disinfection, 2) on chick arrival d

disinfection, 2) on chick arrival day, 3) during rearing period (weekly) and 4) on slaughter day. Regarding the first step, after cleaning and disinfection, swabs from an area of 1 square meter of floor and wall of the broiler house were collected. For pan feeder and water nipple, pooled swab samples from 5 pieces were combined to constitute one sample. Water, litter (after disinfection), and pests were taken to assess Salmonella persistence after cleaning and disinfection. In the second step, on chick arrival day, meconium on box-liners was collected to identify Salmonella status of new chicks. Additionally, samples from boot swabs, wall swabs, new feed in hoppers, feed in pan feeders (5 pans per samples), water nipple swabs, water and pests were taken to assess Salmonella contamination in the broiler house before placing the new chicks. In the third step, during rearing period, samples were collected weekly until the birds were slaughtered on week 6. Either pooled fecal samples (for the first sampling period) or cloacal swabs and boot swabs (for the second and third sampling period) were collected to monitor Salmonella status of the broiler flocks. In addition, samples from new feed in hoppers, feed in pan feeders (5 pans per sample), water from inlet, and water from nipples (10 nipples per sample) and pests were taken to evaluate and investigate the source of Salmonella contamination in the broiler flocks. As the last step, on slaughter day, water (before spraying the chicken), cage swabs, hands of workers (before work) and 1 square meter of the truck floor were collected to investigate the source of Salmonella contamination before the slaughtering.
Sample collection in slaughterhouse: Feathers around cloaca (for the first sampling period) or cloacal swabs (for the second and third period) were collected at the holding area of the slaughterhouse to assess contamination status of arriving birds. Whole carcass rinse samples were collected at the end of the process for final product evaluation.
Salmonella isolation and identification: Salmonella isolation was performed according to the ISO 6579:2002/Amd 1:2007 (Annex D) standard method (International Organization for Standardization, 2007). For feces, litter, and feed samples, 25 g of the sample were mixed with 225 ml of buffered peptone water (BPW, Merck KGaA, Darmstadt, Germany) and incubated at 37°C for 24 h for pre-enrichment. For swab samples, the swabs were placed in small amount of BPW (5-30 ml depending on size and number of swabs). For egg and lizard samples, the whole content was mixed with 225 ml and 100 ml of BPW, respectively. For water samples, 100 ml of the water was mixed with 100 ml of double-strength BPW for pre-enrichment. After incubation, 0.1 ml of the pre-enriched broth was inoculated into modified semi-solid Rappaport-Vassiliadis medium (MSRV, Merck KGaA, Darmstadt, Germany) and 10 ml of the Rappaport-Vassiliadis with soya broth (RVS, Merck KGaA, Darmstadt, Germany). In addition, 1 ml of the culture was inoculated into Muller-Kauffmann tetrathionate-novobiocin broth (MKTTn, Merck KGaA, Darmstadt, Germany). After the incubation of the MSRV and RVS at 42°C for 24 h and MKTTn at 37°C for 24 h, the cultures were streaked on xylose lysine deoxycholate agar plate (XLD, Merck KGaA, Darmstadt, Germany) and selective chromagar Salmonella medium (Microbiology, Paris, France). After incubating at 37°C for 24 h, approximately five suspected colonies were selected for biochemical testing: Triple sugar iron agar (TSI, Merck KGaA, Darmstadt, Germany), Lysine iron agar (LIA, Merck KGaA, Darmstadt, Germany), and Sulfide-Indole Motility medium (SIM, Merck KGaA, Darmstadt, Germany) as described by Ewing (Ewing, 1986). Typical colonies were further serotyped by slide agglutination test according to the Kauffmann-White-Le-Minor scheme (Grimont and Weill, 2007) at the WHO National Salmonella and Shigella Center, Bangkok, Thailand.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฆ่าเชื้อ 2) วันมาถึงเจี๊ยบ 3) ในระหว่างรอบระยะเวลา (สัปดาห์) และ 4 การเพาะเลี้ยง) วันฆ่า เกี่ยวกับขั้นตอนแรก หลังจากทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ swabs จากพื้นที่ 1 ตารางเมตรของพื้นและผนังของบ้านไก่เนื้อถูกเก็บรวบรวม ถาดป้อนกระดาษและหัวน้ำนม ตัวอย่าง swab รวมจาก 5 ชิ้นถูกรวมว่าเป็นตัวอย่างหนึ่ง น้ำ แคร่ (หลังจากฆ่าเชื้อ), และศัตรูพืชได้ดำเนินการเพื่อประเมินระดับการคงอยู่หลังจากทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ ในขั้นตอนสอง เจี๊ยบมาถึงวัน meconium ในกล่องอนามัยถูกรวบรวมเพื่อระบุระดับสถานะของลูกไก่ใหม่ นอกจากนี้ ตัวอย่างจากบูต swabs ผนัง swabs ฟีดใหม่ในกรวย อาหารในปาน feeders (5 กระทะต่อตัวอย่าง), น้ำ swabs หัวนม น้ำและศัตรูพืชได้ดำเนินการเพื่อประเมินระดับการปนเปื้อนในบ้านไก่เนื้อก่อนที่จะวางลูกไก่ใหม่ ในขั้นตอนสาม ในระหว่างรอบระยะเวลา การเพาะเลี้ยงตัวอย่างถูกเก็บรวบรวมรายสัปดาห์จนกว่านกถูกฆ่าในสัปดาห์ที่ 6 รวมตัวอย่าง fecal (สำหรับรอบระยะเวลาสุ่มตัวอย่างแรก) อย่างใดอย่างหนึ่ง หรือ swabs หยอดทวารร่วม และ swabs บูต (สำหรับรอบระยะเวลาการสุ่มตัวอย่างที่สอง และสาม) ได้เก็บรวบรวมเพื่อตรวจสอบสถานะระดับไก่เนื้อจำนวนเกือบเท่าเดิม นอกจากนี้ ตัวอย่างจากฟีดใหม่ในกรวย อาหารในปาน feeders (5 กระทะต่อตัวอย่าง), ได้น้ำจากทางเข้าของ และน้ำจากหัวนม (หัวนม 10 ต่อตัวอย่าง) และศัตรูพืชได้ดำเนินการประเมิน และตรวจสอบแหล่งที่มาของการปนเปื้อนซัลในจำนวนเกือบเท่าเดิมไก่เนื้อ เป็นขั้นตอนสุดท้าย ฆ่าวัน น้ำ (ก่อนพ่นไก่) กรง swabs มือของผู้ปฏิบัติงาน (ก่อนทำงาน) และ 1 ตารางเมตรของพื้นรถบรรทุกถูกเก็บรวบรวมการตรวจสอบแหล่งที่มาของการปนเปื้อนซัลก่อน slaughteringตัวอย่างการเก็บรวบรวมในบิดา: ขน cloaca (สำหรับรอบระยะเวลาสุ่มตัวอย่างแรก) หรือ swabs หยอดทวารร่วม (สำหรับระยะที่สอง และสาม) ได้รวบรวมที่ตั้งโฮลดิ้งของบิดาเพื่อประเมินสถานะการปนเปื้อนของนกเดินทางเข้ามา ตัวอย่างล้างซากทั้งหมดถูกรวบรวมในตอนท้ายของกระบวนการในการประเมินผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายแยกสายและรหัส: ทำการแยกสายตาม ISO 6579:2002 / Amd 1:2007 (แอนเน็กซ์ D) วิธี (องค์กรระหว่างประเทศว่าด้วยการมาตรฐาน 2007) อุจจาระ แคร่ และตัวอย่างอาหาร 25 กรัมของตัวอย่างถูกผสมกับ 225 ml น้ำ peptone ถูกบัฟเฟอร์ (สมาคมฯ ผล ดาร์มส เยอรมนี) และ incubated ที่ 37° C ใน 24 ชมสำหรับบ่อก่อน สำหรับตัวอย่าง swab, swabs ถูกวางในสมาคมฯ (5-30 ml ขึ้นอยู่กับขนาดและจำนวน swabs) จำนวนเล็กน้อย สำหรับตัวอย่างไข่และจิ้งจก เนื้อหาทั้งหมดถูกผสม 225 ml และ 100 ml ของสมาคมฯ ตามลำดับ สำหรับตัวอย่างน้ำ 100 ml ของน้ำถูกผสมกับ 100 ml ของสมาคมฯ กำลังสองสำหรับเติมเต็มก่อน หลังจากบ่ม 0.1 ml ของซุปก่อนค่อนถูก inoculated ไปปรับเปลี่ยนเป็นของแข็งกึ่ง Rappaport-Vassiliadis กลาง (MSRV ผล ดาร์มส เยอรมนี) และ 10 ml ของ Rappaport-Vassiliadis กับซุปถั่วเหลือง (RVS ผล ดาร์มส เยอรมนี) นอกจากนี้ 1 ml ของวัฒนธรรมถูก inoculated เป็นซุป tetrathionate novobiocin Kauffmann มูลเลอร์ (MKTTn ผล ดาร์มส เยอรมนี) หลังจากบ่ม MSRV และ RVS ที่ 42° C ใน 24 ชมและ MKTTn ที่ 37° C ใน 24 ชม วัฒนธรรมถูกลาย xylose ไลซีน deoxycholate agar จาน (XLD ผล ดาร์มส เยอรมนี) และ chromagar งานระดับกลาง (จุลชีววิทยา ปารีส ฝรั่งเศส) หลังจาก incubating ที่ 37° C ใน 24 h ประมาณห้าสงสัยว่า อาณานิคมถูกเลือกสำหรับการทดสอบชีวเคมี: สามน้ำตาลเหล็ก agar (TSI ผล ดาร์มส เยอรมนี), แอล-ไลซีนเหล็ก agar (LIA ผล ดาร์มส เยอรมนี), และขนาดกลาง Motility ซัลไฟด์อินโดล (SIM ผล ดาร์มส เยอรมนี) ตามที่อธิบายไว้ โดย Ewing (Ewing, 1986) อาณานิคมทั่วไปมีต่อ serotyped โดยภาพนิ่ง agglutination ทดสอบตาม Kauffmann-สีขาวเลอวิชารองโครงร่าง (Grimont และ Weill, 2007) ที่ระดับชาติและ Shigella เซ็นเตอร์ กรุงเทพ ไทย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฆ่าเชื้อโรค 2) ในวันที่เดินทางมาถึงเจี๊ยบ 3) ในช่วงระยะเวลาการเลี้ยง (รายสัปดาห์) และ 4) ในวันฆ่า เกี่ยวกับขั้นตอนแรกหลังจากการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ swabs จากพื้นที่ 1 ตารางเมตรของพื้นและผนังของบ้านไก่ที่ถูกเก็บรวบรวม สำหรับป้อนแพนและหัวนมน้ำรวบรวมตัวอย่างไม้กวาดจาก 5 ชิ้นมารวมกันจะเป็นตัวอย่างหนึ่ง น้ำครอก (หลังจากการฆ่าเชื้อโรค) และศัตรูพืชที่ถูกนำไปประเมินการติดตา Salmonella หลังจากการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อโรค ในขั้นตอนที่สองในวันที่เดินทางมาถึงเจี๊ยบ, meconium บนกล่องสมุทรถูกเก็บรวบรวมเพื่อระบุสถานะของเชื้อ Salmonella ลูกไก่ใหม่ นอกจากนี้ตัวอย่างจาก swabs บูต swabs ผนังฟีดใหม่ในกรวย, กินอาหารในกระทะ (5 กระทะต่อตัวอย่าง) swabs หัวนมน้ำและแมลงศัตรูพืชที่ถูกนำไปประเมินการปนเปื้อนเชื้อ Salmonella ในบ้านไก่ก่อนที่จะวางลูกไก่ใหม่ ในขั้นตอนที่สามในระหว่างการเลี้ยงระยะเวลาเก็บตัวอย่างทุกสัปดาห์จนกว่านกถูกฆ่าในสัปดาห์ที่ 6 ทั้งอุจจาระ pooled (สำหรับรอบระยะเวลาการสุ่มตัวอย่างครั้งแรก) หรือ swabs cloacal และ swabs บูต (สำหรับรอบระยะเวลาการสุ่มตัวอย่างที่สองและสาม) ที่ถูกเก็บรวบรวม เพื่อตรวจสอบสถานะของเชื้อ Salmonella ฝูงไก่เนื้อ นอกจากนี้ยังมีตัวอย่างจากอาหารใหม่ ๆ ในกรวย, อาหารในดูดกระทะ (5 กระทะต่อตัวอย่าง) น้ำจากทางเข้าและน้ำออกจากหัวนม (10 หัวนมต่อตัวอย่าง) และแมลงศัตรูพืชที่ถูกนำไปประเมินและตรวจสอบแหล่งที่มาของการปนเปื้อนเชื้อ Salmonella ในที่ ฝูงไก่เนื้อ ในฐานะที่เป็นขั้นตอนสุดท้ายในวันฆ่าน้ำ (ก่อนที่จะฉีดพ่นไก่) swabs กรงมือของคนงาน (ก่อนที่จะทำงาน) และ 1 ตารางเมตรของพื้นรถบรรทุกที่ถูกเก็บรวบรวมเพื่อตรวจสอบแหล่งที่มาของการปนเปื้อนเชื้อ Salmonella ก่อนที่จะฆ่าที่.
