Shark fins contain high levels of a

Shark fins contain high levels of a potent neurotoxin that scientists have linked to neurodegenerative diseases like Alzheimer and Parkinson.

The study was the first to find the toxin, BMAA, or Beta-methylamino-L-alanine, in sharks, a researcher at the University of Miami.


BMAA is produced by virtually every known species of cyanobacteria, a ubiquitous algae-like microbe present in freshwater and saltwater worldwide.

The study suggests that the toxin can accumulate up the food chain, increasing in concentration as one animal eats another.


A growing body of research suggests there may be a connection between exposure to the toxin and the development of neurodegenerative diseases like Alzheimer’s, Parkinson’s and Lou Gehrig’s disease, also known as amyotrophic lateral sclerosis, or A.L.S.


More recent research has found high levels of BMAA in the brains of some people who died from Alzheimer’s and Parkinson’s, but not in the brains of other people with similar backgrounds and physiology who died from other conditions, said Douglas C. Lobner, a Marquette University researcher who was not involved in the study. These concentrations are similar to those seen in the Guam fruit bat — and now, in shark fins.

The toxin has been shown to incorporate itself into brain proteins in animal studies, causing protein tangles like those seen in neurodegenerative conditions, Dr. Mash said.

BMAA also acts synergistically with other neurotoxins like mercury; research has shown that when sublethal amounts of the two are combined, they become exponentially more deadly. That is of particular concern because shark fins are often contaminated with mercury and other heavy metals.

Report has found BMAA in other foods, including a type of Peruvian soup and a species of fish in Japan. In each case — as with the Guam bats and shark fin soup — people generally describe the taste as delicious and are willing to pay a lot to obtain it. This may be because the toxin binds to glutamate receptors, possibly like those found in “umami” taste buds, said Dr. Cox and his colleague, Sandra Banack.

Dr. Cox emphasized that this remains a hypothesis, however, as does the link between BMAA and neurodegenerative conditions. But that does not mean it is necessarily smart to dine on shark.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปลาฉลามครีบมีระดับสูงของ neurotoxin ที่มีศักยภาพที่นักวิทยาศาสตร์ได้เชื่อมโยงกับการเกิดโรคเกี่ยวกับระบบประสาทเช่นสมองเสื่อมและ Parkinson.

การศึกษาเป็นครั้งแรกเพื่อหาสารพิษ, BMAA หรือ beta-Methylamino-L-อะลานีนในปลาฉลามนักวิจัย ที่มหาวิทยาลัยไมอามี


BMAA ผลิตโดยแทบทุกชนิดที่เป็นที่รู้จักของไซยาโนแบคทีเรีย,ที่แพร่หลายในปัจจุบันจุลินทรีย์สาหร่ายเหมือนในน้ำจืดและน้ำเค็มทั่วโลก.

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสารพิษสามารถสะสมขึ้นห่วงโซ่อาหารที่เพิ่มขึ้นในความเข้มข้นเป็นหนึ่งในสัตว์กินอีก.


ร่างกายที่เพิ่มขึ้นของการวิจัยชี้ให้เห็นว่าอาจจะมี การเชื่อมต่อระหว่างการสัมผัสกับสารพิษและการพัฒนาของโรคเกี่ยวกับระบบประสาทเช่นสมองเสื่อม,พาร์กินสันและโรคของหลี่ไป๋รู้จักกันเป็นเส้นโลหิตตีบด้านข้าง amyotrophic หรือ als


การวิจัยล่าสุดพบว่ามีระดับสูงของ BMAA ในสมองของบางคนที่เสียชีวิตจากการเสื่อมและพาร์กินสัน แต่ไม่ได้อยู่ในสมองของคนอื่น ๆ ที่มีที่คล้ายกัน ภูมิหลังและสรีรวิทยาผู้ที่เสียชีวิตจากเงื่อนไขอื่น ๆ , ดักลาสคกล่าวว่า lobner,นักวิจัยของมหาวิทยาลัยมาร์แค็ตที่ไม่ได้เกี่ยวข้องกับการศึกษา ความเข้มข้นเหล่านี้จะคล้ายกับที่พบในค้างคาวผลไม้กวม -. และตอนนี้ในปลาฉลามครีบ

พิษได้รับการแสดงที่จะนำตัวเองเข้าสู่สมองของโปรตีนในสัตว์ทดลองที่ทำให้เกิดพันโปรตีนเช่นเดียวกับที่เห็นในสภาพที่ระบบประสาท ดร. ยีกล่าวว่า.

BMAA ยังทำหน้าที่ synergistically ด้วย neurotoxins อื่น ๆ เช่นปรอทการวิจัยได้แสดงให้เห็นว่าเมื่อจำนวน sublethal ของทั้งสองจะรวมกันพวกเขากลายเป็นทวีคูณมากขึ้นร้ายแรง ที่เป็นกังวลโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะปลาฉลามครีบมีการปนเปื้อนมักจะมีสารปรอทและโลหะหนักอื่น ๆ .

