However, the interaction of electri

However, the interaction of electric fields with bioactive compounds of foods has not been always considered.evaluated the effects of electric field frequency on ascorbic acid degradation and colour changes in acerola pulp during ohmic heating and observed that the ascorbic acid molecule predisposition for hydrogen donation in redox reactions was not affected by the rapidly varying electric field. According to the authors, further studies are needed to better understand and exploit the precise mechanism of MEF-induced changes on nutritional components.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อย่างไรก็ตาม การโต้ตอบของไฟฟ้ากับกรรมการกสารประกอบของอาหารที่ไม่ได้เสมอ considered.evaluated ผลของสนามไฟฟ้าความถี่การเปลี่ยนสีและสลายตัวของกรดแอสคอร์บิคใน acerola เยื่อระหว่างความร้อนแบบโอห์มมิค และสังเกตว่า predisposition โมเลกุลของกรดแอสคอร์บิคสำหรับบริจาคไฮโดรเจนในปฏิกิริยา redox ไม่ได้รับผลจากสนามไฟฟ้าแตกต่างกันอย่างรวดเร็ว ตามผู้เขียน เพิ่มเติมศึกษาจำเป็นต้องทำความเข้าใจที่ดีขึ้น และใช้กลไกแม่นยำ MEF เกิดเปลี่ยนแปลงในส่วนประกอบทางโภชนาการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แต่ปฏิกิริยาของสนามไฟฟ้าที่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของอาหารไม่ได้รับการ considered.evaluated เสมอผลของสนามไฟฟ้าความถี่ในการย่อยสลายวิตามินซีและการเปลี่ยนแปลงของสีในการผลิตเยื่อกระดาษ Acerola ระหว่างความร้อนโอห์มมิกและตั้งข้อสังเกตว่าจูงใจโมเลกุลวิตามินซีสำหรับการบริจาคไฮโดรเจน ปฏิกิริยาที่ไม่ได้รับผลกระทบจากสนามไฟฟ้าที่แตกต่างกันอย่างรวดเร็ว ตามที่ผู้เขียน, การศึกษาต่อไปมีความจำเป็นในการทำความเข้าใจและใช้ประโยชน์จากกลไกที่แม่นยำของการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้น MEF กับองค์ประกอบทางโภชนาการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อย่างไรก็ตาม ปฏิกิริยาของสนามไฟฟ้าที่มีสารประกอบของอาหารที่ได้รับเสมอถือว่าประเมิน ผลกระทบของความถี่สนามไฟฟ้าและการเปลี่ยนแปลงในการย่อยสลายด้วยกรดแอสคอร์บิกสี Acerola เยื่อระหว่างความร้อนและค่าสังเกตว่า กรดแอสคอร์บิกโมเลกุลไฮโดรเจนปฏิกิริยารีดอกซ์ในการจูงใจบริจาค ได้รับผลกระทบ โดยอย่างรวดเร็วเปลี่ยนแปลงสนามไฟฟ้า ตามผู้เขียนมีการศึกษาเพิ่มเติมที่จำเป็นเพื่อให้เข้าใจและใช้ประโยชน์จากกลไกที่แน่นอนของการเปลี่ยนแปลงในหน่วยงานภายใต้ส่วนประกอบทางโภชนาการ