เก็บตัวอย่าง ในโรงฆ่าสัตว์: ขนรอบโสโครก (สำหรับรอบระยะเวลาการเก็บตัวอย่างแรก) หรือ swabs cloacal (สำหรับช่วงที่สองและที่สาม) ที่ถูกเก็บรวบรวมในพื้นที่ถือครองหลักทรัพย์ของโรงฆ่าสัตว์เพื่อประเมินสถานะการปนเปื้อนของนกที่เดินทางมาถึง ซากทั้งตัวอย่างล้างถูกเก็บในตอนท้ายของกระบวนการสำหรับการประเมินผลผลิตภัณฑ์ในขั้นสุดท้าย.
การแยกเชื้อ Salmonella และบัตรประจำตัว: การแยกเชื้อ Salmonella ได้ดำเนินการตามมาตรฐาน ISO 6579: 2002 / Amd 1: 2007 (ภาคผนวก D) วิธีการมาตรฐาน (องค์การระหว่างประเทศเพื่อการมาตรฐาน 2007) สำหรับอุจจาระครอกและตัวอย่างอาหาร 25 กรัมของกลุ่มตัวอย่างได้รับการผสมกับ 225 ml ของน้ำเปปโตนบัฟเฟอร์ (BPW เมอร์คเคจีเอเอดาร์มสตัด, เยอรมนี) และบ่มที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24 ชั่วโมงสำหรับการตกแต่งก่อน สำหรับตัวอย่างไม้กวาด, swabs ถูกวางไว้ในจำนวนเล็ก ๆ ของ BPW (5-30 มล. ขึ้นอยู่กับขนาดและจำนวนของ swabs) สำหรับตัวอย่างไข่และจิ้งจกเนื้อหาทั้งหมดถูกผสมกับ 225 มล. และ 100 มล. ของ BPW ตามลำดับ สำหรับตัวอย่างน้ำ 100 มล. ของน้ำผสมกับ 100 มิลลิลิตร BPW คู่ความแข็งแรงสำหรับการตกแต่งก่อน หลังจากบ่ม 0.1 มล. ของน้ำซุปก่อนอุดมได้รับเชื้อเข้าไปในกลางกึ่งของแข็ง Rappaport-Vassiliadis การแก้ไข (MSRV เมอร์คเคจีเอเอดาร์มสตัด, เยอรมนี) และ 10 มล. ของแรปพาพอร์ต-Vassiliadis กับน้ำซุปถั่วเหลือง (RVS เมอร์คเคจีเอเอสตัดท์ เยอรมนี) นอกจากนี้ 1 มิลลิลิตรของวัฒนธรรมได้รับเชื้อเข้าไปใน Muller-Kauffmann tetrathionate-Novobiocin น้ำซุป (MKTTn เมอร์คเคจีเอเอดาร์มสตัด, เยอรมนี) หลังจากการบ่มของ MSRV และ RVS ที่ 42 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24 ชั่วโมงและ MKTTn ที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24 ชั่วโมงวัฒนธรรมที่ถูกลายบนแผ่น Deoxycholate ไลซีนไซโลวุ้น (XLD เมอร์คเคจีเอเอดาร์มสตัด, เยอรมนี) และขนาดกลาง Salmonella chromagar เลือก (จุลชีววิทยา, ปารีส, ฝรั่งเศส) หลังจากบ่มที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24 ชั่วโมง, ประมาณห้าอาณานิคมของผู้ต้องสงสัยที่ถูกเลือกสำหรับการทดสอบทางชีวเคมี: วุ้นเหล็กน้ำตาล Triple (TSI เมอร์คเคจีเอเอดาร์มสตัด, เยอรมนี) ไลซีนวุ้นเหล็ก (LIA เมอร์คเคจีเอเอ Darmstadt, Germany) และ อินโดลซัลไฟด์การเคลื่อนไหวปานกลาง (ซิมเมอร์คเคจีเอเอดาร์มสตัด, เยอรมนี) ตามที่อธิบายวิง (วิง 1986) อาณานิคมทั่วไปถูก serotyped ต่อไปโดยการสไลด์เกาะติดการทดสอบตาม Kauffmann ขาว-Le-ไมเนอร์โครงการ (Grimont และ Weill 2007) ที่ Salmonella แห่งชาติ WHO และศูนย์ Shigella, Bangkok, Thailand