This article describes a viable ave

This article describes a viable avenue for improving the nutritional profile of extruded foods by delivering both fiber and antioxidants through incorporation of fruit and vegetable by- products. In the samples tested, extrusion led to a decrease in the concentration of antioxidants(phenolic compounds and carotenoids) in expanded products con- taining apple and tomato pomaces. How- ever, the free-radical scavenging capacity(antioxidant activity) increased due to processing, underscoring the potential health benefits of incorporating these in- gredients. These positive aspects need to be investigated further, including the mechanism of antioxidant activity enhancement. This is part of ongoing investigations by our resreach group.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทความนี้อธิบายอเวนิวทำงานได้สำหรับการปรับปรุงรายละเอียดทางโภชนาการของอาหารอัดด้วยไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระของผลไม้และผักโดยผลิตภัณฑ์ผ่าน ในตัวอย่างที่ทดสอบ รีดนำไปสู่การลดลงของความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระ (สารประกอบฟีนอและแคโรทีนอยด์) ในผลิตภัณฑ์ขยายคอน taining pomaces แอปเปิลและมะเขือเทศ วิธี - เคย ความจุ scavenging ฟรีอนุมูลอิสระ (อนุมูล) เพิ่มขึ้นเนื่องจากการประมวลผล ความสุขภาพประโยชน์ของ gredients เหล่านี้ในเพจ ด้านบวกเหล่านี้ต้องถูกตรวจสอบเพิ่มเติม รวมทั้งกลไกการเพิ่มกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ นี้เป็นส่วนหนึ่งของการสืบสวนอย่างต่อเนื่องโดย resreach กลุ่มของเรา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทความนี้จะอธิบายเป็นถนนที่มีศักยภาพสำหรับการปรับปรุงรายละเอียดทางโภชนาการของอาหารอัดโดยการส่งมอบทั้งเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระผ่านรวมตัวกันของผักและผลไม้ผลิตภัณฑ์ชีวิน ในตัวอย่างที่ผ่านการทดสอบรีดนำไปสู่การลดลงของความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระ (สารประกอบฟีนอและ carotenoids) ในผลิตภัณฑ์แอปเปิ้ลอย่างต่อขยาย Taining และมะเขือเทศ pomaces ที่ อย่างไรก็ตามการที่เคยมีความจุไล่อนุมูลอิสระ (สารต้านอนุมูลอิสระ) เพิ่มขึ้นเนื่องจากการประมวลผลเน้นให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้มาตรการเหล่านี้ gredients ห เหล่านี้ด้านบวกจะต้องมีการตรวจสอบต่อไปรวมทั้งการเพิ่มประสิทธิภาพกลไกการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม นี้เป็นส่วนหนึ่งของการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องโดยกลุ่มใช้ในการวิจัยของเรา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทความนี้อธิบายถึงถนนสายการปรับปรุงรายละเอียดทางโภชนาการของอาหารโดยการอัดทั้งไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ ผ่านการประสานของผักและผลไม้ โดยผลิตภัณฑ์ ในตัวอย่างทดสอบ รีด นำไปสู่การลดความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระ ( สารประกอบฟีนอลิกและ Carotenoids ) ในการขยายผลิตภัณฑ์คอน - สีย้อมแอปเปิ้ลและ pomaces มะเขือเทศ วิธีการ - เคย ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ ( ต้านอนุมูลอิสระ ) เพิ่มขึ้นเนื่องจากการประมวลผลด้านศักยภาพ ประโยชน์ต่อสุขภาพของการผสมผสานเหล่านี้ใน - gredients . ด้านบวกเหล่านี้จะต้องมีการสอบสวนเพิ่มเติม รวมถึงกลไกของฤทธิ์ต้านการเพิ่มประสิทธิภาพของ นี้เป็นส่วนหนึ่งของการสอบสวนโดยกลุ่ม resreach ของเรา