In the present study, the protein c

In the present study, the protein content was found to
increase from 11.07% to 17.86%. The highest protein
content (17.86%) was found in treatment T3 (20%) and
lowest (11.07%) was recorded for control (To) biscuit.
In treatment groups T2 (15%) and T1 (10%), protein
content was found to be 14.87% and 13.46%, respectively
(Table 2 ). This trend of increase in protein content in
the treatments as compared to control was supported by
several studies (Siddiqui et al. 2003 ; Banureka and
Mahendran 2009 ; Ayo et al. 2014 ). This increase could
be due to the increase in the proportion of soy fl our in
the fl our blend as soybean is a high- protein legume and
an excellent complement to lysine- limited cereal protein
and incorporation of soy fl our inevitable increases the
protein content in the biscuits. Hence, the basis for the
use of soy fl our as an economical protein supplement in
biscuit, bread, pasta, and other cereal products (Hegstad
2008 ).
One important point in this study is that increased
value of protein was found not only in the treatment
group but also in control as compared to other previous
studies (Siddiqui et al. 2003 ; Banureka and Mahendran
2009 ; Awasthi et al. 2012 ; Ayo et al. 2014 ) where the
value of protein was observed lower in their experiments.
This could be due to incorporation of mushroom in the
fl our blend. Mushroom is a good source of high- quality
protein (20–40% on dry weight basis), vitamins (vitamin
B- complex), and minerals (Singh et al. 1995 ). So mushrooms
can be dried and converted into the powdered
form, which can be used for fortifi cation in baked products
like bread, biscuits, etc. It could be assumed that addition
of soy fl our and mushroom in biscuit has a greater potential
in overcoming protein- calorie malnutrition in the
world (Akubor and Ukwuru 2005 ).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษาปัจจุบัน โปรตีนพบเพิ่มจาก 11.07% 17.86% โปรตีนสูงเนื้อหา (17.86%) พบในรักษา T3 (20%) และต่ำสุด (11.07%) ถูกบันทึกไว้สำหรับควบคุม () ขนมในการรักษากลุ่ม T2 (15%) และ T1 (10%), โปรตีนพบเนื้อหาที่จะ 14.87% และ 13.46% ตามลำดับ(ตาราง 2) แนวโน้มนี้เพิ่มเนื้อหาในโปรตีนการรักษาเมื่อเทียบกับตัวควบคุมได้รับการสนับสนุนโดยศึกษาหลาย (มีดศิดดีกีย์ et al. 2003 Banureka และMahendran 2009 Ayo et al. 2014) สามารถเพิ่มขึ้นจะเพิ่มในสัดส่วนของถั่วเหลืองของเราในfl เราผสมเป็นถั่วเหลืองเป็น legume โปรตีน และเป็นส่วนเติมเต็มแห่งการโปรตีนธัญพืชไลซีนจำกัดและของถั่วเหลืองเพิ่มขึ้นของเราหลีกเลี่ยงไม่ได้โปรตีนในขนมปัง ดังนั้น พื้นฐานใช้ของถั่วเหลืองของเราเป็นการประหยัดโปรตีนเสริมในขนม ขนมปัง พาสต้า และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากธัญพืช (Hegstad2008)คือจุดสำคัญหนึ่งในการศึกษานี้เพิ่มขึ้นค่าโปรตีนพบไม่เพียงแต่ในการบำบัดรักษากลุ่มแต่ยังอยู่ในควบคุมเมื่อเทียบกับอื่น ๆ ก่อนหน้านี้ศึกษา (มีดศิดดีกีย์ et al. 2003 Banureka และ Mahendran2009 Awasthi et al. 2012 Ayo et al. 2014) ซึ่งการค่าโปรตีนถูกสังเกตด้านล่างในการทดลองอาจเนื่องจากการประสานของเห็ดในfl คือจุดเด่นของเรา เป็นแหล่งดีคุณภาพสูงวิตามิน (วิตามิน โปรตีน (20 – 40% ตามน้ำหนักรถ)บี - คอมเพล็กซ์), และแร่ธาตุ (สิงห์ร้อยเอ็ด al. 1995) ดังนั้นเห็ดสามารถแห้ง และแปลงเป็นแบบผงแบบฟอร์ม ซึ่งสามารถใช้สำหรับ fortifi cation ในผลิตภัณฑ์อบเช่นขนมปัง ขนมปัง ฯลฯ มันอาจจะสันนิษฐานที่เพิ่มของถั่วเหลืองของเรา และเห็ดในขนมมีศักยภาพมากขึ้นในการขจัดหมดสิ้นขาดสารอาหารโปรตีนแคลอรี่ในการโลก (Akubor และ Ukwuru 2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษาปัจจุบันมีปริมาณโปรตีนพบว่า
เพิ่มขึ้นจาก 11.07% เป็น 17.86% โปรตีนสูงสุด
เนื้อหา (17.86%) ที่พบในการรักษา T3 (20%) และ
ต่ำสุด (11.07%) ที่ถูกบันทึกไว้สำหรับการควบคุม (To) บิสกิต.
