Capsaicin is receiving increasing i

Capsaicin is receiving increasing interest because of its metabolic enhancing and appetite regulation effects. Studies on formulating
foods with adequate levels of capsaicin and related substances from both sensory and nutrition standpoints may help in developing more
healthy and satisfying foods. In this study time-intensity (TI) evaluation of pork patties was performed to investigate the effect of textures
and two different chili products on the intensity of oral burn and meat flavor of pork patties. The pork patties spiced with chili powder
were perceived significantly hotter (larger Area, Tend and DurDec) and had less pronounced meat flavor than the minced chili patties. A
multivariate PARAFAC2 model showed in agreement with univariate analysis that both chili products masked the meat flavor. No effect
of texture was found on the perceived oral burn or meat flavor. Chili burn and meat flavor were perceived less intense to regular eaters o

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แคปไซซินได้รับดอกเบี้ยเพิ่มขึ้นเนื่องจากการเผาผลาญเพิ่มความผลควบคุมความอยากอาหาร ศึกษา formulatingอาหารอย่างเพียงพอมีระดับของแคปไซซินและสารที่เกี่ยวข้องจากทั้งทางประสาทสัมผัส และโภชนาการ standpoints อาจช่วยในการพัฒนาเพิ่มเติมอาหารเพื่อสุขภาพ และความพึงพอใจ ในการศึกษานี้ ประเมิน patties หมู (ตี้) ความเข้มเวลาทำการเพื่อตรวจสอบผลของพื้นผิวและผลิตภัณฑ์พริกแตกต่างกันสองบนความเข้มของรสปากเขียนและเนื้อของหมู patties Patties หมู spiced พริกป่นไม่ถือว่าร้อนมาก (ใหญ่ตั้ง Tend และ DurDec) และมีน้อยออกเสียงรสเนื้อกว่า patties พริกสับ Aรุ่น PARAFAC2 ตัวแปรพหุพบว่ายังคงวิเคราะห์อย่างไร univariate ว่า ผลิตภัณฑ์พริกทั้งหลอกลวงรสเนื้อ ไม่มีผลของพื้นผิวที่พบบนรับรู้ปากเขียนหรือเนื้อสัตว์รสชาติ รสพริกเผาไหม้และเนื้อก็ถือว่ารุนแรงน้อยไปปกติ eaters o

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แคปไซซินจะได้รับดอกเบี้ยเพิ่ม เพราะมีการเผาผลาญ และความอยากอาหารควบคุมเสริมผล การศึกษาเกี่ยวกับการกำหนดระดับที่เพียงพอของแคปไซซิน
อาหารและสารที่เกี่ยวข้องจากทั้งทางโภชนาการและจุดยืนที่อาจช่วยในการพัฒนามากขึ้น
อาหารสุขภาพและน่าพอใจในการศึกษาความเข้มเวลา ( Ti ) การประเมินผล Patties หมูได้ศึกษาผลของพื้นผิวและผลิตภัณฑ์พริก
สองแตกต่างกันในความรุนแรงของการเผาไหม้ในช่องปากและรสเนื้อ Patties หมู ไส้หมู spiced กับผงพริก
ของอย่างร้อนแรง ( พื้นที่ขนาดใหญ่ แนวโน้มและ durdec ) และมีกลิ่นรสเนื้อน้อยกว่ากว่าที่สับพริก patties
เป็นparafac2 หลายตัวแปรแบบมีข้อตกลงกับสอดคล้องกับผลการวิเคราะห์ที่ทั้งพริก ผลิตภัณฑ์มีเนื้อรส ไม่มีผล
เนื้อพบในช่องปาก หรือการเผา รสเนื้อ พริกเผา และกลิ่นรสเนื้อถูกมองว่ารุนแรงน้อยกว่าปกติกิน โอ