รายงานพบว่ามี BMAA ในอาหารอื่น ๆ รวมทั้งชนิดของน้ำซุปเปรูและสายพันธุ์ของปลาในญี่ปุ่นในแต่ละกรณี - เช่นเดียวกับค้างคาวและเกาะกวมซุปหูฉลาม - คนทั่วไปอธิบายว่าเ​​ป็นรสชาติอร่อยและยินดีที่จะจ่ายเงินจำนวนมากที่จะได้รับมัน นี้อาจเป็นเพราะสารพิษที่ผูกกับผงชูรสผู้รับอาจจะเช่นเดียวกับที่พบใน "รส" รส ดร. กล่าวว่า ค็อกซ์และเพื่อนร่วมงานของเขาซานดร้า banack.

ดร คอคส์ย้ำว่านี้ยังคงสมมติฐานอย่างไรก็ตามในขณะที่การเชื่อมโยงระหว่าง BMAA และเงื่อนไขเกี่ยวกับระบบประสาทไม่ แต่ไม่ได้หมายความว่ามันเป็นสมาร์ทจำเป็นต้องรับประทานอาหารบนปลาฉลาม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฉลามครีบประกอบด้วย neurotoxin มีศักยภาพที่นักวิทยาศาสตร์ได้เชื่อมโยงกับโรค neurodegenerative เช่นไซเมอร์และพาร์กิน ระดับสูง

การศึกษาคนแรกค้นหาพิษ BMAA หรืออะลาเบต้า-methylamino-L- นีน ฉลาม นักวิจัยที่มหาวิทยาลัยไม


BMAA ผลิตแทบทุกพันธุ์ cyanobacteria รู้จัก microbe เหมือนสาหร่ายแพร่หลายอยู่ในน้ำจืด และน้ำเค็มทั่วโลก

การศึกษาชี้ให้เห็นว่า สารพิษที่สามารถสะสมค่าห่วงโซ่อาหาร เพิ่มความเข้มข้นเป็นหนึ่งสัตว์กินอีก


ร่างกายเจริญเติบโตของงานวิจัยแนะนำอาจมีการเชื่อมต่อระหว่างการพัฒนาของโรค neurodegenerative เช่นไซเมอร์ของ และสัมผัสกับสารพิษ ของพาร์กินและโรค Lou Gehrig หรือที่เรียกว่า amyotrophic ด้านข้างเส้นโลหิตตีบ หรือ A.L.S.


More การวิจัยล่าสุดพบระดับสูงของ BMAA ในสมองของคนบางคนที่ตายของไซเมอร์และพาร์กินของ แต่ไม่ได้อยู่ในสมองของคนอื่นด้วยเหมือนพื้นหลังและสรีรวิทยาที่เสียชีวิตจากสภาพอื่น ๆ Douglas C. Lobner กล่าวว่า นักวิจัยมหาวิทยาลัยมาร์แกตต์ซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับการศึกษา ความเข้มข้นเหล่านี้จะคล้ายกับที่เห็นในค้างคาวผลไม้กวม — และตอนนี้ ในปลาฉลามครีบ

พิษได้รับการแสดงการรวมตัวเข้าสมองโปรตีนในสัตว์ศึกษา สาเหตุ tangles โปรตีนเหมือนกับเห็นสภาพ neurodegenerative ดร. Mash กล่าว

BMAA ยังกระทำเป็น ด้วย neurotoxins อื่น ๆ เช่นปรอท งานวิจัยได้แสดงให้เห็นว่า เมื่อรวมจำนวนสอง sublethal พวกเขาเป็นอันตรายมากขึ้นเป็นทวีคูณเมื่อ ที่เป็นความกังวลโดยเฉพาะ เพราะฉลามครีบจะมักปนเปื้อนสารปรอทและโลหะหนักอื่น ๆ

รายงานพบ BMAA ในอาหารอื่น ๆ รวมทั้งชนิดของน้ำซุปที่เปรูและพันธุ์ปลาในญี่ปุ่น ในแต่ละกรณี — เช่นเดียวกับค้างคาวกวมและหูฉลามซึ่งคนโดยทั่วไปอธิบายรสชาติเป็นรสชาติอร่อยและจะยินดีมากที่จะขอรับชำระ อาจเนื่องมาจากพิษ binds ไป glutamate receptors อาจจะเหมือนกับพบใน "รสอูมามิ" รส กล่าวว่าดร.ค็อกซ์และร่วมงานของเขา Sandra Banack ได้

ดร. Cox ย้ำว่า นี้ยังคงเป็นสมมติฐาน อย่างไรก็ตาม ไม่เชื่อมโยงระหว่าง BMAA และ neurodegenerative เงื่อนไข แต่ที่หมายถึง ไม่มีสมาร์ทจำเป็นให้กับปลาฉลาม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Fins
ปลาฉลามมีระดับสูงของ neurotoxin ชั้นยอดที่ว่าบรรดานักวิทยาศาสตร์ได้เชื่อมโยงเข้ากับโรค neurodegenerative เหมือนและพาร์กินสัน.

