The measured quality attributes of

The measured quality attributes of jams and marmalades prepared by formulation of osmodehydrated fruit and osmotic solution, avoiding thermal treatments, are comparable or even better than those of commercial products prepared by traditional methods. The stability of the products and kinetics of the changes in their quality attributes need to be assessed in order to define the product storage conditions

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แอตทริบิวต์การวัดคุณภาพของแยมและแยมส้มโดยสูตรผลไม้ osmodehydrated และแก้ปัญหาน้ำ หลีกเลี่ยงการรักษาความร้อน มีเทียบเท่า หรือดีกว่าของผลิตภัณฑ์โดยวิธีการแบบดั้งเดิม ความเสถียรของผลิตภัณฑ์และจลนพลศาสตร์ของการเปลี่ยนแปลงในคุณลักษณะของคุณภาพต้องได้รับการประเมินเพื่อกำหนดเงื่อนไขการจัดเก็บสินค้า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัดคุณลักษณะคุณภาพของแยมมาร์มาเลดและจัดทำขึ้นโดยการกำหนดของผลไม้ osmodehydrated และโซลูชั่นการออสโมติกหลีกเลี่ยงการรักษาความร้อนที่มีการเทียบเคียงหรือดียิ่งขึ้นกว่าผลิตภัณฑ์ในเชิงพาณิชย์จัดทำโดยวิธีการแบบดั้งเดิม ความมั่นคงของผลิตภัณฑ์และจลนพลศาสตร์ของการเปลี่ยนแปลงในคุณลักษณะที่มีคุณภาพของพวกเขาจำเป็นต้องได้รับการประเมินเพื่อกำหนดเงื่อนไขการจัดเก็บสินค้า