรสำคัญในการกำหนดชั้น linalool ในผลิตภัณฑ์ชา enantiomeric ขั้นตอนการประมวลผลยังได้กระทบ linalool ระดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Linalool เป็นองค์ประกอบที่สำคัญของการระเหยกลิ่นหอมชา มันเกิดขึ้นตามธรรมชาติเป็น R - (-) - และ S - (+) - enantiomers linalool ซึ่งแสดงคุณสมบัติความรู้สึกที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ใช้ช่องว่างเหนือของเหลวของแข็งเฟส microextraction กับแก๊ส chromatography chiral เรา quantitated R - (-) - และ S - (+) - linalool ในชา เงื่อนไขการสกัดที่ดีที่สุดมีดังนี้ CAR-DVB-PDMS ไฟเบอร์ 60 นาทีที่ 60 องศาเซลเซียสและชา / น้ำอัตราส่วน 1: 6 (w (g) / วี (มิลลิลิตร)) เราวัดระดับ linalool ในห้าชาที่แตกต่างกันในใบสด 14 สายพันธุ์ที่แตกต่างกันและในตัวอย่างที่เก็บรวบรวมระหว่างการประมวลผลของชาเขียวและสีดำ การกระจายของ enantiomeric linalool อย่างมีนัยสำคัญที่แตกต่างกันในหมู่ชาที่แตกต่างกันและในหมู่พันธุ์ชาที่แตกต่างกัน R - (-) - Linalool และ S - (+) - linalool ถึงระดับสูงสุดในระหว่างการหมุนของชาดำที่มีระดับลดลงอย่างเห็นได้ชัดระหว่างการประมวลผลชาเขียว แม้ว่าชาพันธุ์เป็นปัจจัยสำคัญในการพิจารณาการกระจายของ enantiomeric linalool ในผลิตภัณฑ์ชาขั้นตอนการประมวลผลยังมีผลกระทบมากในระดับ linalool

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไลนาลูลเป็นส่วนประกอบที่ระเหยหลักของกลิ่นชา มันเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติเป็น R - ( − ) - - ( ) - ลินาลูลแนนทิโอเมอร์ ซึ่งจัดแสดงต่อคุณสมบัติที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ใช้เฮดสเปซส่วน microextraction ด้วยแก๊สโครมาโตกราฟีจวนตัว เราผ่าน R - ( − ) - - ( ) - ลินาลูลในชา การสกัดที่เหมาะสมคือ ดังนี้ รถยนต์ ( DVB ) โดยเส้นใย 60 นาทีที่ 60 ° Cและอัตราส่วนชา / น้ำ 1 : 6 ( W ( g ) / V ( มิลลิลิตร ) เราวัดระดับไลนาลูลในห้าชาต่างๆ ในใบสดของพันธุ์ที่แตกต่างกัน 14 และในการเก็บตัวอย่างในระหว่างการประมวลผลสีเขียวและสีดำชา การสกัดการไลนาลูลแตกต่างกันของชาที่แตกต่างกันและระหว่างพันธุ์ชาที่แตกต่างกันR - ( − ) - ลินาลูลและ S - ( ) - ลินาลูลถึงระดับสูงสุดในระหว่างการกลิ้งของชาดำมีระดับลดลงอย่างรวดเร็วในระหว่างการประมวลผลชาเขียว แม้ว่าพันธุกรรมชาก็เป็นปัจจัยสําคัญในการกระจายของไลนาลูลในการสกัดผลิตภัณฑ์ชา กระบวนการยังมีผลกระทบขนาดใหญ่บนไลนาลูลระดับ