Organic food is becoming increasing

Organic food is becoming increasingly popular. In supermarkets, it's not uncommon to see bags of organic fruit, veg, cereals, meat and chicken sitting alongside conventionally grown produce.

There are many reasons you may choose to buy organic food. But if it's because you think organic food has more nutrients, you might want to think again.

In 2009, a major UK study found no significant differences in nutrients between organic and non-organic plant or animal foods. The review, which was published in the American Journal of Clinical Nutrition, was based on an analysis of 55 studies from an original search of over 50,000. It compared organic and non-organic foods, focusing on 13 of the most commonly-reported nutrient categories.

Report author, Dr Alan Dangour, from the London School of Hygiene and Tropical Medicine, said: "A small number of differences in nutrient content were found to exist between organically and conventionally produced foodstuffs, but these are unlikely to be of any public health relevance."

In other words, if you're going organic for nutritional reasons, forget it.

But nutritionist Dr Rosemary Stanton says you shouldn't base your decision to opt for organics on this research alone, as it didn't look at all components of the foods that might affect our wellbeing.

Natural pesticides

For instance, the research didn't look into phytochemicals in organic food. These natural substances found in plants are thought to have antioxidant or anti-cancer properties, Stanton says.

Plants produce phytochemicals, which are like "natural pesticides" that stop plants being eaten by insects and other predators. When you spray plants with pesticides, as happens with non-organic produce, then the plants don't bother making their own phytochemicals.

While to date there's been little research in this area, Stanton believes the higher levels of these protective compounds in organic produce - compared with conventionally-produced fruit and vegetables - may be critically important.

"This is an area that research ought to go, rather than focusing on whether there is a 5 per cent difference in Vitamin C," she says.

Stanton thinks the studies to date have focused too much on looking for small differences in vitamins and minerals - when these may not be the most relevant factors.

"In general, those nutrients are reasonably unimportant because they are supplied in ample quantities in the diet. Whether an orange has 100mg of vitamin C, or 95mg, you only need 45mg a day anyway."

Reasons nutrients vary

The levels of vitamins and minerals in fresh produce vary more according to the conditions in which they are grown, rather than whether they are grown organically or conventionally, Stanton adds.

Also, there is a natural variation from one individual sample of a food to the next: "The lettuce I pick today might be different nutritionally from the lettuce I pick tomorrow. However, they will be in the same ballpark."

Freshness too varies from one sample to the next, and this affects nutrient levels as well. But freshness is more related to storage and the time lag before eating than whether a food is produced conventionally or organically.

"You can have wilted spinach that is conventionally-grown and wilted spinach that is organic," Stanton says.

"People tend to have an all-or-nothing approach. We must either rubbish organics, or praise organics. I think that is the wrong approach. We need to look at what is really important."

This includes consideration of what is good for us - and for the planet - including factors such as the levels of pesticides used in the non-organic produce we eat.

Pesticide levels in non-organic produce are relatively low in Australia at present, Stanton says, but she believes regular checks are essential.

Fresh is always best

But the organic debate should not distract from the compelling health reasons for eating fresh produce of any kind.

Research clearly shows fresh fruit and vegetables are essential for good health, with health benefits over and above those provided by the vitamins and minerals they contain (this is why taking vitamin and mineral supplements is a poor substitute).

So, as Stanton advises, "If you want more nutrients, eat more fresh produce. Choose carrots rather than fried chips."

