A higher proportion ofshort-chain a

A higher proportion of
short-chain amylopectin will lead to increased swelling power
(Yuan, Lu, Cheng, & Li, 2008). Therefore, the declined swelling
power after addition with MS may be due to the increase of amylose
content and the change of chain-length distribution in amylopectin.
It was proved that restricted swelling starches are resistant
against shearing during cooking, thus the decline of swelling power
in our study was desirable for rice noodles.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สัดส่วนสูงของสายโซ่สั้น amylopectin จะนำไปสู่พลังงานบวมเพิ่มขึ้น(หยวน Lu เฉิง และ Li, 2008) ดังนั้น ที่บวมถูกปฏิเสธพลังงานหลังจากที่ มี MS อาจจะเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของอมิเนื้อหาและการเปลี่ยนแปลงของความยาวของโซ่กระจายใน amylopectinมันถูกพิสูจน์ว่า แป้งบวมจำกัดจะทนกับตัดระหว่างการทำอาหาร ดังนั้นการลดลงของอาการบวมพลังงานในการศึกษาของเราถูกต้องสำหรับก๋วยเตี๋ยว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สัดส่วนที่สูงขึ้นของ
amylopectin ห่วงโซ่สั้นจะนำไปสู่การใช้พลังงานเพิ่มขึ้นบวม
(หยวน Lu, เฉิงและหลี่ 2008) ดังนั้นการลดลงบวม
อำนาจหลังนอกจากนี้ยังมี MS อาจจะเกิดจากการเพิ่มขึ้นของสวยมี
เนื้อหาและการเปลี่ยนแปลงของการกระจายห่วงโซ่ความยาวใน amylopectin ได้.
มันก็พิสูจน์ให้เห็นว่าการ จำกัด แป้งบวมจะทน
กับตัดระหว่างการปรุงอาหารจึงลดลงของการใช้พลังงานบวม
ในการศึกษาของเราเป็นที่พึงประสงค์สำหรับก๋วยเตี๋ยว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีสัดส่วนที่สูงของอะไมโลเพคตินโซ่สั้นจะทำให้เกิดการพองตัวเพิ่มขึ้น( หยวนลู่เฉิงและ Li , 2008 ) ดังนั้น การปฏิเสธหลังจากเพิ่มพลังงานกับ MS อาจจะเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของปริมาณอะไมโลสเนื้อหาและการเปลี่ยนแปลงของความยาวโซ่กระจายมหาภัย .มันเป็นพิสูจน์ได้ว่าบวมแป้งป้องกันจำกัดกับตัดในระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นการลดลงของการพองตัวในการศึกษาของเราที่พึงปรารถนาข้าวก๋วยเตี๋ยว