ในกลุ่มการรักษา T2 (15%) และ T1 (10%), โปรตีน
เนื้อหาเป็น พบว่าเป็น 14.87% และ 13.46% ตามลำดับ
(ตารางที่ 2) แนวโน้มของการนี้การเพิ่มขึ้นของปริมาณโปรตีนใน
การรักษาเมื่อเทียบกับการควบคุมการได้รับการสนับสนุนโดย
การศึกษาหลาย (Siddiqui, et al. 2003; Banureka และ
Mahendran. 2009; Ayo et al, 2014) เพิ่มขึ้นซึ่งอาจ
จะเกิดจากการเพิ่มขึ้นของสัดส่วนของถั่วเหลืองชั้นของเราใน
ชั้นการผสมผสานของเราเป็นถั่วเหลืองเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีโปรตีนสูงและ
ส่วนประกอบที่ดีในการ lysine- โปรตีนธัญพืช จำกัด
และ บริษัท ของถั่วเหลืองชั้นหลีกเลี่ยงไม่ได้ของเราเพิ่ม
ปริมาณโปรตีนใน บิสกิต ดังนั้นพื้นฐานสำหรับ
การใช้ถั่วเหลืองชั้นของเราเป็นอาหารเสริมโปรตีนประหยัดใน
บิสกิต, ขนมปังพาสต้าและผลิตภัณฑ์จากธัญพืชอื่น ๆ (Hegstad
2008).
จุดหนึ่งที่สำคัญในการศึกษาครั้งนี้คือการที่เพิ่ม
คุณค่าของโปรตีนก็พบว่าไม่เพียง แต่ใน การรักษา
กลุ่ม แต่ยังอยู่ในการควบคุมเมื่อเทียบกับอื่น ๆ ก่อนหน้า
การศึกษา (Siddiqui, et al. 2003; Banureka และ Mahendran
2009; Awasthi et al, 2012;. Ayo, et al. 2014) โดยที่
ค่าของโปรตีนที่เป็นข้อสังเกตที่ลดลงในการทดลองของพวกเขา.
นี้สามารถทำได้ จะเกิดจากการรวมตัวกันของเห็ดใน
ชั้นผสมผสานของเรา เห็ดเป็นแหล่งที่ดีของที่มีคุณภาพสูง
โปรตีน (20-40% โดยน้ำหนักแห้ง) วิตามิน (วิตามิน
B- ซับซ้อน) และแร่ธาตุ (สิงห์ et al. 1995) ดังนั้นเห็ด
จะแห้งและเปลี่ยนเป็นผง
รูปแบบซึ่งสามารถนำมาใช้สำหรับไอออนบวก fortifi ในผลิตภัณฑ์ขนมอบ
เช่นขนมปังบิสกิตและอื่น ๆ มันอาจจะคิดว่านอกจาก
ถั่วเหลืองชั้นและเห็ดของเราในบิสกิตที่มีศักยภาพมากขึ้น
ในการเอาชนะโปรตีน - การขาดสารอาหารแคลอรี่ใน
โลก (Akubor และ Ukwuru 2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษาครั้งนี้พบว่าปริมาณโปรตีนเพิ่มขึ้นจากร้อยละ 17.86
11.07 ล้านบาท ปริมาณโปรตีน
สูงสุด ( 17.86 ล้านบาท ในการรักษาพบว่า T3 ( 20% ) และต่ำสุด ( 11.07
% ) ถูกควบคุม ( ) บิสกิต .
ในกลุ่ม T1 และ T2 ( 15% ) ( 10% ) , โปรตีน
ถูกพบว่าเป็นนาและร้อยละ 13.46 ตามลำดับ
( ตารางที่ 2 ) แนวโน้มการเพิ่มขึ้นของปริมาณโปรตีนใน
การรักษาเมื่อเทียบกับการควบคุมได้รับการสนับสนุนโดย
หลายการศึกษา ( siddiqui et al . 2003 ; banureka และ
mahendran 2009 ; โอ๊ย et al . 2014 ) การเพิ่มขึ้นนี้อาจ
เป็นเนื่องจากการเพิ่มขึ้นในสัดส่วนของถั่วเหลือง FL ของเรา
FL ผสมผสานของเราเป็นถั่วเหลืองเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีโปรตีนสูงและดีเยี่ยมประกอบ
-
ธัญพืชและโปรตีนกรดอะมิโนจํากัดการเพิ่ม
ถั่วเหลือง FL ของเราที่หลีกเลี่ยงไม่ได้โปรตีนในขนมปัง ดังนั้น พื้นฐานสำหรับ
ใช้ถั่วเหลือง FL ของเราเป็นอาหารเสริมโปรตีนในประหยัด
บิสกิต , ขนมปัง , พาสต้า , ธัญพืชและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ( hegstad
2008 ) .
จุดหนึ่งที่สำคัญในการศึกษาครั้งนี้ คือ ค่าของโปรตีนเพิ่มขึ้น
พบไม่เพียง แต่ในกลุ่ม
แต่ยังเทียบ ในการควบคุม การศึกษาก่อนหน้านี้
( siddiqui et al . 2003 banureka mahendran
; และ2009 ; awasthi et al . 2012 ; โอ๊ย et al . 2014 ) ซึ่งค่าของโปรตีนลด

ในการทดลองของพวกเขา นี้อาจจะเนื่องจากการรวมตัวกันของเห็ดใน
FL ผสมของเรา เห็ดเป็นแหล่งที่ดีของโปรตีนคุณภาพสูง -
( 20 – 40 % ต่อน้ำหนักแห้ง ) , วิตามินบี ( วิตามิน
B - ซับซ้อน ) และแร่ธาตุ ( Singh et al . 1995 ) ดังนั้น เห็ด
สามารถแห้งและแปลงเป็นรูปแบบผง
,ซึ่งสามารถใช้ในการ fortifi อบผลิตภัณฑ์
ชอบขนมปัง ขนมปัง ฯลฯ มันอาจจะสันนิษฐานว่านอกจาก
ถั่วเหลือง FL และเห็ดในบิสกิตมีศักยภาพมากขึ้นในการเอาชนะการขาดสารอาหารโปรตีนแคลอรี่
-
( akubor ในโลก และ ukwuru 2005 )