การศึกษาก็เป็นคนแรกที่ได้พบกับสารพิษที่ bmaa หรือ Beta - methylamino - L - alanine ในปลาฉลามเป็นนักวิจัยที่มหาวิทยาลัยของ Miami


bmaa สามารถผลิตได้จากทุกสายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงของ cyanobacteriaพืชทะเลจำพวกเห็ดราสัตว์เล็กๆเหมือนที่แพร่หลายอยู่ในน้ำเค็มและน้ำจืดทั่วโลก.

การศึกษาที่ได้แนะนำว่าสารพิษที่สามารถสะสมเพิ่มขึ้นห่วงโซ่อาหารที่เพิ่มขึ้นในการระดมเป็นหนึ่งสัตว์กินอื่น.


เพิ่มขึ้นเรื่อยๆที่ของการวิจัยชี้ให้เห็นว่าอาจมีการเชื่อมต่อระหว่างการตรวจสอบสารพิษตกค้างและการพัฒนาของโรค neurodegenerative เหมือน' salzheimerพาร์กินสันและ Lou gehrig ของโรค,นอกจากนั้นยังรู้จักกันในชื่อ amyotrophic ด้านข้างปลอกประสาทเสื่อมแข็ง,หรือ A . S . L .


มากขึ้นเมื่อไม่นานมานี้มีงานวิจัยพบว่าระดับสูงของ bmaa ในสมองของบางคนที่เสียชีวิตจากสมองของและพาร์กินสัน' s ,แต่ไม่ได้อยู่ในที่สมองของคนอื่นด้วยความเหมือนฉากหลังและสรีรศาสตร์ที่เสียชีวิตจากเงื่อนไขอื่นๆกล่าวว่าดักลาส C lobner ,Pere Marquette มหาวิทยาลัยเป็นนักวิจัยที่ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องในการศึกษา. สาขาวิชาเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกับที่เห็นในค้างคาวกวม - และในตอนนี้มีในครีบปลาฉลาม.

ตรวจสอบสารพิษตกค้างที่ได้รับการแสดงอยู่ในการรวมตัวของมันเองเข้าไปในสมองในการศึกษาโปรตีนสัตว์ทำให้โปรตีนเบาๆห้ามพันเหมือนที่เห็นใน สภาพ neurodegenerative ดร.บดกล่าว.

bmaa ยังกับการกระทำอันเป็นการ neurotoxins อื่นๆเช่นสารปรอทมีงานวิจัยที่แสดงให้เห็นว่าเมื่อจำนวน sublethal ของทั้งสองที่คือการผสมผสานอย่างรวดเร็วซึ่งพวกเขาจะกลายเป็นอันตรายมากขึ้น ที่อยู่ในความสนใจเป็นพิเศษเนื่องจากครีบปลาฉลามมีการปนเปื้อนด้วยสารปรอทและโลหะหนักอื่นๆมัก.

bmaa รายงานได้พบในอาหารอื่นๆรวมถึง ประเภท ของซุปแบบเปรูและสายพันธุ์ของปลาในประเทศญี่ปุ่นในแต่ละกรณี - ตามด้วยซุปหูฉลามและค้างคาวกวม - ผู้คนโดยทั่วไปแล้วอธิบายถึงรสชาติที่อร่อยและยินดีที่จะจ่ายเงินจำนวนมากที่จะได้รับมัน โรงแรมแห่งนี้อาจเป็นเพราะสารพิษที่เชื่อมโยงกับการกำจัดกระตุ้นเส้นประสาทรับความรู้สึกปวดอาจจะเป็นไปได้เหมือนกับที่พบใน" umami "สำหรับการลิ้มลองว่า"ดร.เปลี่ยนเวรกันและเพื่อนร่วมงานของเขา Sandra banack .

ดร. เปลี่ยนเวรกันเน้นที่โรงแรมแห่งนี้ยังคงเป็นข้อสมมุติฐานที่อย่างไรก็ตามและไม่เชื่อมโยงระหว่าง bmaa และเงื่อนไข neurodegenerative แต่ที่ไม่ได้หมายความว่ามันมีความจำเป็นอย่างชาญฉลาดเพื่อการรับประทานอาหารบนปลาฉลาม