The fermentation products of Monasc

The fermentation products of Monascus, especially those produced by solid‐state fermentation of rice, have been used as food and health remedies for over 1000 years in China. Monascus rice products (MRPs) are currently being used as health foods in the United States and many Asian countries such as Japan, Taiwan, China, Korea, Thailand, the Philippines, and Indonesia. Many studies have shown that Monascus spp. produce commercially viable metabolites, including food colorants, cholesterol‐lowering agents, and antibiotics. The most important bioactive compound isolated from Monascus is monacolin K, which is identical to the potent cholesterol‐lowering, antiatherosclerotic drug lovastatin, a 3‐hydroxy‐3‐methylglutaryl coenzyme A (HMG‐CoA) reductase inhibitor. Several species of the genus Monascus also produce citrinin, a mycotoxin harmful to the hepatic and renal systems. Monacolin K and citrinin are polyketide fungal metabolites. The biosynthetic pathways leading to the formation of polyketides, including monacolin K and citrinin, have been elucidated in Aspergillus and Monascus. The concern for safety is, therefore, high for the development of MRPs as health foods. Other attractive applications for MRPs are likely, as supported by recent studies that indicate that MRPs contain other substances (flavonoids, polyunsaturated fats, phytosterols, pyrrolinic compounds, and others) with a wide variety of biological activities and pharmacological potentials. Their effects in lowering blood sugar and triacylglycerol while raising HDL‐C are more pronounced than those of monacolin K alone. Beyond cholesterol lowering, MRP may also be an ideal candidate for the treatment of metabolic syndrome.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลิตภัณฑ์หมัก Monascus โดยเฉพาะอย่างยิ่งการผลิตโดยการหมักของรัฐที่มั่นคงของข้าวที่ไ​​ด้รับการเยียวยาที่ใช้เป็นอาหารและสุขภาพมานานกว่า 1,000 ปีในประเทศจีน ผลิตภัณฑ์ข้าว Monascus (MRPs) กำลังถูกนำมาใช้เป็นอาหารสุขภาพในประเทศสหรัฐอเมริกาและหลายประเทศในเอเชียเช่นญี่ปุ่น, ไต้หวัน, จีน, เกาหลี, ไทย, ฟิลิปปินส์และอินโดนีเซียการศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่า Monascus spp ผลิตสารเชิงพาณิชย์รวมทั้งสีอาหารตัวแทนลดคอเลสเตอรอลและยาปฏิชีวนะ สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สำคัญที่สุดที่แยกได้จาก Monascus เป็น Monacolin k ซึ่งเป็นเหมือนกันที่จะลดคอเลสเตอรอลที่มีศักยภาพ lovastatin ยา antiatherosclerotic,โคเอนไซม์ 3​​ ไฮดรอกซี-3-methylglutaryl (HMG-COA) ยับยั้ง reductase หลายชนิดของพืชและสัตว์ Monascus ยังผลิต citrinin, สารพิษจากเชื้อราที่เป็นอันตรายต่อตับและระบบการทำงานของไต k Monacolin และ citrinin เป็นสารเชื้อรา polyketide วิถีชีวสังเคราะห์ที่นำไปสู่​​การก่อตัวของ polyketides รวมทั้ง k Monacolin และ citrinin,ได้รับการอธิบายใน Aspergillus และ Monascus ความกังวลเรื่องความปลอดภัยจึงสูงสำหรับการพัฒนาของ MRPs เป็นอาหารสุขภาพ การใช้งานที่น่าสนใจอื่น ๆ สำหรับ MRPs มีแนวโน้มที่ได้รับการสนับสนุนโดยการศึกษาล่าสุดที่บ่งชี้ว่า MRPs มีสารอื่น ๆ (flavonoids, ไขมันไม่อิ่มตัว, phytosterols, สาร pyrrolinic,และอื่น ๆ ) ที่มีความหลากหลายของกิจกรรมทางชีวภาพและศักยภาพทางเภสัชวิทยา ผลกระทบของพวกเขาในการลดน้ำตาลในเลือดและในขณะที่ triacylglycerol เพิ่ม HDL-C มีความเด่นชัดมากขึ้นกว่า k Monacolin คนเดียว