In order to understand where the re

In order to understand where the respondents ate, they were asked to rank where their
food is usually prepared, using rank scores
from 1 (most often) to 5 (least often). Students
ranked “on-campus cafeteria or snack bar/fast
food place” as the place where their food is
most often prepared. In decreasing order, students stated their food was also prepared at
off-campus restaurants, dormitory kitchen or
room microwave, deli shops or deli sections
of grocery stores, and lastly, fraternity/sorority house or off-campus home. It should be
noted, however, that this particular university
requires all freshman to live in campus dormitories their first year. On average less than
25% elect to stay in dormitories past their first
year with most moving into local apartments.
Accordingly, within six months of the survey,
most of the study population will have moved
into local apartments and be solely responsible
for their meal preparation.
To obtain baseline knowledge of how these
young adults feel about their risk for foodborne disease, they were asked to rate their
level of risk. The vast majority of students
(72%) feel that they are “very unlikely” (27%)
or “unlikely” (45%) to be at risk of foodborne
disease. Only a small proportion of the respondents (9%) felt that they were “likely” or “very
likely” at risk for foodborne illness.
To gain insight into the food safety topics that students’ considered most important
for education, they were asked to select two
topics from five possible categories. Overall,
most students felt that the two most important food safety topics to educate young
adults about were “cross contamination and
disinfection procedures” and “safe times/
temperatures for cooking/storing food.” The
two food safety topics that the students felt
least important to be educated about were
“foods that increase risk of foodborne dis-ease” and “groups at greatest risk for foodborne disease.”
The food safety knowledge portion of the
survey contained 21 questions with 24 possible correct responses (Table 2). The scores
ranged from 0–19 total points (0%–79%). A
data screening was conducted to determine
the distribution and skewness of the total
scores of the respondents, which followed
a close-to-normal distribution. The mean
food safety knowledge scores of the participants was 10.23 (43%) +/-4.13 (25%–60%)
(Table 3).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

