adopted to prepare Maillard-type pr

adopted to prepare Maillard-type protein–polysaccharide
conjugates under controlled temperature and relative humidity
conditions (Akhtar & Dickinson, 2007; Diftis & Kiosseoglou, 2006;
Xu & Yao, 2009). However, this method usually takes a long reaction
time up to several days or weeks, and the reaction extent is
uncontrollable, which may lead to excessive browning development.
Thus, the dry-heating method is not feasible for large-scale
industrial production. No conjugate ingredients are available for
the commercially manufacture (Zhu, Damodaran, & Lucey, 2008).
From an economic viewpoint, there is an attempt to find a method
with shorter processing time and simple operation.
In the previous study, we reported a novel processing method
to prepare conjugates in a mixture of highly concentrated
b-Conglycinin (10% b-Conglycinin) and dextran (30% DX) solution
by using the macromolecular crowding system (Zhang et al.,
2012). Macromolecular crowding effect is a new concept in life
science and it has been introduced to the present study. In recent
years scientists have strongly suggested that much like pH, ionic
strength, or solution composition, the degree of molecular crowding
should be considered as an important factor for describing the
environmental conditions in a solution (Ellis, 2001). In the
presence of high concentrations of biological macromolecules

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นำไปเตรียม Maillard ชนิดโปรตีน – polysaccharideconjugates ภายใต้การควบคุมอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์เงื่อนไข (แห่งประเทศไทยและดิกคินสัน 2007 Diftis & Kiosseoglou, 2006ซูและยาว 2009) อย่างไรก็ตาม วิธีการนี้มักจะใช้เวลานานปฏิกิริยาเป็นเวลาหลายวัน หรือสัปดาห์ และขอบเขตปฏิกิริยาไม่สามารถควบคุมได้ ซึ่งอาจนำไปสู่การพัฒนาสีน้ำตาลมากเกินไปวิธีการทำความร้อนแห้งจึงไม่เหมาะสำหรับขนาดใหญ่อุตสาหกรรมการผลิต ไม่มีส่วนผสม conjugate มีการผลิตในเชิงพาณิชย์ (Zhu, Damodaran, & Lucey, 2008)จากเศรษฐกิจ มีความพยายามที่ค้นหาวิธีการเวลาสั้นลงและใช้งานง่ายในการศึกษาก่อนหน้านี้ เราได้รายงานวิธีการประมวลผลใหม่การเตรียม conjugates ผสมผสานความเข้มข้นสูงb-Conglycinin (10% b-Conglycinin) และเดกซ์แทรน (30% DX) แก้ปัญหาโดยใช้การ macromolecular สมาชิกระบบ (Zhang et al.,2012) ผลสมาชิก macromolecular เป็นแนวคิดใหม่ในชีวิตวิทยาศาสตร์และมีการแนะนำการศึกษา ในล่าสุดปีวิทยาศาสตร์ขอแนะนำที่เหมือนวัดค่า pH ไอออนความแข็งแรง โซลูชันองค์ ระดับของโมเลกุลเบียดเสียดควรเป็นปัจจัยสำคัญสำหรับการอธิบายการสภาพแวดล้อมในการแก้ปัญหา (Ellis, 2001) ในของความเข้มข้นสูงของ macromolecules เป็นชีวภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นำมาใช้เพื่อเตรียมความพร้อม Maillard ประเภทโปรตีน polysaccharide
คอนจูเกตภายใต้การควบคุมอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์
เงื่อนไข (Akhtar และดิกคินสัน 2007; & Diftis Kiosseoglou 2006;
Xu และเย้า 2009) แต่วิธีนี้มักจะใช้เวลาปฏิกิริยานาน
เวลาหลายวันหรือสัปดาห์และขอบเขตการเกิดปฏิกิริยาคือ
ไม่สามารถควบคุมได้ซึ่งอาจนำไปสู่การพัฒนาการเกิดสีน้ำตาลที่มากเกินไป.
ดังนั้นวิธีแห้งความร้อนไม่เป็นไปได้สำหรับขนาดใหญ่
การผลิตภาคอุตสาหกรรม ไม่มีส่วนผสมคอนจูเกตที่มีอยู่สำหรับ
การผลิตในเชิงพาณิชย์ (จู้ Damodaran และ Lucey, 2008).
จากมุมมองทางเศรษฐกิจที่มีความพยายามที่จะหาวิธีการ
ที่มีเวลาในการประมวลผลสั้นและใช้งานง่าย.
ในการศึกษาก่อนหน้านี้เราได้รายงานนวนิยาย วิธีการประมวลผล
เพื่อเตรียมความพร้อมคอนจูเกตในส่วนผสมของความเข้มข้นสูง
B-Conglycinin (10% B-Conglycinin) และ dextran (30% DX) วิธีการแก้ปัญหา
โดยใช้ระบบ crowding โมเลกุล (Zhang et al.,
2012) ผล crowding macromolecular เป็นแนวคิดใหม่ในชีวิตของ
วิทยาศาสตร์และได้รับการแนะนำให้รู้จักกับการศึกษาปัจจุบัน ล่าสุดใน
ปีที่ผ่านมานักวิทยาศาสตร์ได้ขอแนะนำว่าเหมือนพีเอชไอออนิก
ความแข็งแรงหรือองค์ประกอบของการแก้ปัญหาความแออัดของการศึกษาระดับปริญญาโมเลกุล
ควรจะถือว่าเป็นปัจจัยสำคัญสำหรับการอธิบาย
สภาพแวดล้อมในการแก้ปัญหา A (เอลลิส, 2001) ใน
การปรากฏตัวของความเข้มข้นสูงของโมเลกุลชีวภาพ