นอกเหนือจากการลดคอเลสเตอรอล, MRP ก็อาจจะเป็นผู้สมัครที่เหมาะสำหรับการรักษาของโรคเมตาบอลิ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลิตภัณฑ์หมักดองของ Monascus โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ผลิต โดยหมัก solid‐state ข้าว การใช้เป็นอาหารและสุขภาพเยียวยา 1000 ปีในประเทศจีน ผลิตภัณฑ์ข้าว Monascus (MRPs) ปัจจุบันใช้เป็นอาหารสุขภาพในสหรัฐอเมริกาและหลายประเทศในเอเชีย เช่นญี่ปุ่น ไต้หวัน จีน เกาหลี ไทย ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย การศึกษาจำนวนมากได้แสดงโอ Monascus ที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ได้ metabolites อาหาร colorants ตัวแทน cholesterol‐lowering และยาปฏิชีวนะ สารประกอบกรรมการกสำคัญแยกต่างหากจาก Monascus เป็น monacolin K ซึ่งจะเหมือนกับ cholesterol‐lowering มีศักยภาพ antiatherosclerotic ยา lovastatin การ 3‐hydroxy‐3‐methylglutaryl coenzyme A (HMG‐CoA) reductase ผลการ พันธุ์หลายสกุล Monascus ยังผลิต citrinin เป็นพิษจากเชื้อราให้เป็นอันตรายต่อระบบตับ และไต Monacolin K และ citrinin เป็นโพลีคีไทด์ metabolites เชื้อรา มนต์ biosynthetic ที่นำไปสู่การก่อตัวของ polyketides, monacolin K และ citrinin มีการ elucidated Aspergillus และ Monascus ความกังวลในความปลอดภัยได้ ดังนั้น สูงสำหรับการพัฒนาของ MRPs เป็นอาหารสุขภาพ โปรแกรมน่าสนใจอื่น ๆ สำหรับ MRPs เป็นแล้ว ได้รับการสนับสนุน โดยการศึกษาล่าสุดที่บ่งชี้ว่า MRPs ประกอบด้วยสารอื่น ๆ (flavonoids ไขมันไม่อิ่มตัว phytosterols สาร pyrrolinic และ ด้วยความหลากหลายของชีวภาพกิจกรรมและศักยภาพ pharmacological ผลของพวกเขาในการลดน้ำตาลในเลือดและ triacylglycerol ขณะยก HDL‐C จะชัดเจนยิ่งขึ้นกว่าของ monacolin K คนเดียว นอกเหนือจากการลดไขมัน MRP ยังได้ผู้สมัครเหมาะสำหรับการรักษาของหน่วย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลิตภัณฑ์ หมักของ monascus โดยเฉพาะผู้ที่ผลิตโดยหมัก Solid - State ของข้าวได้รับการใช้งานเป็นการเยียวยาอาหารและ สุขภาพ สำหรับมากกว่า 1000 ปีในประเทศจีน monascus ข้าว ผลิตภัณฑ์ ( mrps )จะใช้เป็นอาหารเพื่อ สุขภาพ ในประเทศสหรัฐอเมริกาและประเทศในเอเชียเช่นญี่ปุ่นไต้หวันจีนเกาหลีใต้ไทยฟิลิปปินส์และอินโดนีเซียในปัจจุบันการศึกษาจำนวนมากได้แสดงให้เห็นว่า monascus พืชผลิต metabolites ได้วางจำหน่ายรวมถึงอาหารซูดานเรด Agent คอเลสเตอรอลลดและยาปฏิชีวนะ bioactive ผสมมากที่สุดที่สำคัญถูกแยกออกจาก monascus คือ monacolin K ซึ่งเป็นเหมือนกับ lovastatin ยา antiatherosclerotic คอเลสเตอรอลลดแรงที่3 - hydroxy - 3 A - methylglutaryl coenzyme ( hmg - COA )ยาป้องกัน reductase . monascus หลายสายพันธุ์ของพืชที่ยังผลิต citrinin ระบบเป็นอันตรายต่อเส้นเลือดแดงและโรคไตวาย mycotoxin ที่ monacolin K citrinin และมีเชื้อรา metabolites polyketide เส้นทางเดินเท้า biosynthetic ที่นำไปสู่การก่อตัวของ polyketides รวมถึง citrinin และ K monacolinได้รับการวรรรณใน aspergillus monascus และ ในเรื่องของความ ปลอดภัย เป็นสูงดังนั้นการพัฒนาของ mrps เป็นอาหารเพื่อ สุขภาพ แอปพลิเคชันที่น่าสนใจอื่นๆสำหรับ mrps มีแนวโน้มเป็นที่รองรับโดยการศึกษาเมื่อเร็วๆนี้ที่แสดงว่า mrps ประกอบด้วยสารอื่นๆ(ลาโวนอยด์ไขมันอิ่มตัวเชิงซ้อน phytosterols สารประกอบ pyrrolinicและอื่นๆ)พร้อมด้วยความหลากหลายของกิจกรรมที่หลากหลายทางชีววิทยาและ ศักยภาพ pharmacological . ผลกระทบของตนในการลด triacylglycerol และน้ำตาลในเลือดในขณะที่การยกระดับ hdl - C ได้ชัดเจนยิ่งขึ้นกว่า monacolin K ผู้ที่อยู่ตามลำพัง นอกเหนือจากการลดคอเลสเตอรอล, MRP /อาจมีผู้ลงสมัครรับเลือกตั้งอย่างดีเยี่ยมสำหรับการปฏิบัติของกลุ่มอาการโรคทางเมตาบอลิซึมยัง