Dr Rosemary Stanton is a nutritionist. She was interviewed by Sue Jackson.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารอินทรีย์เป็นนิยมมากขึ้น ในซุปเปอร์มาร์เก็ต มันไม่ใช่เพื่อดูถุงผลไม้อินทรีย์ veg ธัญญาหาร เนื้อ และไก่นั่งควบคู่ไปกับการผลิตดีปลูกมีสาเหตุหลายประการที่คุณอาจเลือกที่จะซื้ออาหารอินทรีย์ แต่ถ้าเป็น เพราะคุณคิดว่า อาหารอินทรีย์มีสารอาหารเพิ่มเติม คุณอาจต้องการคิดอีกครั้งในปี 2552 การศึกษาสหราชอาณาจักรที่สำคัญพบไม่แตกต่างกันในสารอาหารระหว่างอินทรีย์ และไม่อินทรีย์พืชหรืออาหารสัตว์ ตรวจทาน ซึ่งถูกเผยแพร่ในแบบอเมริกันสมุดรายวันของคลินิกโภชนาการ เป็นไปตามการวิเคราะห์ศึกษา 55 จากการค้นหาเดิม 50000 กว่า มันเปรียบเทียบอาหารอินทรีย์ และไม่อินทรีย์ เน้น 13 ประเภทธาตุอาหารมากที่สุดโดยทั่วไปรายงานผู้เขียนรายงาน ดร. Alan Dangour ลอนดอนโรงเรียนสุขอนามัยและเวชศาสตร์เขตร้อน กล่าวว่า: "พบจำนวนเล็ก ๆ ของความแตกต่างในเนื้อหาของธาตุอาหารอยู่ระหว่างกินผักปลอด สารดีผลิต แต่เหล่านี้ไม่น่าจะมีความเกี่ยวข้องใด ๆ สาธารณสุข"ในคำอื่น ๆ ถ้าคุณกำลังอินทรีย์เหตุผลทางโภชนาการ ลืมมันแต่นักโภชนาการสแตนตัน Dr โรสแมรี่กล่าวว่า คุณควรสร้างการตัดสินใจเพื่อเลือกวัตถุอินทรีย์ในงานวิจัยนี้เพียงอย่างเดียว เท่านั้นไม่ได้มองส่วนประกอบทั้งหมดของอาหารที่อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพที่ดีของเรายาฆ่าแมลงจากธรรมชาติตัวอย่าง งานวิจัยไม่ได้ดูใน phytochemicals อาหารอินทรีย์ สแตนตันกล่าวว่า สารเหล่านี้ธรรมชาติที่พบในพืชคิดว่า มีคุณสมบัติป้องกันมะเร็งต้านอนุมูลอิสระพืชผลิต phytochemicals ซึ่งเหมือนกับ "ธรรมชาติยาฆ่าแมลง" ที่หยุดพืชกินแมลงและล่าอื่น ๆ เมื่อคุณฉีดพ่นพืช ด้วยสารกำจัดศัตรูพืช เป็นที่เกิดขึ้นกับธรรมชาติไม่ใช่ แล้วพืชแหล่งทำ phytochemicals ตนขณะจนได้เพียงเล็กน้อยวิจัยนี่ สแตนตันเชื่อสูงกว่า ระดับของสารเคมี - เมื่อเทียบกับผลิตดีผลไม้และผัก - เหล่านี้ป้องกันอาจมิสำคัญ"นี่คือพื้นที่ที่วิจัยควรไป แทนที่จะเน้นว่า มีความแตกต่างร้อยละ 5 ในวิตามินซี, " เธอกล่าวสแตนตันคิดศึกษาวันที่รู้มากเกินไปในการหาความแตกต่างเล็ก ๆ ในวิตามินและแร่ธาตุ - เมื่อเหล่านี้อาจไม่มีปัจจัยเกี่ยวข้องมากที่สุด"โดยทั่วไป สารอาหารเหล่านั้นได้สมเหตุสมผลไม่สำคัญ เพราะพวกเขาถูกจัดอยู่ในปริมาณที่มากพอในอาหาร ว่าส้มมีวิตามินซี 100 มก. 95 มิลลิกรัม เฉพาะได้ 45 มิลลิกรัมต่อวันหรือ"เหตุผลสารอาหารแตกต่างกันสแตนตันเพิ่มระดับของวิตามินและแร่ธาตุในสดแตกต่างกันมากขึ้นตามเงื่อนไขในที่พวกเขาปลูก ว่าพวกเขาจะโต organically หรือดียัง มีธรรมชาติรูปแบบจากตัวอย่างแต่ละหนึ่งของอาหารไป: "ผักกาดหอมไปรับวันนี้อาจแตกต่างจากผักกาดหอมไปรับพรุ่งนี้ผ่านได้ อย่างไรก็ตาม พวกเขาจะในทเดอะบอลปาร์คกัน"สดเกินไปตั้งแต่อย่างหนึ่งไป และนี้มีผลต่อระดับธาตุอาหารเช่น แต่สดเกี่ยวการจัดเก็บและความล่าช้าเวลาก่อนที่จะกินมากกว่าว่าผลิตอาหารดี หรือ organicallyสแตนตันกล่าวว่า "คุณสามารถมี wilted ผักโขมที่ปลูกดีและผักโขม wilted ที่เป็นอินทรีย์"คนมักจะ มีวิธีการ all-or-nothing เราต้องการขยะอินทรีย์ หรือสรรเสริญอินทรีย์ ผมคิดว่า เป็นวิธีที่ไม่ถูกต้อง เราต้องมองสิ่งสำคัญจริง ๆ ด้วย"รวมถึงการพิจารณาสิ่งที่ดีสำหรับเรา - และสำหรับโลก - รวมถึงปัจจัย เช่นระดับของยาฆ่าแมลงที่ใช้ในที่ไม่ใช่อินทรีย์ผลิต เรากินระดับสารพิษในการผลิตไม่ใช่อินทรีย์ค่อนข้างต่ำในออสเตรเลียปัจจุบัน สแตนตันกล่าวว่า แต่เธอเชื่อว่า จำเป็นต้องตรวจสดดีที่สุดคือแต่การอภิปรายอินทรีย์ควรหลัน่าสนใจสุขภาพสาเหตุกินผลิตสดใดวิจัยอย่างชัดเจนแสดงผลไม้สด และผักจำเป็นสำหรับสุขภาพที่ดี มีประโยชน์ต่อสุขภาพ over and above ที่ให้วิตามินและแร่ธาตุที่ประกอบด้วย (นี่คือเหตุผลที่มีวิตามินและแร่ธาตุเสริมเป็นแทนดี)ดัง สแตนตันให้คำแนะนำ "ถ้าคุณต้องการสารอาหารเพิ่มเติม กินสดผลิตเพิ่มเติม เลือกแครอทแทนชิทอด"สแตนตัน Dr โรสแมรี่เป็นนักโภชนาการได้ เธอได้สัมภาษณ์ โดย Jackson Sue

