beef was reported by Darmadji and I

beef was reported by Darmadji and Izumimoto (1994), who observed
that the addition of chitosan at 1% concentration could result
in a 70% decrease in the 2-thiobarbituric acid (TBA) value of
meat after 3 days of storage at 4 C.
The objective of this study was to investigate the quality
changes of stewed-pork under refrigerated storage, and evaluate
the effect of chitosan (CHI), and aqueous extract of ginger, onion
and garlic (GOG), applied individually and/or in combination, on
delaying lipid oxidation and inhibiting microbial growth.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อรายงาน โดย Darmadji และ Izumimoto (1994), ผู้ตรวจสอบว่า สามารถทำการเพิ่มของไคโตซานที่ความเข้มข้น 1%การลด 70% ของค่ากรด (TBA) 2 thiobarbituricเนื้อหลัง 3 วันของการจัดเก็บที่ c 4วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เป็นการ ตรวจสอบคุณภาพการเปลี่ยนแปลงของหมูตุ๋นภายใต้ตู้แช่เย็น และประเมินผลของไคโตซาน (CHI), และสารสกัดจากขิง น้ำหอมกระเทียม (GOG), ใช้เป็นรายบุคคล หรือ ร่วมยืดเวลาการเกิดออกซิเดชันของไขมัน และยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อถูกรายงานโดย Darmadji และ Izumimoto (1994) ที่ตั้งข้อสังเกต
ว่านอกเหนือจากไคโตซานที่มีความเข้มข้น 1% จะส่งผล
ในการลดลง 70% ในมูลค่ากรด 2 thiobarbituric (TBA) ของ
เนื้อหลังจากนั้น 3 วันของการจัดเก็บที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส .
วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้เพื่อตรวจสอบคุณภาพของ
การเปลี่ยนแปลงของตุ๋นหมูภายใต้การจัดเก็บในตู้เย็นและประเมิน
ผลของไคโตซาน (CHI) และสารสกัดขิงหัวหอม
และกระเทียม (GOG) นำมาใช้เป็นรายบุคคลและ / หรือในการรวมกัน ใน
การชะลอการออกซิเดชันของไขมันและยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื้อถูกรายงานโดย darmadji และ izumimoto ( 1994 ) , ผู้สังเกตที่เติมไคโตซานที่ความเข้มข้นร้อยละ 1 สามารถผลลดลง 70% ในกรด 2-thiobarbituric ( TBA ) ค่าเนื้อหลังจาก 3 วันเก็บที่ 4 องศาเซลเซียสการวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาคุณภาพการเปลี่ยนแปลงของหมูตุ๋นได้ที่เคาน์เตอร์กระเป๋า และประเมินผลของไคโตซาน ( ชิ ) และสารสกัดน้ำของ ขิง หัวหอมและกระเทียม ( กก ) ใช้เป็นรายบุคคล และ / หรือในการรวมกันในหน่วงเวลาการออกซิเดชันของไขมันและยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์