Rules of Thumb Several basic facts

Rules of Thumb Several basic facts follow from the nature of the driving forces behind the soufflé. First, the higher the cooking temperature, the higher a soufflé will rise: the plain heat expansion will be greater, and more mix moisture will be vaporized. At the same time, a higher cooking temperature also means a greater subsequent overpressure and swifter fall. Then there’s the effect of consistency. A thick soufflé mix can’t rise as easily as a thin mix, but it also won’t fall as easily. A stiff foam can resist the overpressure.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กฎของหัวแม่มือข้อเท็จจริงพื้นฐานหลายทำตามจากลักษณะของกองกำลังขับหลัง soufflé ครั้งแรก ยิ่งทำอาหารอุณหภูมิ สูงเป็น soufflé จะเพิ่มขึ้น: ขยายความร้อนธรรมดาจะมากกว่า และจะระเหยความชื้นผสมเพิ่มเติม ในเวลาเดียวกัน ทำอาหารไข้สูงยังหมายถึง overpressure ตามมามากกว่าและตกรวด แล้ว มีผลของความสอดคล้อง ผสม soufflé หนาไม่สามารถเพิ่มขึ้นได้อย่างง่ายดายเป็นผสมบาง แต่มันยังไม่ตกได้อย่างง่ายดาย โฟมแข็งสามารถต้านทานการ overpressure

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กฎของหัวแม่มือข้อเท็จจริงพื้นฐานหลายตามมาจากธรรมชาติของแรงผลักดันที่อยู่เบื้องหลังsouffléที่ ครั้งแรกที่สูงกว่าอุณหภูมิของอาหารที่สูงขึ้นsouffléจะเพิ่มขึ้น: การขยายตัวของความร้อนธรรมดาจะมีมากขึ้นและความชื้นผสมมากขึ้นจะระเหย ในเวลาเดียวกัน, การปรุงอาหารที่อุณหภูมิที่สูงขึ้นนอกจากนี้ยังหมายถึงแรงดันเกินที่ตามมามากขึ้นและลดลงเร็ว จากนั้นก็มีผลกระทบของความสอดคล้อง ผสมsouffléหนาไม่สามารถเพิ่มขึ้นได้อย่างง่ายดายเช่นการผสมบาง ๆ แต่ก็ยังจะไม่ตกได้อย่างง่ายดาย โฟมแข็งสามารถต้านทานแรงดันเกิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กฎของหัวแม่มือข้อเท็จจริงพื้นฐานต่าง ๆ ตามลักษณะของแรงขับเคลื่อนเบื้องหลังซูเฟล . แรก สูงกว่าอุณหภูมิการทำอาหาร ยิ่งเป็นซูเฟลจะเพิ่มขึ้น : การขยายตัวความร้อนธรรมดาจะมากขึ้นและมากขึ้นผสมความชื้นจะระเหย . ใน เวลาเดียวกัน อุณหภูมิที่สูงยังหมายถึงอาหารมากขึ้นและต่อมา overpressure เร็วอยู่แล้วยังมีผลของความสอดคล้อง หนาซูเฟลผสมไม่ขึ้นง่ายๆ เหมือนผสมบาง , แต่มันยังไม่ล้มง่ายๆ เป็นโฟมแข็งสามารถต้านทานการ overpressure .