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหารอินทรีย์จะกลายเป็นที่นิยมมากขึ้น ในซุปเปอร์มาร์เก็ต มันไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะเห็นถุงอินทรีย์ผลไม้ , ผัก , ธัญพืช , เนื้อและไก่นั่งข้างแต่เดิมปลูกผลิต

มีหลายเหตุผลที่คุณอาจเลือกที่จะซื้ออาหารอินทรีย์ แต่ถ้าคุณคิดว่าอาหารอินทรีย์มีสารอาหารมากขึ้น คุณอาจต้องคิดอีกครั้ง

ใน 2009การศึกษาพบว่าไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญใน UK ที่สำคัญสารอาหารระหว่างอินทรีย์และอินทรีย์ที่ไม่ใช่พืชหรือสัตว์อาหาร ความคิดเห็นที่ซึ่งได้รับการตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการทางคลินิกขึ้นอยู่กับการวิเคราะห์ 55 การศึกษา จากเดิมการกว่า 50 , 000 มันเปรียบเทียบอินทรีย์และที่ไม่ใช่อาหารอินทรีย์ โดยเน้นไปที่ 13 รายงานมากที่สุด

ประเภทสารอาหารรายงานที่ผู้เขียน ดร. อลัน dangour จากโรงเรียนลอนดอนของสุขอนามัยและเวชศาสตร์เขตร้อน กล่าวว่า : " มีความแตกต่างของปริมาณธาตุอาหาร พบว่าอยู่ระหว่างอินทรีย์และโดยทั่วไปผลิตของกิน แต่เหล่านี้จะไม่ใช่ของสาธารณสุข ,
. " ในคำอื่น ๆถ้าคุณกำลังอินทรีย์ เหตุผล , โภชนาการช่างมันเถอะ

แต่โรสแมรี่ นักโภชนาการ ดร. สแตนตันกล่าวว่าคุณไม่ควรฐานการตัดสินใจของคุณที่จะเลือกใช้สารอินทรีย์ในงานวิจัยนี้คนเดียว มันไม่ได้ดูที่ส่วนประกอบทั้งหมดของอาหารที่อาจส่งผลกระทบต่อคุณภาพชีวิตของเรา

ธรรมชาติยาฆ่าแมลง

ตัวอย่างวิจัย ที่ไม่ได้ดูใน phytochemicals ในอาหารอินทรีย์ สารเหล่านี้ธรรมชาติที่พบในพืชที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ หรือคิดที่จะมีฤทธิ์ต้านมะเร็งสแตนตันกล่าวว่า โรงงานผลิต

ขอบอก ซึ่งเป็นเหมือน " ยาฆ่าแมลง " ธรรมชาติที่หยุดการรับประทานพืชโดยแมลงและสัตว์อื่น ๆ เมื่อคุณพ่นพืชด้วยยาฆ่าแมลง เมื่อเกิดขึ้นกับการผลิตพืชอินทรีย์ที่ไม่ใช่ แล้วไม่ต้องให้ phytochemicals ของตัวเอง

เมื่อวันที่มีการวิจัยน้อยในพื้นที่นี้สแตนตัน เชื่อว่าระดับที่สูงขึ้นของสารป้องกันเหล่านี้ในการผลิตอินทรีย์ - เทียบกับแต่เดิมผลิตพืช ผัก ผลไม้ และอาจจะสำคัญมาก

" นี่คือพื้นที่การวิจัยที่ควรจะไป มากกว่าที่จะเน้นว่ามี 5 ร้อยละต่อความแตกต่างในวิตามิน C ,

" เธอกล่าว