In this paper we undertake an exper

In this paper we undertake an experimental and numerical study on heat and mass transfer analysis during drying of kiwi fruits. In the
experimental part, the effects of various drying conditions in terms of air velocity, temperature and relative humidity on drying characteristics
of kiwi fruits are investigated. In the numerical part, the external flow and temperature fields are studied using a commercial
CFD package. From these fields, the local distributions of the surface convective heat transfer coefficients for the fruits are determined
to predict the local convective mass transfer coefficients through the analogy between the thermal and concentration boundary layers
(known as the Chilton–Colburn analogy). In addition, the time-dependent temperature and moisture distributions for different cases
are obtained using the code developed to investigate heat and mass transfer aspects inside the fruits. Numerical results are then compared
with experimental data and a considerably high agreement is obtained.
 2008 Elsevier Ltd. All rights reserved

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในเอกสารนี้ เราดำเนินการศึกษาทดลอง และตัวเลขในการวิเคราะห์การถ่ายโอนมวลและความร้อนในระหว่างการอบแห้งของผลไม้กีวี ในส่วนทดลอง ผลของสภาวะการอบแห้งต่าง ๆ ในแง่ของความเร็วลม อุณหภูมิ และความชื้นสัมพัทธ์ในคุณลักษณะในการอบแห้งของกีวี ผลไม้มีการตรวจสอบ ในส่วนตัวเลข ฟิลด์การไหลและอุณหภูมิภายนอกจะศึกษาใช้เชิงพาณิชย์แพคเกจ CFD พิจารณาการกระจายของสัมประสิทธิ์โอนผิวด้วยการพาความร้อนสำหรับผลไม้ท้องถิ่นจากเขตข้อมูลเหล่านี้ทำนายสัมประสิทธิ์การถ่ายโอนมวลภายในการพา โดยเปรียบเทียบระหว่างชั้นขอบเขตของความร้อนและความเข้มข้น(เรียกว่าเปรียบเทียบ Chilton – Colburn) นอกจากนี้ ขึ้นอยู่กับเวลาอุณหภูมิ และการกระจายความชื้นสำหรับกรณีแตกต่างกันจะได้รับการใช้รหัสที่พัฒนาขึ้นเพื่อตรวจสอบความร้อนและด้านการถ่ายโอนมวลภายในผลไม้ แล้วเมื่อเทียบตัวเลขผลมีข้อมูลการทดลองและข้อตกลงที่สูงมากจะได้รับจำกัด Elsevier 2008 สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในบทความนี้เราดำเนินการศึกษาทดลองและตัวเลขบนความร้อนและการวิเคราะห์การถ่ายเทมวลระหว่างการอบแห้งผลไม้กีวี ใน
ส่วนการทดลองผลของเงื่อนไขการอบแห้งต่าง ๆ ในแง่ของความเร็วลมอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์อยู่กับลักษณะการอบแห้ง
ผลไม้กีวีจะถูกตรวจสอบ ในส่วนที่ตัวเลขการไหลและอุณหภูมิภายนอกเขตมีการศึกษาการใช้ในเชิงพาณิชย์
แพคเกจ CFD จากเขตข้อมูลเหล่านี้กระจายในท้องถิ่นของค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนบนพื้นผิวการไหลเวียนสำหรับผลไม้ที่จะพิจารณา
ในการทำนายค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทมวลไหลเวียนท้องถิ่นผ่านการเปรียบเทียบระหว่างความร้อนและความเข้มข้นของชั้นขอบเขต
(เรียกว่าการเปรียบเทียบ Chilton-Colburn) นอกจากนี้เวลาขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและความชื้นกระจายสำหรับกรณีที่แตกต่างกัน
จะได้รับใช้รหัสที่พัฒนาขึ้นเพื่อตรวจสอบการถ่ายเทความร้อนและมวลด้านภายในผลไม้ ผลตัวเลขจะแล้วเมื่อเทียบ
กับผลการทดลองและข้อตกลงที่สูงมากจะได้รับ.
? 2008 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในกระดาษนี้เราทำการทดลองและการศึกษาเชิงตัวเลขในการวิเคราะห์การถ่ายเทมวลและความร้อนในการอบแห้งผลไม้กีวี . ในทดลอง ส่วนผลของการอบแห้งเงื่อนไขต่าง ๆในแง่ของความเร็วลม อุณหภูมิ และความชื้นในการอบแห้งผลไม้กีวี ) ได้แก่ ในส่วนของตัวเลข การไหลและอุณหภูมิภายนอกเขตศึกษาการใช้เชิงพาณิชย์แพคเกจ CFD จากเขตข้อมูลเหล่านี้ กระจายท้องถิ่นของพื้นผิวการถ่ายเทความร้อนโดยรวม ผลไม้ที่มุ่งมั่นทำนายค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทมวลโดยการพาท้องถิ่นผ่านความคล้ายคลึงระหว่างความร้อนและความเข้มข้นของชั้นขอบ( ที่รู้จักกันเป็น ชิลตัน–การทดลองคล้ายคลึง ) นอกจากนี้ เวลา อุณหภูมิ และความชื้น สำหรับกรณีการต่าง ๆได้โดยใช้รหัสการพัฒนา ศึกษาด้านการถ่ายเทความร้อนและมวลภายในผลไม้ ผลลัพธ์เชิงตัวเลขแล้วเปรียบเทียบกับผลการทดลอง และข้อตกลงสูงมากจะได้รับ2008 บริษัท จำกัด