Although shortening increases bread

Although shortening increases bread specific volume (Pareyt
et al., 2011), in the present study shortening increased volume
only in C, T and CT formulations that contained 2 g/100 g of
emulsifier. Shortening had no effect on S formulations, which may

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้ว่าสั้นเพิ่มปริมาณเฉพาะขนมปัง (Pareyt
et al., 2011) ในการศึกษาในปัจจุบันการลดปริมาณการเพิ่มขึ้น
เฉพาะใน C, T และสูตร CT ที่มี 2 กรัม / 100 กรัมของ
อิมัลชัน สั้นมีผลกระทบต่อสูตร S ซึ่งอาจ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แม้ว่าขนมปังสั้นเพิ่มเฉพาะปริมาณ ( pareyt
et al . , 2011 ) ในการศึกษาเช่น การเพิ่มขึ้นของปริมาณ
เฉพาะใน C , T และ CT สูตรที่บรรจุ 2 กรัมต่อ 100 กรัมของ
อิมัลซิไฟเออร์ . เนยขาวไม่มีผลของสูตร ที่อาจ