In order to understand where the respondents ate, they were asked to rank where theirfood is usually prepared, using rank scoresfrom 1 (most often) to 5 (least often). Studentsranked “on-campus cafeteria or snack bar/fastfood place” as the place where their food ismost often prepared. In decreasing order, students stated their food was also prepared atoff-campus restaurants, dormitory kitchen orroom microwave, deli shops or deli sectionsof grocery stores, and lastly, fraternity/sorority house or off-campus home. It should benoted, however, that this particular universityrequires all freshman to live in campus dormitories their first year. On average less than25% elect to stay in dormitories past their firstyear with most moving into local apartments.Accordingly, within six months of the survey,most of the study population will have movedinto local apartments and be solely responsiblefor their meal preparation.To obtain baseline knowledge of how theseyoung adults feel about their risk for foodborne disease, they were asked to rate theirlevel of risk. The vast majority of students(72%) feel that they are “very unlikely” (27%)or “unlikely” (45%) to be at risk of foodbornedisease. Only a small proportion of the respondents (9%) felt that they were “likely” or “verylikely” at risk for foodborne illness.To gain insight into the food safety topics that students’ considered most importantการศึกษา พวกเขาถูกขอให้เลือกสองหัวข้อจาก 5 ประเภทได้ โดยรวมนักเรียนรู้สึกว่าที่สองสำคัญอาหารความปลอดภัยหัวข้อรู้ยังถูกผู้ใหญ่เกี่ยวกับการ "ข้ามการปนเปื้อน และขั้นตอนการฆ่าเชื้อ" และ" เซฟครั้ง /อุณหภูมิสำหรับทำอาหาร/จัดเก็บอาหาร" ที่หัวข้อความปลอดภัยอาหารสองที่นักเรียนรู้สึกอย่างน้อยต้องศึกษาเกี่ยวกับถูก"อาหารที่เพิ่มความเสี่ยงของ foodborne dis-ง่าย" และ "กลุ่มเสี่ยงมากที่สุดสำหรับโรค foodborne"ส่วนความรู้ด้านความปลอดภัยอาหารของการแบบสำรวจประกอบด้วยคำถาม 21 กับ 24 ได้ถูกตอบรับ (ตารางที่ 2) คะแนนอยู่ในช่วงจาก 0 – 19 คะแนนทั้งหมด (0%-79%) Aคัดกรองข้อมูลได้ดำเนินการตรวจสอบการกระจายและความเบ้ของผลรวมคะแนนของผู้ตอบ ซึ่งตามการกระจายปิดปกติ ค่าเฉลี่ยคะแนนความรู้ด้านความปลอดภัยอาหารของผู้เข้าร่วมถูก 10.23 (43%) +/-4.13 (25%-60%)(ตาราง 3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อที่จะเข้าใจในสิ่งที่ผู้ตอบแบบสอบถามกินพวกเขาถูกถามในการจัดอันดับของพวกเขาที่อาหารมักจะถูกจัดเตรียมโดยใช้คะแนนอันดับที่1 (ส่วนใหญ่มัก) ถึง 5 (น้อยบ่อย) นักเรียนการจัดอันดับ "ในมหาวิทยาลัยโรงอาหารหรือสแน็คบาร์ / เร็วสถานที่อาหาร" เป็นสถานที่ที่อาหารของพวกเขาเป็นส่วนใหญ่มักจะจัดทำ ในการลดการสั่งซื้อนักเรียนระบุอาหารของพวกเขายังถูกจัดทำขึ้นที่ร้านอาหารนอกมหาวิทยาลัย, ห้องครัวหอพักหรือห้องพักเครื่องไมโครเวฟ, ร้านค้าเดลี่เดลี่หรือส่วนของร้านขายของชำและสุดท้ายสมาคม / ชมรมบ้านหรือที่บ้านนอกมหาวิทยาลัย มันควรจะตั้งข้อสังเกตอย่างไรว่ามหาวิทยาลัยนี้โดยเฉพาะต้องมีน้องใหม่ทุกคนที่อาศัยอยู่ในหอพักมหาวิทยาลัยปีแรกของพวกเขา โดยเฉลี่ยน้อยกว่า25% การเลือกตั้งที่จะอยู่ในหอพักที่ผ่านมาเป็นครั้งแรกของปีส่วนใหญ่ย้ายเข้ามาในพาร์ทเมนท์ในท้องถิ่น. ดังนั้นภายในหกเดือนของการสำรวจส่วนใหญ่ของประชากรการศึกษาจะได้ย้ายเข้ามาในพาร์ทเมนท์ในประเทศและเป็นผู้รับผิดชอบแต่เพียงผู้เดียวสำหรับการเตรียมอาหารของพวกเขา. ที่จะได้รับความรู้พื้นฐานของวิธีการเหล่านี้คนหนุ่มสาวรู้สึกเกี่ยวกับความเสี่ยงของการเกิดโรคที่เกิดจากอาหารที่พวกเขาถูกถามให้คะแนนของพวกเขาระดับความเสี่ยง ส่วนใหญ่ของนักเรียน(72%) รู้สึกว่าพวกเขาจะ "ไม่น่า" (27%) หรือ "ไม่น่า" (45%) จะมีความเสี่ยงที่เกิดจากอาหารของโรค เพียงส่วนเล็ก ๆ ของผู้ตอบแบบสอบถาม (9%) รู้สึกว่าพวกเขา "มีแนวโน้ม" หรือ "มากมีแนวโน้มที่" ความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วย foodborne. เพื่อให้ได้รับข้อมูลเชิงลึกในหัวข้อความปลอดภัยของอาหารที่นักเรียนถือว่ามีความสำคัญมากที่สุดสำหรับการศึกษาที่พวกเขาได้ขอให้เลือกสองหัวข้อจากห้าประเภทที่เป็นไปได้ โดยรวม, นักเรียนส่วนใหญ่รู้สึกว่าทั้งสองที่สำคัญที่สุดหัวข้อความปลอดภัยของอาหารให้ความรู้แก่หนุ่มสาวผู้ใหญ่เกี่ยวกับการเป็น"การปนเปื้อนและขั้นตอนการฆ่าเชื้อ" และ "ครั้งที่ปลอดภัย / อุณหภูมิสำหรับการปรุงอาหาร / การจัดเก็บอาหาร." ในสองหัวข้อความปลอดภัยของอาหารที่นักเรียนรู้สึกว่าสำคัญน้อยที่สุดมีการศึกษาเกี่ยวกับการเป็น"อาหารที่เพิ่มความเสี่ยงของโรคที่เกิดจากอาหารความสะดวก" และ "กลุ่มที่มีความเสี่ยงที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับโรคที่เกิดจากอาหาร." ความรู้ความปลอดภัยของอาหารส่วนหนึ่งของการสำรวจมี 21 คำถามที่มีการตอบสนองที่ถูกต้อง 24 เป็นไปได้ (ตารางที่ 2) คะแนนตั้งแต่ 0-19 คะแนนรวม (0% -79%) คัดกรองข้อมูลที่ได้ดำเนินการเพื่อตรวจสอบการกระจายและการเบ้ของจำนวนคะแนนของผู้ตอบแบบสอบถามซึ่งตามการกระจายปิดไปตามปกติ ค่าเฉลี่ยคะแนนความรู้ความปลอดภัยของอาหารของผู้เข้าร่วมเป็น 10.23 (43%) +/- 4.13 (25% -60%) (ตารางที่ 3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อที่จะเข้าใจที่ลงมากิน พวกเขาถูกขอให้จัดอันดับที่อาหารของพวกเขา
มักจะเตรียมใช้อันดับคะแนน
1 ( ส่วนใหญ่มักจะ ) 5 ( อย่างน้อยบ่อยๆ ) นักศึกษา
อันดับ " ในโรงอาหารมหาวิทยาลัยหรือ Snack Bar / เร็ว
" อาหารเป็นสถานที่ที่อาหารของพวกเขาคือ
ส่วนใหญ่มักจะเตรียม ในการสั่ง นักเรียนกล่าวว่าอาหารของพวกเขายังเตรียมที่
ปิดร้านอาหารวิทยาเขตหอพักหรือห้องครัว
ไมโครเวฟ , อาหารสําเร็จรูปร้านค้าหรือส่วนเดลี่
ของร้านโชห่วย และสุดท้าย สมาคม / ชมรมบ้านหรือออกไปข้างนอกบ้าน มันควรจะ
กล่าว อย่างไรก็ตาม นี้โดยเฉพาะมหาวิทยาลัย
ต้องการให้น้องใหม่อยู่ในมหาวิทยาลัย หอพัก ปีแรกของพวกเขา โดยเฉลี่ยน้อยกว่า
25% เลือกพักในหอพักของพวกเขาผ่านปีแรกส่วนใหญ่ย้ายไป

