Batter coating has been shown to re

Batter coating has been shown to reduce fat uptake in deep-fat fried foods.

It is basically liquid dough containing flour and water, into which a product is dipped before it is fried
The batter system acts as a barrier to mass transfer during frying thus reducing fat uptake and prevents
moisture loss.It also improves food texture, flavor, aesthetic appeal,weight and volume.


Batter formulation is highly flexible, and apart from flour, it may also have other ingredients such as starch,seasoning, leavening agents, hydrocolloids, bread and crumbs.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เคลือบแป้งได้รับการแสดงเพื่อลดการดูดซับไขมันในไขมันลึกทอดอาหาร

มันเป็นแป้งโดยทั่วไปของเหลวที่ประกอบด้วยแป้งและน้ำ การที่ผลิตภัณฑ์จะสอดได้ก่อนจะทอด
แป้งระบบทำหน้าที่เป็นอุปสรรคการถ่ายโอนมวลระหว่างทอดดูดซับไขมันลด และป้องกัน
สูญเสียความชื้นมันยังช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสอาหาร รสชาติ สวยงาม น้ำหนัก และปริมาตร


กำหนดแป้งมีความยืดหยุ่นสูง และนอกเหนือจากแป้ง มันมีส่วนผสมอื่น ๆ เช่นแป้ง เครื่องปรุงรส leavening ตัวแทน hydrocolloids ขนมปัง และเศษ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ชุบแป้งที่ได้รับการแสดงเพื่อลดการดูดซึมไขมันในลึกไขมันอาหารทอดมันเป็นพื้นน้ำแป้งที่มีแป้งและน้ำเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการปรับตัวลดลงก่อนที่จะทอดระบบแป้งทำหน้าที่เป็นอุปสรรคต่อการถ่ายเทมวลระหว่างการทอดดังนั้นการลด การดูดไขมันและป้องกันความชื้น loss.It ยังช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสอาหารรสสวยงามน้ำหนักและปริมาณแป้งสูตรมีความยืดหยุ่นสูงและแตกต่างจากแป้งก็ยังอาจจะมีส่วนผสมอื่น ๆ เช่นแป้งปรุงรสตัวแทนหัวเชื้อ, ไฮโดร ขนมปังและ crumbs

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เคลือบแป้งได้รับการแสดงเพื่อลดการดูดซึมไขมันในอาหารทอด

มันเป็นแป้งเหลวโดยทั่วไปประกอบด้วยแป้งและน้ำ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จุ่มก่อนที่จะทอด
ระบบแป้งทำหน้าที่เป็นเกราะในการถ่ายโอนมวลสารจึงลดการดูดซึมไขมันในการทอดและป้องกัน
การสูญเสียความชื้น นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มเนื้อ อาหาร , รสชาติ , อุทธรณ์สุนทรียะ น้ำหนัก และปริมาตร


สูตรแป้งมีความยืดหยุ่นสูง และนอกจากแป้ง อาจยังมีส่วนผสมอื่น ๆ เช่น แป้ง , ปรุงรส , ปัญญา , ไฮโดรคอลลอยด์และขนมปังป่น