อพาร์ทเมนท้องถิ่นดังนั้นภายในหกเดือนของการสํารวจ ,
ส่วนใหญ่ของประชากรจะได้ย้าย
เป็นอพาร์ทเม้นท์ท้องถิ่นและเป็นผู้รับผิดชอบแต่เพียงผู้เดียว

สำหรับการเตรียมอาหารของพวกเขา ที่จะได้รับความรู้พื้นฐานของวิธีการเหล่านี้
เด็กผู้ใหญ่รู้สึกเกี่ยวกับความเสี่ยงของโรคอาหารเป็นพิษ , พวกเขาถูกถามให้คะแนนระดับ
ของความเสี่ยง ส่วนใหญ่ของนักเรียน
( 72% ) รู้สึกว่าพวกเขาจะ " ยากมาก " ( 27% )
หรือ " ยาก " ( 45% ) มีความเสี่ยงของโรคอาหารเป็นพิษ
. มีเพียงส่วนน้อยของผู้ตอบแบบสอบถาม ( 9% ) รู้สึกว่า " โอกาส " หรือ " มาก
โอกาส " ความเสี่ยงสำหรับโรคที่เกิดจากอาหาร .
เพื่อเพิ่มความเข้าใจในความปลอดภัยด้านอาหารในหัวข้อที่นักเรียนคิดว่าสำคัญที่สุด
เพื่อการศึกษา พวกเขาถูกถามให้เลือกสอง
หัวข้อจากห้าประเภทที่เป็นไปได้
รวมนักเรียนส่วนใหญ่รู้สึกว่าทั้งสองที่สำคัญที่สุดอาหารปลอดภัยเพื่อให้การศึกษาแก่เยาวชน
หัวข้อเกี่ยวกับ " การปนเปื้อนข้ามขั้นตอนการฆ่าเชื้อและ
" และ " ครั้งที่ปลอดภัย /
อุณหภูมิการทำอาหาร / การจัดเก็บอาหาร ความปลอดภัยของอาหาร "
2 หัวข้อที่นักเรียนรู้สึก
ที่สำคัญที่สุดคือการศึกษาเกี่ยวกับ
" อาหารที่เพิ่มความเสี่ยงของโรคอาหารเป็นพิษได้ง่าย " และ " กลุ่มเสี่ยงโรคอาหารเป็นพิษมากที่สุด "

ความรู้ความปลอดภัยด้านอาหารในส่วนของการสำรวจที่มีอยู่ 21 คำถามกับ 24 ได้รับการตอบสนองที่ถูกต้อง ( ตารางที่ 2 ) คะแนนระหว่าง 0 –
19 แต้ม ( 0 % ( ร้อยละ 79 ) a
ข้อมูลคัดกรอง มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการกระจายและความ

คะแนนรวมของผู้ตอบแบบสอบถาม ,ซึ่งตามการเข้าใกล้การแจกแจงปกติ ค่าเฉลี่ยคะแนนความรู้
ความปลอดภัยด้านอาหาร ของผู้เข้าร่วมพิจารณา ( 43% ) / -4.13 ( 25 % ( 60% )
( ตารางที่ 3 )